Княженика: ягода с аристократическим характером

Почему не приживается на грядке?

Цветы княженики

Собирать лесную ягоду я люблю. Но я была бы не я, если бы не решилась вырастить княженику у себя на участке. Тем более климат у нас здесь такой, что особенного выбора культур нет.

Я проштудировала всю имеющуюся на тот момент времени литературу, почитала, что пишут люди на форумах, и начала действовать. То, что большинство признавались в том, что найти общий язык с лесной гостьей им не удалось, меня не остановило. Я собиралась все делать «по уму» и создать для ягоды условия, достойные звания этой аристократки.

Готовиться к приему княженики я начала осенью. Выбрала место, которое обязательно должно было бы ей понравиться: затененное и защищенное от ветров. Здесь я и соорудила грядку, использовав рыхлую почву.

Приготовила для «ее светлости» и угощение — удобрение. Я использовала навоз, в расчете одно ведро на квадратный метр. Но, насколько я успела узнать, есть и другие варианты. Например, калийная соль.

Ее засыпают в подготовленные для растений лунки, по 20 г в каждую. Можно взять и суперфосфат, его потребуется гораздо больше — 80 г в каждую лунку. Также вносят и древесную золу — пол литра на каждый квадратный метр.

В середине мая я отправилась в лес за кустиками княженики. Полянка была присмотрена давно, и я даже заранее выбрала несколько растений, сильных и обильно плодоносящих.

Осторожно выкопав кустики, я сразу же высадила их на подготовленную грядку, предварительно разобрав некоторые на несколько. Затем обильно полила и оставила привыкать к новым условиям

Скажу сразу, о растениях я заботилась как о родных. Каждый день проверяла, не падают ли на них солнечные лучи, не слишком ли им темно, холодно, жарко, сухо, мокро… поводов для беспокойства хватало. И, как мне сначала показалось, княженика ответила мне благодарностью. Сначала стали подниматься горестно опавшие листья. А в начале июня среди них появились первые цветы.

Попробовать собственные ягоды мы смогли в середине августа. На вкус они ничем не отличались от тех, что росли в лесу. Разве что были чуть меньше по размеру и на кустиках их появилось не так уж и много. В общем, наварить аристократического варенья и компотов из собственного урожая не получилось. Так и пришлось отправляться в лес.

А вы уже выращиваете княженику у себя в саду?

ДаНет

В тот момент я не расстроилась, предвкушая, что уж в следующем году точно буду собирать ягодки целыми ведрами. С этой мыслью по осени я снова внесла в качестве удобрения навоз и приготовилась ждать.

К моему большому разочарованию, в июне моя княженика уже цвела не так обильно, как до этого. А урожай ягод сократился вдвое.

Видимых причин для этого не было: я ухаживала за любимицей усердно, ежедневно поливая грядки, а в самые жаркие и солнечные дни даже затеняла ее, чтобы нежные листики не сгорели.

Но факт остается фактом, в лесу в тот год ягод было много, а у меня на грядках совсем чуть-чуть. Увы, но в следующем году их количество еще сократилось. Так что я примкнула к армии тех садоводов, которые так и не смогли добиться хорошего стабильного урожая на своем участке.

Польза княженики

Современные ученые продолжают изучать химический состав растения. В нем содержится множество микроэлементов, которые приносят пользу организму. В ягодах присутствуют:

• эфирные масла;

• дубильные вещества;

• антоцианы;

• яблочная и лимонная кислоты;

• флавоноиды;

• витамин С;

• углеводы;

• фруктоза и глюкоза.

Листья растения также применяются в народной медицине для приготовления отваров. В них содержатся те же микроэлементы, что и в плодах. Они богаты еще и сапонинами — соединениями, оздоравливающими организм на клеточном уровне.

Употреблять ягоду могут взрослые и дети, так как она положительно влияет на здоровье. Она имеет приятный вкус и аромат. Рекомендуется есть плоды во время воспалительных патологий. За счет входящих в них элементов ягоды устраняют симптоматику болезни. Растение рекомендуется еще и в случае, когда понижен гемоглобин или существует риск анемии. При помощи Княженики можно лечить заболевания пищеварительного тракта. Прочие заболевания, при которых ее полезно есть:

• ревматизм;

• патология почек;

• цинга;

• авитаминоз.

