Вареный лук: польза и вред для организма. как вкусно его приготовить?

Полезные свойства арахиса – на благо здоровья

При таком химическом составе и пищевой ценности арахиса не удивительно, что по белкам этот «крепкий орешек» на 10,2% опередил грецкий орех, на 11,4% фундук и на 12,7% «сибирского здоровяка» из кедровой шишки. И, заметьте, при более низкой калорийности, чем у «соперников». А все потому, что арахис — бобовое растение. И как все бобовые, он содержит незаменимые (то есть не синтезируемые нашим организмом) аминокислоты, что заметно повышают рейтинг полезных свойств арахиса.

В первую очередь, это метионин и лизин. Так, в списке 15-ти продуктов питания, наиболее богатых метионином, арахис занимает 9-ю строчку. Метионин входит в состав белковых тканей человеческого организма, участвует в биосинтезе адреналина, регулировании уровня холестерина в крови и накоплении жировых отложений в печени. Кроме того, метионин имеет непосредственное отношение к синтезу креатина (2-метилгуанидино-этановой кислоты), который нужен для энергетического обмена и увеличения мышечной массы. Так что арахис в бодибилдинге является спортивной добавкой, причем, абсолютно легальной и безопасной. И теперь понятно, почему парни, мечтающие об атлетическом телосложении, едят арахис после тренировки.

Алифатическая аминокислота лизин, которая тоже есть в арахисе, нужна организму для роста и регенерации тканей (в том числе коллагеновых волокон), выработки различных ферментов, гормонов и антител. Лизин улучшает усвоение кальция, поэтому тем, кто употребляет жареный арахис, гораздо меньше угрожает снижение плотности костей — остеопороз.

Ненасыщенные жирные кислоты, которые составляют практически 80% жиров арахиса, снижают содержание в крови холестерина и глюкозы. А полифенолы — враги атеросклероза, ишемической болезни сердца и злокачественных новообразований. Благодаря присутствию в составе арахиса аминокислоты бетаина артериальное кровяное давление поддерживается на оптимальном уровне, а также регулируется процесс обмена жиров в печени.

В общем, полезные свойства арахиса «находят применение» на благо здоровья любого человека.

Диета при артрозе голеностопного сустава

Деформирование суставов на стопе — данная патология, преимущественно, поражает большие пальцы нижних конечностей. Причины данного заболевания различны. Такое развитие патологии способно произойти в силу наследственности, избыточной массы тела, плоскостопия, заболевания почек, продолжительного нахождения на ногах, сбоя в водно-солевом балансе, тугой обуви и «неправильной еде». Поэтому адекватно подобранная диета при артрозе голеностопного сустава способна творить чудеса, существенно улучшая состояние пациента.

При диагностировании рассматриваемой патологии, больному следует откорректировать свой рацион питания, который должен основываться на предложенных выше рекомендациях.

[], [], []

Материалы и методы

Изучение раздражающего действия исследуемых средств проводили на  здоровых белых беспородных мышах (20 – десульфуризированный экстракт лука и 20 – десульфуризированный экстракт чеснока). Для этого на участок кожи головы, с которого предварительно состригали волосяной покров, ежедневно в течение 30 дней три раза в день наносили исследуемое средство и наблюдали за реакцией обработанных тканей. На 30 сутки на спине животных выстригали два симметричных участка. На один из участков наносили “разрешающую” дозу – ватный тампон, смоченный средством; на другой (контрольный) – водой. Через два часа ватные тампоны удаляли. Наблюдали за кожной реакцией и общим состоянием животных в течение 72 часов.

Изучение пахучих характеристик десульфуризированных экстрактов лука и чеснока проводили на 30 добровольцах (19 женщин и 11 мужчин) в возрасте 20-37 лет, не имеющих в анамнезе черепно-мозговых травм и хронических патологий носа и околоносовых пазух и не переносящих на момент испытания острых ринитов и риносинуитов. Всем участникам испытания предварительно была проведена ольфактометрия с  помощью ольфактометра Цваардемакерта и использованием набора Бернштейна (12 классов): воск, мыло, гелиотроп, розовая вода, горькоминдальная вода, скипидар, камфора, спирт, твандовое масло, деготь березовый, анис, сероводород.  В исследование включали добровольцев, чей порог распознавания не превышал 2 ольфактий.