Княженика используется для лечения ангины, кашля, бронхита, фарингита. Также приготовленным на ее основе отваром можно полоскать полость рта при стоматите. Она укрепляет иммунитет. В переработанном виде ее применение рекомендовано для снятия воспалительных явлений. Свежая княженика улучшает перистальтику при запорах.

КНЯЖЕНИКА НА МОЕМ УЧАСТКЕ

Про уникальные целебные свойства княженики я знала очень давно, даже пыталась достать хотя бы несколько ее саженцев. Но в нашей зоне она не растет, а знакомых в северных регионах у меня не было. Поэтому мечта вырастить эту ягоду на своем участке так и оставалась мечтой, пока 10 лет назад я случайно не попала на дачу к одной своей знакомой.

Она угостила меня совершенно потрясающим вареньем ярко-рубинового цвета. Оно было похоже на земляничное, персиковое и ананасовое. Такой вкусноты я еще не пробовала. Да и ягодки в нем были какие-то странные – похожие на некрупные малинки.

Спросила у хозяйки, из чего оно сварено. Она ответила: «Из княженики. Я ее уже 5 лет выращиваю*. И она рассказала мне о новых культурных сортах, рассаду которых можно купить в больших фирмах и питомниках, производящих посадочный материал.

Вспомнив свою давнюю мечту, не стала ее откладывать на потом и в конце августа купила по 10 саженцев с ЗКС двух сортов – София и Анна.

Памятуя о том, что любимое место произрастания княженики – болотистые места и влажные лесные полянки, выбрала им подходящее место на своем участке – в небольшой ложбинке, расположенной в полутени около декоративных елей. Ведь княженика не любит прямых солнечных лучей. Но

рассеянное солнышко ей нужно обязательно. Да и почвы ей необходимы кислые, влажные, очень плодородные и рыхлые.

Вода на ягоднике не должна стоять ни в коем , случае, иначе корни начнут загнивать. Поэтому, хорошо перекопав землю и руками тщательно выбрав все корни, соорудила грядку высотой 20 см, щедро заправляя ее перепревшим навозом (3 ведра на 1 кв. м). Для улучшения структуры добавила песок (в соотношении 1:3 по отношению к плодородной земле). Внесла калийно-фосфорные (суперфосфат и сернокислый калий) удобрения и все хорошо перемешала.

Сформированную грядку за 5 дней до посадки пролила раствором лимонной кислоты (1 ст. ложка на 1 ведро воды) из расчета 10 л на 1 кв. м. Хорошо поливала будущий ягодник через день простой водой.

Молодые кустики княженики высадила в два ряда на расстоянии 25 см друг от друга. Между рядами оставила 40 см. Посадки хорошо полила теплой водой и замульчировала толстым слоем опилок (10 см). Такое мульчирование, с одной стороны, помогает сохранить влагу в почве, а с другой – препятствует росту сорняков.

Несмотря на то что княженика – растение северных широт и может спокойно переносить зимние морозы до 52°, в первый год приствольные круги замульчировала опавшими листьями, хотя в дальнейшем этого уже не делала.

На следующий год сразу после таяния снега подкормила молодые растения раствором мочевины (1 ч. ложка на 1 ведро воды под 2 кустика). В мае дала им еще одну подкормку – навозной жижей.

Летом больше не удобряла, а только поливала, увеличивая кратность поливов в жару и уменьшая в прохладную погоду. Влага для княженики – один из важнейших факторов нормального роста и развития, поэтому нужно постоянно следить, чтобы земля под кустиками не пересыхала.

Один раз в месяц давала поливы слегка подкисленной водой (1 ч. ложка на 1 ведро воды под 2 куста). Осенью подкармливала кусты готовым минеральным удобрением для осенней подкормки плодовых культур с преобладанием калийно-фосфорных удобрений и целым набором микроэлементов.

Первый полноценный урожай княженики получила на третий год. Собрала приблизительно по 1 кг ягоде 1 кв. м.

На 4-й год увеличила свой княженичник, разместив на нем еще 2 сорта -Линда и Беата. Я поняла, что изначально сажала рассаду слишком густо, и новые кустики уже посадила на расстоянии 30 см, а расстояние между рядами увеличила до 70 см.

Княженика очень неприхотлива и требует минимального ухода. К тому же при правильном уходе она не болеет и не повреждается вредителями. Во всяком случае, на своих растениях я ни разу такого не наблюдала.

Как ухаживать за княженикой

После правильного выбора места, подготовки земли и посадки, сам уход за княженикой не представляет особой сложности.

График полива

В дождливые или пасмурные прохладные дни при температуре воздуха ниже + 25 °С полив ягоде княженике необходим лишь раз в неделю по необходимости. Зато при повышении температуры выше указанного показателя, растения желательно поливать каждый день, регулярно проверяя влажность почвы.

Внимание! Категорически нельзя производить полив ягоды в солнечную погоду в дневное время. Необходимо дождаться вечера или полить с утра до полного восхода солнца

Предпочтительно в любом случае использовать капельный полив, особенно если растений высажено много.

Чем можно подкормить княженику

Подкармливать ягодные кусты княженики имеет смысл лишь на следующий год после посадки. Достаточно внести 1 раз в год в весеннее время комплексное водорастворимое органо-минеральное удобрение.

Прополка и рыхление

Почва вокруг княженики для хорошего плодоношения должна всегда оставаться чистой от сорняков. Рыхление и прополка должны стать регулярными процедурами. Впрочем, если есть возможность, то можно укрыть почву хвойным опадом, мхом и верхним слоем земли из хвойного леса.

Правила обрезки

Постоянная потребность у растений княженики существует лишь в санитарной обрезке. В этом случае кусты регулярно просматривают на предмет наличия засохших, поврежденных или болезненных листьев или побегов. Их необходимо сразу же удалять.

Кроме профилактики болезней такая операция дает силы для развития новых побегов растений.

Применение в кулинарии

В кулинарии используют ягоды и молоденькие листья княженики. Ягоды в свежем виде подают со сливками и молоком, из них готовят варенье, мармелад, желе, соки, морсы, добавляют в выпечку в качестве начинки. Княженику используют как ароматическую приправу, добавляют в компоты, кисели, ликеры, наливки и настойки. Перетертая с сахаром ягода сохраняет свои полезные свойства. Хорошо сочетаются плоды с другими фруктами и ягодами, мороженым и молочными продуктами. Очень популярны ароматные десерты и пироги с ягодами, варенье «Мамуровка», изысканные наливки и ликеры. Листья добавляют в поливитаминные отвары, сушат и заваривают как травяной напиток.

Манный пудинг с княженикой

Ингредиенты:

• 1 литр сливок 22%;
• 3 стручка ванили;
• 3 ст. л. мака;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. и 1 стакан сахара;
• 1 стак. манной крупы;
• 300 г княженики;
• 1 ч. л. крахмала.

Приготовление:

1. Замочите мак в воде на 30 минут.
2. Доведите сливки до кипения, стручки ванили разрежьте вдоль и извлеките семена, добавьте к сливкам.
3. Убавьте огонь и добавьте мак, варите, помешивая, 25 минут.
4. Добавьте ложку сахара и соль, всыпьте манку и варите до готовности.
5. Снимите массу с огня и взбейте блендером, оставьте остужаться.
6. Княженику соедините со стаканом сахара, варите на маленьком огне.
7. Крахмал перемешайте с небольшим количеством воды и добавьте к ягодам.
8. Разлейте варенье по формочкам и поставьте в холодильник на 20 минут.
9. Когда масса загустеет, сверху выложите манку и посыпьте сахаром.

Маффины с княженикой

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 140 г сливочного масла;
• 1 ч. л. соды;
• 2 ч. л. лимонной кислоты;
• мука пшеничная;
• 0,5 стак. княженики.