Для определения пахучих характеристик десульфуризированных экстрактов лука и чеснока изучаемые средства наливали в пробирки (2/3) и закрывали их пробкой. Затем вращательным движением руки пробирку взбалтывали. После чего открывали ее и, поднеся ее к носу на расстояние 10 см, движением кисти «на себя» создавали поток воздуха к ноздрям, одновременно совершая неглубокие вдохи.  Для исключения обонятельной адаптации между анализом экстракта лука и экстракта чеснока соблюдали временной промежуток не менее 15 минут.

Интенсивность запаха оценивали по пятибалльной шкале (где за 0 баллов принято отсутствие признака, а за 5 баллов – его максимальное проявление), приведенной в табл.1. 

Таблица 1. Определение характера и интенсивности запаха

Интенсивность запаха

Характер проявления запаха

Оценка интенсивности запаха

Нет

Запах не ощущается

Очень слабая 

Запах сразу не ощущается, но обнаруживается при нагревании (до 70°С)

1

Слабая

Запах замечается, если обратить на это внимание, но не идентифицируется

2

Заметная

Запах замечается при тщательном «принюхивании» и вызывает неодобрительный отзыв

3

Отчетливая

Запах обращает на себя внимание и оценивается, как неприятный

4

Лечебные свойства арахиса: ореховая профилактика болезней

Лечебные свойства арахиса начали изучать в середине прошлого столетия. В результате многочисленных научных исследований было установлено, что арахис способствует нормализации функций сердца, печени и многих других органов и систем организма.

В ходе научных изысканий, которые проводились в США под эгидой Института арахиса (Peanut Institute), в составе арахиса был обнаружен фенольный антиоксидант ресвератрол, которым богата кожура темного винограда и красное виноградное вино. Именно ресвератрол способствует профилактике атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, замедляет старение организма и сдерживает рост злокачественных опухолей. И в арахисе этого антиоксиданта больше, чем в гранатах, ежевике, клубнике или свекле.

А исследование, проведенное группой ученых из Университета Флориды, показали, что арахис содержит высокие концентрации антиоксидантного полифенола на основе п-кумаровой кислоты — самого активного антиокислителя, который снижает риск развития ишемической болезни сердца на 8,3%. А при употреблении арахиса по крайней мере 4 раза в неделю — на 37%.

Арахис при сахарном диабете помогает лучше усваивать глюкозу. А наличие в этом орехе цинка (100 г жареного арахиса содержат 22% его суточной потребности) благотворно влияет на продолжительность действия инсулина.

Полезен арахис при гастрите и язвенной болезни (вне периода обострения), так как растительные жиры способствуют работе печени и обладают легким желчегонным действием.

Арахис, с его богатым содержанием ненасыщенных жиров (в состав которых входит Омега 3), укрепляет сердечную мышцу и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это подтверждено многими исследованиями, в том числе проведенными американским центром изучения здоровья женщин Nurses Health Study, в ходе которого наблюдали состояние сердечно-сосудистой системы более 86 тыс. женщин.

Арахис обладает гемостатическими свойствами, то есть влияет на процесс свертывания крови. Поэтому этот орех полезен не только при угрозе кровоизлияний, но и при таком тяжелом наследственном заболевании как гемофилия.

Тайваньские ученые провели 10-летнее исследование по использованию арахиса в борьбе с раком толстой кишки, в котором участвовало около 24 тыс. пациентов. Экспериментальным путем было установлено, что употребление арахиса 2-3 раза в неделю снизило риск рака толстой кишки у женщин на 58%, у мужчин — на 27%.

Кроме того, исследованием NSHAP в рамках национального проекта США «Здоровое старение» (который способствует поиску новых путей для улучшения здоровья людей пожилого возраста) установлено: регулярное потребление продуктов, богатых ниацином (витамином РР) — таких как арахис — обеспечивает защиту от болезни Альцгеймера.