Приготовление:

1. Сахар соедините с яйцами и хорошо размешайте.
2. Растопите масло и добавьте в яичную массу.
3. Перемешайте соду с лимонной кислотой и добавьте в смесь, пока она пенится.
4. Добавьте в массу муку, пока не получится тесто, по консистенции похожее на очень густую сметану, ложка должна в нем стоять.
5. В тесто положите ягоды и взбейте блендером.
6. Разлейте тесто по формочкам и пеките в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Распространение

Княженика –ягода, встретить которую можно только в северных частях страны. Растение предпочитает обитать в холодном климате. Встретить дикорастущие ягоды можно в северной части Америки, в Канаде и Финляндии. В России княженика распространена в Западной Сибири, на Урале.

Княженика распространена в лесной зоне. Ягоды произрастают на болотистых местностях, в таежной части леса. В естественной среде растение часто обитает в зарослях кустов и по берегам лесных рек, в траве. Княженика предпочитает тенистые места с небольшим количеством прямых солнечных лучей. Однако некоторые кусты произрастают на лугах и открытых зонах, вдоль ручьев.

Как ухаживать за княженикой?

Выращивание арктической малины имеет свою специфику. Княженика, посадка и уход в открытом грунте за которой выполняется по следующим правилам, имеет все шансы долгие годы радовать садовода обильными регулярными урожаями:

1. Прополка. Корневая система растения активно разрастается, постепенно заполняя все доступное пространство. При этом княженика не терпит соседства с сорными растениями. Удалять сорняки лучше вручную, стараясь минимально тревожить нежные корешки арктической малины.
2. Поливы. Почву на грядке необходимо держать в слегка влажном состоянии, поливая утром или вечером, чтобы не допустить появления на листьях солнечных ожогов.
3. Мульчирование. Облегчить себе жизнь, минимизировав прополку и поливы, садовод может при помощи мульчи. Рекомендуется использовать хвойные опилки, мох.
4. Подкормки. Удобрять княженику необходимо единожды в год, ранней весной азотсодержащими комплексами. Это даст растению силы для активного роста, но не приведет к излишнему росту зеленой массы.
5. Обработка от вредителей и болезней. Как и другие представители семейства розоцветных, княженика представляет собой лакомый кусочек для множества вредителей. Защитить от них поможет регулярная обработка раствором бордосской жидкости. Проводить ее необходимо ранней весной до появления зелени. При первых признаках поражения вирусными заболеваниями пострадавшую часть насаждений удаляют, а грядку обрабатывают фунгицидами.

КНЯЖЕНИКА СРЕДСТВО ОТ ТЫСЯЧИ БОЛЕЗНЕЙ

Ягоды и другие части растения содержат полный набор витаминов с преобладанием витамина С, а также целый ряд редких химических элементов, полезных веществ и природных антибиотиков. По их содержанию княженика может сравниться разве что с женьшенем и лимонником.

Отварами ягод лечат воспалительные процессы, цингу, язвы и незаживающие свищи, ревматизм, болезни печени, желчного пузыря, почек, бронхиты. Чаи из листьев и ягод княженики повышают иммунитет, активизируют все жизненные процессы в организме, укрепляют сердечно-сосудистую и нервную системы, нормализуют работу щитовидной железы.

Деревенские знахарки называют княженику «средством от тысячи болезней» и включают ее ягоды, листья и корни практически во все травяные сборы.

Посадка княженики – как правильно посадить княженику

Watch this video on YouTube

Малина

Малина хорошо растет как в южных, так и в северных районах. Для произрастания в дикой природе она предпочитает молодые леса, болотистые местности и берега рек.

Малина давно культивирована и на сегодняшний день насчитывается очень много ее садовых разновидностей. В северном климате выращивание малины отличается агротехническими нюансами, связанными с климатическими условиями региона.

Для выращивания используют специальные виды растения, которые отличаются скороспелостью и морозоустойчивостью. В северных широтах лучше всего себя показывают ремонтантные сорта. Они способны радовать сладкой ягодой уже на однолетних побегах, и отдают урожай до наступления холодов. К ним относятся «Конек-горбунок», «Геракл», «Евразия» и пр.

Особенности урожая

Высаживается так же, как кусты малины, в местах с подготовленной почвой — обогащается многолетними, песочными, органическими удобрениями, древесной золой и натуральным торфом для сбора урожая. Место должно быть одновременно освещено и слегка затенено несколькими растущими деревьями или кустарниками. В теплом прохладном месте созревание будет проходить более равномерно. Ягоды часто высыхают при высоких температурах. Рекомендуется сажать разные сорта ягод с одинаковыми скидками, чтобы стимулировать чрезмерное опрыскивание.

Почва перед посадкой должна быть защищена специальными средствами для дезинфекции грибковых и плесневых спор и других вредных бактерий. Вы также должны рыхлить почву раз в три дня. При правильном увлажнении и правильном уходе плантации принцесс дают до 1,2-1,5 кг фруктов с 1 м2. Этого количества достаточно, чтобы обеспечить полезные микроэлементы для семьи из 4 человек зимой.

Корневая система ягодных принцесс ползет и располагается на глубине 15-20 см, вытягиваясь с разных сторон. Стебли представляют собой средний сорт карабина и клубники. Колючки имеют древесный вид. Побеги довольно травянистые с мохнатыми зелеными яичниками. Поскольку родиной бревен считается север, их кусты не вырастут выше 25-30 см, даже если они выращены в средних широтах. Промышленные селекционеры выращивают определенные сорта, достигая высоты 100-150 см, которые подходят для посадки в средних широтах.

Структура и внешний вид листовых пластин хохлушки выглядят как малиновые. Они имеют тройную форму, указывают на кончик и имеют четкие вены. Оттенок листов зеленый или фиолетовый, иногда края красноватые.

Мамура имеет период цветения в конце весны — начале лета и длится около месяца. Юг цветет один. Каждое из многочисленных соцветий состоит из пяти лепестков. Последние ярко пурпурные, почти фиолетовые. С ботанической точки зрения плоды — это не ягоды, а скелеты в основном ярко-красные, почти фиолетового цвета.

Вкусовые ощущения — это спелая поляна, похожая на сладкую клубнику, ананас или свежий карамельный аромат. А незрелые ягоды кислые, напоминающие зерна граната. Фрукт выглядит как малина. Плод куста не сильный. Даже в естественных условиях вам нужно будет найти несколько лугов, чтобы собрать литровую банку — около одного килограмма.

Если вы привезете и посадите лесные побеги, они, скорее всего, не укоренятся. В садах лесные ягоды растут плохо и приносят мало фруктов, которые хуже по вкусу и запаху, чем лесные ягоды. Из года в год процесс плодоношения уменьшается и полностью прекращается.

Предпочтительно выращивать очищающие и скелетные гибридные ягоды на участке таксы. Молодые растения имеют большую урожайность. Они требуют особого ухода, не допускают загущения, просто регулярно срезают кусты, удаляют сухие ветки и сорняки. Желательно защитить растения от ультрафиолетового излучения и сквозняков.

Княженика в косметологии

Княженика – весьма ценная ягода в косметологии. Ее экстракт, как мощный антиоксидант добавляется в кремы, лосьоны, шампуни и другие средства по уходу за телом и волосами всемирно известных марок. Они оказывают тонизирующее, увлажняющее и разглаживающее действие на кожу, насыщают ее витаминами, и замедляют возрастные изменения. Шампуни и бальзамы с княженикой укрепляют волосы, делают их гладкими, блестящими и послушными.

В домашних условиях, с помощью княженики, можно приготовить различные маски, тоники и даже скрабы для тела и лица. Такие средства особенно необходимы в начале весны, когда организм испытывает острую нехватку витаминов и минералов.

Для того, чтобы натуральные средства присутствовали на женском косметическом столе даже зимой, следует заранее позаботиться об их заморозке. Такой способ хранения позволяет сохранить в ягоде все полезные свойства. Ниже представлены способы приготовления в домашних условиях маски и тоника для лица с царской ягодой.

Освежающая витаминная маска

Маска для лица с княженикой готовится буквально за минуту, а эффект от нее понравится каждой представительнице женского пола. 5 – 10 ягод княженики измельчают в кашицу, добавляют к ней 2 – 3 столовые ложки кефира, и тщательно перемешав наносят на кожу. Продержать такую маску на лице рекомендуется 15 – 20 минут, затем смыть теплой водой, и покрыть кожу питательным кремом. Маска обладает жидкой консистенцией, чтобы она не стекала с лица рекомендуется в течение этого времени полежать.