А вот арахис при панкреатите врачи употреблять не советуют, так как его переваривание требует от организма больших энергетических затрат и перегружает не только желудочно-кишечный тракт, но и поджелудочную железу. И это может стать причиной обострения панкреатита, особенно в тех случаях, когда заболевание было вызвано камнями в желчном пузыре.

Арахис при подагре, а также при артритах и артрозах употреблять не стоит из-за содержания пуринов, которые повышают содержание мочевой кислоты в крови и способствуют отложению солей в суставах.

Полезные и опасные свойства

Благодаря входящим в его состав веществам, лук репчатый широко распространен в медицине, науке, а также входит в различные рецепты, используемые в кулинарии. Многие диетологи применяют его в своих программах для похудения, а косметологи – как средство против шелушащейся кожи, выпадения волос, и даже против морщин.

Но наряду с полезными свойствами, лук репчатый имеет и негативный аспект. Его не стоит употреблять людям, страдающим кишечными заболеваниями и заболеваниями пищеварительной системы, так как он повышает кислотность желудочного сока. Также этот овощ негативно влияет на нервную систему, что может, в свою очередь, вызвать повышение артериального давления, или приступ астмы. Самым незначительным из опасных свойств лука является неприятный запах изо рта. Чтобы избавиться от него существует много различных способов: съесть грецкий орех, лист петрушки или корочку хлеба, разжевать жареное кофейное зернышко. Но все это лишь замаскирует запах, и через время он вновь вернется.

Противопоказания

При наличии хотя бы одной из перечисленных ниже проблем употребление продукта следует максимально ограничить или вовсе отказаться от него:

• болезни печени и почек в фазе обострения;
• сердечная недостаточность;
• гипотония;
• бронхиальная астма;
• повышенная кислотность пищеварительного сока;
• жидкий стул, сильное газообразование в кишечнике.

Внимание!В период грудного вскармливания женщине не следует употреблять лук, приготовленный путем варки или запекания, пока ребенку не исполнится 1 месяц. Для сырого ограничения более строги — его разрешено добавлять в рацион мамы с 3-4-месячного возраста грудничка.

Как правильно использовать

Вареный лук активно применяет народная медицина. Существует несколько рецептов, способных принести пользу при внутренних заболеваниях и наружных повреждениях.

При кашле

Вареный лук помогает быстро устранить простудный кашель и не допустить его перехода в хроническую форму или бронхит. Овощ разжижает мокроту и выводит ее из дыхательных путей, борется с бактериальными процессами слизистых и укрепляет иммунитет.

В лечебных целях используют луковый отвар с медом. Делают его следующим образом:

• крупную луковицу натирают на терке или измельчают в блендере;
• кашицу закладывают в кастрюлю и заливают 150 мл кипятка;
• добавляют 100 г сахара и перемешивают;
• на слабом огне томят на протяжении трех часов при постоянном помешивании.

По истечении срока средство снимают с плиты, охлаждают и соединяют с 30 г натурального меда. Принимать лекарство нужно в теплом виде на сытый желудок до шести раз в день.

Лечение кашля луковым сиропом продолжают не дольше недели

Важно! Вкус и запах лука полностью перекрываются медом и сахаром, поэтому употреблять смесь без проблем смогут даже те, кому не нравится отварной овощ

От бородавок

Полезные свойства вареного репчатого лука хорошо помогают при бородавках и папилломах. Противовирусные вещества в его составе способствуют очищению кожи и препятствуют новому появлению выростов.

Лечебное средство делают так:

• красную или фиолетовую луковицу средних размеров чистят, разрезают пополам и отваривают до полуготовности;
• мягкий овощ пропускают через мясорубку или натирают на терке;
• 15 г кашицы перемешивают с равным количеством винного уксуса.

Средство выкладывают на кусок марли, сложенной в несколько слоев, и при помощи бинта фиксируют на нужном участке кожи на четыре часа. Сверху компресс можно дополнительно закрыть пищевой пленкой. Повторять процедуру при бородавках необходимо ежедневно в течение пары недель.

При простуде

При повышенной температуре, боли в горле и заложенности носа хорошо помогает простая смесь лука с медом. Делают ее так:

• небольшую луковицу отваривают в чистой воде до размягчения;
• при помощи терки или мясорубки превращают в кашицу;
• смешивают с жидким медом в пропорции 3:1.

Принимать средство нужно по 10 г до четырех раз в день.

При мозолях и натоптышах

Вареный лук хорошо смягчает загрубевшую кожу на ступнях и пятках. Овощ используют наружным способом по следующему алгоритму:

• очищенную луковицу разрезают на две части;
• отваривают в подсоленной воде до достижения мягкости;
• измельчают при помощи терки или мясорубки.

В готовую кашицу добавляют 5 мл лимонного сока, перемешивают, а потом наносят средство на чистую ткань или марлю и прикладывают к натоптышам или мозолям.

Луковые компрессы ставят на несколько часов, поэтому лучше всего проводить процедуру на ночь

При отеках

Вареный лук обладает мочегонным действием и помогает избавиться от отеков. При избытке жидкости в организме необходимо:

• вскипятить на сильном огне 500 мл воды в эмалированной кастрюле;
• очистить и нарезать средними кусочками две красные луковицы средних размеров;
• отварить на протяжении десяти минут;
• слегка остудить и процедить через сито.

Отвар в теплом виде принимают по 150 мл трижды в день натощак. Сам овощ при этом есть необязательно, основными полезными свойствами обладает именно бульон.

Полезные свойства вареного лука

Терапевтическое действие продукта на организм обусловлено свойствами его компонентов.

Кому и чем полезен

Регулярное употребление лука в вареном виде способствует:

• стабилизации обмена веществ;
• повышению иммунитета;
• улучшению качественного состава клеток крови;
• образованию новых тканей;
• снятию воспалительного процесса и спазмов;
• снижению количества вредного холестерина;
• нормализации уровня глюкозы в крови;
• восстановлению нормального гормонального фона;
• улучшению аппетита.

Продукт обладает мочегонным эффектом, способностью выводить вредные вещества и токсины из организма. Антиоксиданты и гликозиды предотвращают развитие онкологических заболеваний. Фитонциды и флавоноиды разрушают патогенные микроорганизмы, вызывающие вирусную инфекцию.

Природные ферменты в комплексе положительно влияют на состояние нервной, пищеварительной и эндокринной систем.

Такие терапевтические свойства вареного овоща делают его полезным при ряде патологических состояний, среди которых:

• гастрит;
• панкреатит;
• язва желудка;
• гипертония;
• авитаминоз;
• сахарный диабет;
• бронхит и бронхиальная астма;
• атеросклероз;
• вирусная инфекция;
• ожирение;
• геморрой;
• заболевание кожи (мозоли, бородавки, фурункулы).

Чтобы лук сохранил больше полезных веществ, термическая обработка должна быть непродолжительной.

Как сварить лук, чтобы сохранить максимум пользы

Для приготовления лечебных средств лук лучше очищать и шинковать непосредственно перед приготовлением и бросать в уже кипящую воду. Время варки для измельченного овоща составляет 5-7 минут, для порезанного на четвертинки или половики — 10-12 минут.

Совет

Витамин C быстрее разрушается не только при термообработке, но и на открытом воздухе, поэтому варить лук рекомендуется с закрытой крышкой, а водой заливать так, чтобы овощ полностью скрылся. Это несколько снизит потери аскорбиновой кислоты.

Замороженный овощ перед отвариваем не размораживайте. Сразу кладите его в закипевшую воду.

Рекомендуется:

Хлеб пшеничный, ржаной, отрубяной, вчерашний, « 8 злаков », хрустящие многозерновые хлебцы с добавлением овсяных хлопьев, отрубей, несдобные сорта булочных изделий, сухое печенье.

Овсяная, гречневая, ячневая, пшенная каши, пудинги, запеканки с добавлением молока, 2раза в неделю: макароны, лапша, вермишель домашняя.