Такая маска придаст лицу свежий вид, сделает пигментные пятна менее заметными и насытит кожу витаминами. Аскорбиновая кислота, проникнув в кожный покров, защитит его от негативного влияния ультрафиолетовых лучей, уменьшит поры, сделает кожу менее жирной, а также омолодит ее.

Внимание! Маску с княженикой нельзя использовать при наличии на лице, царапин, прыщей. Поврежденное место, под действием маски будет жечь, после чего возможно дополнительное раздражение на лице.

Витаминизированный тоник

Применение витаминизированного прохладного тоника особенно понравится женщинам в сухую, жаркую летнюю погоду. С его помощью можно не только очистить, но и увлажнить кожу. Он подтянет овал лица и осветлит тон кожи.

10 – 15 царских ягод измельчаются в кашицу и перемешиваются со стаканом воды. Далее тоник необходимо настоять при комнатной температуре в течение 1 – 2 часов, а затем процедить.

Полученным тоник можно протирать лицо несколько раз за день, нанеся его на ватный диск. Прекрасным способом нанесения тоника на лицо является его распыление из небольшого пульверизатора – такие можно приобрести в хозяйственных или косметических магазинах.

Дополнительным способом тонизировать и омолодить кожу лица станет замораживание тоника в формах для льда. Ледяным кубиком рекомендуется протирать кожу лица, шеи и декольте по утрам.

Факт! Тоник может храниться в холодильнике в течение нескольких дней, его кислота играет роль естественного консерванта.

Особенности ухода

Посадку растения лучше всего осуществлять в мае или сентябре. В эти месяцы устанавливаются оптимальные погодные условия для того, чтобы княженика принялась.

Растение любит рыхлую почву и небольшое количество солнца

Также важно защищать посадки от сквозняков

Обязательно проводите прополку и рыхление почвы. Арктическая малина плохо переносит соседство с сорняками.

Княженика любит обильные поливы. При этом грунт должен хорошо дренироваться. От застоя воды растение гибнет. Поэтому арктическую малину не получится выращивать на тяжелых глинистых почвах.

Княженика нередко становится объектом нападения вредителей. Но с ними можно бороться превентивными методами. Ранней весной при появлении первых почек проводите обработку Карбофосом.

Также важно обрабатывать посадки фунгицидами (подойдет обычный Фитоспорин). Княженика может болеть белой пятнистостью и серой гнилью

Обработку проводят в начале лета.

В период вегетации и цветения подкармливайте ягоду комплексным минеральным удобрением из расчета 80-100 г на 1 кв. м. Также ягода любит подкормки древесной золой. Можете добавлять ее в воду для поливов. Удобрения вносят дважды в год.

Размножают растение побегами, делением куста и корневыми отростками. Лучшее время для размножения – осень.

Описание

Морошка – растение семейство Розовые. Ягоды представляют собой сложную костянку, которая чем-то похожа на малину (см. фото). Изначально плоды имеют красную окраску и только после созревания приобретают привычный оранжево-желтый оттенок.

Морошка относится к ягодам северных регионов. Растет она, в основном, на болотистой местности.

Полезные свойства

В семечках морошки находится достаточно много полезных веществ, среди которых нужно особенно выделить антиоксиданты и кислоты омега. В ягодах есть огромное количество аскорбиновой кислоты. Она необходима для транспортировки водорода, а также она сохраняет коллоидное состояние веществ между клетками. Также Витамин С улучшает состояние капилляров. Выделяется морошка также значительным количеством витамина А, который помогает омолодить клетки и замедлить процесс старения организма.

В морошке находится много токоферолов, которые увеличивают скорость восстановления поврежденных клеток, а также они участвуют в метаболизме в тканях организма. В ягодах находится много калия, а значит, они способствуют защите организма от образования онкологических и сердечнососудистых болезней.