Супы вегетарианские ( либо на втором бульоне, на втором отваре ) овощные или на крупах.

Нежирная говядина, телятина, курица, индейка, кролик, отварные, а так же рубленые ( котлеты, фрикадельки, суфле ), колбаса « Докторская », нежирная ветчина.

Треска, судак, окунь, щука, хек, горбуша, пикша, форель, палтус, кета, семга, скумбрия, вся нежирная рыба в вареном виде ( куском, котлеты, фрикадельки ).

Овощные рагу, котлеты из различных овощей: Цветной капусты, кабачков, тыквы, моркови, свеклы. Овощные салаты из свежих овощей: огурцы, помидоры ( 600-800г. в день).

Печеные яблоки ( 2 шт. в день ), Сухофрукты, свежие яблоки, груши. Сливы, абрикосы, клубника, земляника, черная и красная смородина, черешня бананы ( 2 шт. в неделю )

Молоко-только в блюдо, до 50 г. Сметана ( 10 % жирности ), 30 г. Кисломолочные продукты-до 400 г. Творог ( 5 % жирности ), неострые сорта сыра.

Сливочное масло- в блюдо ( 20 г. в день ), растительное масло нерафинированное ( 35 г. в день ) оливковое масло.

Мед, варенье, зефир, пастила, мармелад.

Свежевыжатые соки с мякотью: из яблок, моркови, тыквы, ягодные, отвар из шиповника.

Яйца- всмятку, паровой омлет ( из расчета 1 яйцо в день ) .

Некрепкий чай, кофе, минеральная вода без газа ( по назначению врача ), компот из свежих и сушеных фруктов.

Как выращивать

Высаживать лук нужно на грядки во влажную почву в конце апреля – начало мая. Семена лучше размещать рядками с небольшим расстоянием для того, чтобы было удобно обрабатывать ростки мотыгой. Желательно не просто раскидывать луковички, а слегка вдавливать их в землю, чтобы не произошло выпирание. Иначе он может стать легкой добычей для птиц, которые могут выдернуть растение и раскидать его.

Почву с высаженными семенами полезно часто рыхлить, это нужно делать после каждого полива, как минимум раз в неделю. Также растению требуется влага, особенно первые два месяца после посадки. Но каждый день поливать не стоит.

Также стоит своевременно очищать грядки от сорняков для лучшего произрастания семян.

В чем польза лука для мужчин

Польза лука для организма человека не ограничивается благотворным воздействием на иммунную систему. Использовать этот продукт можно не только в качестве противопростудного препарата, но и в роли афродизиака.

При регулярном потреблении продукта мужчинами существенно понижается опасность развития импотенции.

Эффективность действия продукта обусловлена характерными особенностями его влияния:

• Попадая в организм, овощ способствует усиление кровообращения с повышением чувствительности половых органов. Это препятствует развитию проблем с простатой, повышает мужское либидо и сексуальное желание, способствует активности и выносливости;
• Улучшает работу репродуктивной системы за счет активизации процесса выработки спермы;
• Вещества, которые входят в состав лука, активизирую выработку тестостерона — гормона, который провоцирует развитие вторичных половых признаков мужчин.

Таким образом, при регулярном потреблении овоща с зеленью аналогичного состава можно улучшить работу половой системы, провести профилактику заболеваний сильного пола.

Правильно приготовленный овощ станет универсальным препаратом для лечения заболеваний иммунной, сердечно-сосудистой и половой систем.

И еще один оригинальный рецепт, который рекомендует народная медицина, лечим гастрит вареньем из лука:

Настой на луковой основе против кашля

Этот настой поможет вам справиться с приступами кашля, да и приготовить его несложно. Давать такое лекарство можно и деткам.

Приготовление и применение:

1. Очистим лучок и нарежем его довольно мелко.
2. Выложим лук в сковороду, добавим немного фильтрованной воды и проварим его.
3. Когда овощ станет мягким, выключим плиту.
4. Остудим луковую массу и выльем в банку.
5. Добавим сахар и поставим настой в холодное место на два – три часа.
6. Перед употреблением разделим посредством ложки луковое пюре и жидкость.
7. Нам нужна жидкая основа. Употребляем ее по одной чайной ложечке каждые 3 часа на протяжении трех суток.