Полезные свойства морошки обеспечивают ее ценность в косметике и в различных средствах гигиены. К примеру, благодаря использованию средств на основе этих ягод, можно значительно улучшить состояние кожи и волос. Масло плодов является отличным косметическим средством. Кроме этого регулярное использование кремов с морошкой увеличивают защиту от ультрафиолетового излучения, а также они уменьшают скорость старения кожи. Измельченные семена добавляют в пилинг и скрабы. Мякоть ягоды используют для изготовления масок и составов для массажа.

Регулярное использование морошки помогает укрепить иммунитет и улучшить кроветворение. Препараты, которые содержат в себе экстракты плодов этого замечательного растения, противостоят развитию атеросклероза, а также они помогаю при гипертонии. Ягоды могут действовать, как вяжущее средство при расстройствах ЖКТ. Плоды морошки относятся к диетическим продуктам, что дает возможность использовать их в диетическом питании в период похудения, а также при ожирении.

Использование в кулинарии

Ягоды морошки едят не только свежими, а также их мочат, маринуют и отваривают. Из плодов можно приготовить огромное количество разнообразных напитков: кисель, компот, вино, наливку и др. Из ягод варят не только вкусное, а и полезное варенье. Используют морошку в различных десертах и выпечке. Замороженные ягоды считаются настоящим деликатесом.

Польза морошки и лечение

Польза морошки используется в рецептах народных целителей. К примеру, коренья и листочки обладают мочегонным действием. Отвар из них рекомендуется применять при болезнях почек, авитаминозе и при проблемах с обменом веществ. Полезно будет употреблять подобные отвары для лечения простуды, кровохаркания и малярии.

Настой, который готовится из листьев кустарника, рекомендуется применять при внутренних кровотечениях, диарее, а также он обладает противовоспалительным и ранозаживляющим дейтсвием. Сок, содержащийся в ягодах, можно использовать в качестве бактерицидного средства. К примеру, им можно смазать поврежденные участки кожи.

Морошку также используют и в официальной медицине. В основном, ее используют в сушеном виде, а также как отвары и масло. Кроме этого ее добавляют в разные лекарства и биологически активные добавки.

Вред морошки и противопоказания

Вред морошка может принести людям с язвой или с гастритом, который сопровождается повышенной кислотность. Злоупотребление ягодами может вызвать появление аллергические реакции. Противопоказания к употреблению морошки есть у людей с индивидуальной непереносимостью продукта.

Главные требования к уходу и выращиванию растения

Княженика – очень требовательное растение. Однако если совершить правильную посадку, то уход за ней не составит особого труда

Важно только соблюдать следующие правила:

• Полив, рыхление и прополка почвы (Все эти процедуры очень обожает княженика. Если на улице температура воздуха выше 25 градусов по Цельсию, то необходимо каждый производить обильный полив, в противном случае полив проводят по мере необходимости. От солнечных ожогов растение спасет мох, а рыхление и прополка почву необходимо производить постоянно.);
• Удобрения (Все необходимые удобрения начинают вносить только тогда, когда растению исполнится один год. Вносить можно любые удобрения, однако самыми любимыми у княженики являются азотные удобрения и органические.);
• Обрезка (Обрезка для княженики – это санитарная процедура, благодаря которой у растения удаляются высохшие и испорченные ветви и листья. Данная процедура дает толчок для роста и развития новых побегов. Обычно обрезку кустов проводят в конце осени и начале весны.);
• Профилактика от болезней и вредителей ( У княженики очень много «врагов», среди которых всевозможные болезни и вредители, которые плохо влияют на развитие растения. Княженику необходимо обильно опрыскивать различными фунгицидами и жидкостями, чтобы растение не погибло.).

Применение в косметологии

Витамины и органические кислоты в составе северной ягоды делают ее не только ценным лекарственным сырьем, но и полезным косметическим продуктом. В составе домашних масок арктическая малина помогает позаботиться о чистоте кожи лица, избавиться от прыщей и раздражений, подтянуть мелкие морщины.

Например, пользуется популярностью такая маска на основе ягоды:

• пригоршню свежих плодов моют, а потом измельчают до состояния кашицы в блендере или растирают ступкой;
• кашицу смешивают с небольшим количеством творога и нежирной сметаны;
• полученную йогуртовую смесь распределяют по умытой коже лица на четверть часа.

Делать маску желательно дважды или трижды в неделю, в этом случае княженика поможет сделать кожу более упругой, устранит раздражения и очистит поры, подтянет овал лица.

Применять арктическую малину можно для ухода не только за лицом, но и за всем телом. В сочетании с овсяными хлопьями княженика может превратиться в бережный питающий скраб, позволяющий улучшить гладкость и нежность кожи.

Интересные факты и поверья

Княжья ягода называется так неспроста. В Средние века ее ценность немногим уступала пушнине и дикому меду. Новгородские купцы активно торговали княженикой в Европе. В некоторых северных уделах на заре становления Русского государства оброк собирался, в том числе, и этой ягодой.

В Скандинавии арктическая малина также очень ценится. Ее издревле подавали к столам конунгов и ярлов.

В Швеции княженика является символом одной из северных провинций.

В Финляндии ягода и вовсе разводится в промышленных масштабах. Но это легко объяснить тем, что на территории этого государства наиболее подходящие природные условия для княженики.

Интересные факты и поверья

Княжья ягода называется так неспроста. В Средние века ее ценность немногим уступала пушнине и дикому меду. Новгородские купцы активно торговали княженикой в Европе. В некоторых северных уделах на заре становления Русского государства оброк собирался, в том числе, и этой ягодой.

В Скандинавии арктическая малина также очень ценится. Ее издревле подавали к столам конунгов и ярлов.

В Швеции княженика является символом одной из северных провинций.

В Финляндии ягода и вовсе разводится в промышленных масштабах. Но это легко объяснить тем, что на территории этого государства наиболее подходящие природные условия для княженики.

Правила посадки и выбор места

Согласно описанию ягоды княженики, она способна произрастать только на очень влажных грунтах и только в северном  климате. Однако учитывая выраженные полезные свойства культуры и стремительный рост ее популярности, селекционеры вывели несколько гибридных высокоурожайных сортов, пригодных для выращивания на даче.

К счастью, посадка и уход за этой лесной культурой не представляет особых сложностей, так как она отличается удивительной неприхотливостью. Однако участок, где будет расти арктическая малина, все же необходимо подготовить. Грядка должна хорошо освещаться солнцем, но при этом желательно, чтобы грунт был влажным и плодородным. Как правило, для заполнения посадочных лунок используют смесь из торфа, песка, садовой земли и компоста в одинаковых пропорциях. Непосредственно во время посадки можно добавить и немного золы.

Рисунок 3. Посадку желательно проводить на заболоченных участках

Рассаду или уже подросшие саженцы обычно высаживают рядами. Расстояние между отдельными растениями должно составлять 15 см, а между рядами – 30 см. Процедуру желательно проводить весной или ранней осенью, чтобы растение успело укорениться до наступления устойчивых холодов (рисунок 3).

Чтобы провести высадку куста, следуйте такой инструкции:

1. Саженец внимательно осматривают и помещают в лунку, глубиной в два штыка лопаты вместе с земляным комом.
2. Почву в посадочной лунке желательно пролить горячим раствором марганцовки для обеззараживания. На дно нужно уложить дренаж, чтобы корневая система культуры получала достаточно влаги без ее застоя непосредственно у корней.
3. Саженец помещают по центру лунки, расправляют его корни и присыпают их грунтом. Почву желательно уплотнить и обильно полить.

Чтобы культура быстрее прижилась, приствольный круг саженца необходимо замульчировать. Для этой цели лучше использовать мох: так арктическая малина получит условия, максимально приближенные к природной среде произрастания

Особенности произрастания

Ягода растет в умеренных и холодных регионах разных стран.

Она встречается в Америке, Монголии, но чаще плоды княженики можно увидеть на территории России – в Сибири, Карелии, на Урале, Кавказе, Дальнем Востоке.

Растение предпочитает затененные, сырые места – болота, берега рек и ручьев, лесная чаща.

Наталья Русакова
Эксперт в области продуктов питания

Сейчас княженику можно встретить не только в дикой природе – в разных странах (например, в Карелии и Финляндии) ее выращивают специально, создавая условия, приближенные к естественным.

— Наталья Русакова Эксперт в области продуктов питания