Как не получить вреда от луковиц

Все мы с детства знаем, как велика польза лука для организма человека, но этот овощ может принести и вред. Вещества, содержащиеся в луковице, воздействуют на нервную систему. Польза сырого лука велика, но если есть его в слишком больших количествах, у человека может возникнуть:

• приступ астмы;
• повышение давления;
• сильное газообразование;
• диарея;
• обострение заболеваний печени;
• боли в сердце;
• сонливость;
• общее ухудшение самочувствия.

Обратите внимание, как ваш организм реагирует на красный лук. Если салат со свежим овощем вызывает негативную реакцию, кушайте печеный лук

Вред лука для кормящих мам может заключаться в том, что малышу не понравится запах и вкус молока, и он откажется брать грудь. Попробуйте вместо свежего взять вареный лук, возможно, младенца устроит такая замена.

Если вы съели салат, в котором в большом количестве присутствовал синий лук, а в скором времени нужно идти на важную встречу, пожуйте поджаренные грецкие орехи или петрушку, они уменьшат запах изо рта. Также спасет положение мятная жвачка.

Основные разновидности лука

Вареный лук

Существует несколько разновидностей овоща, и вкус каждого сорта заметно отличается. Он может быть резким или мягким, горьким или сладковатым. Чаще всего различие лука осуществляется по цвету головки:

1. Белый — практически не содержит горечи. Он активно применяется в салатах, его не нужно заливать кипятком для устранения горечи.
2. Желтый — самый привычный вид овоща. Характеризуется горьким вкусом. Применяется в салатах, придает блюду острый привкус.
3. Красный — считается самым сладким. Часто идет для приготовления маринадов. Помимо этого, активно применяется как ингредиент большого количества блюд.

В чем польза арахиса

Исследования американских ученых установили, что польза арахиса для организма по своим положительным качествам приближается к действию красного вина. Ежедневное употребление сырых или жареных орешков препятствует отложению холестерина в сосудах, предотвращает инсульт, инфаркт.

Сырые плоды содержат:

• растительные белки,
• витамины (B, A, E, C, PP, K);
• минералы (магний, цинк, железо, селен, натрий, марганец);
• холин.

Почему нужно есть арахис, польза витаминов:

1. Витамин C участвует в синтезе гормонов, регуляции работы нервных клеток, защищает организм от вирусных инфекций.
2. B2 необходим для остроты зрения, предупреждения отложения холестерина на сосудистых стенках. В присутствии B2 глаза быстрее восстанавливаются после напряженной работы.
3. B5 снимает напряжение, вызванное умственной работой, устраняет возбуждение, уменьшает уровень агрессивности.
4. B1 способствует насыщению клеток кислородом, предохраняет от повреждающего действия свободных радикалов.
5. B6 участвует в усвоении аминокислот и построении белка, участвует в регуляции жирового обмена.
6. B9 необходим для работы печени, требуется для предупреждения образования камней в почках.
7. Витамин B7 (биотин) полезен для роста волос, предотвращения сухости кожи, улучшения работы пищеварительного тракта.
8. Никотиновая кислота (PP) задерживает старение и развитие болезни Альцгеймера.

Белки этого представителя бобовых содержат все необходимые организму человека аминокислоты. Употребление его плодов способствует производству гормонов репродуктивной системы.

Присутствие бобов в рационе людей защищает от выпадения волос и облысения, улучшает состояние кожи, разглаживает мелкие морщинки. Марганец помогает бороться с депрессией, неврозом, физическим истощением.

Очевидна польза арахиса для женщин всех возрастных категорий. Для женского организма особенно полезно потребление земляного ореха. В нем много железа, что способствует синтезу гемоглобина и предупреждает развитие анемии.

В арахисе присутствуют жирные кислоты гамма-линолевая, арахидоновая, которые организм не вырабатывает самостоятельно и должен получать с едой.

Чем важен арахис, польза для женщин растительных жиров:

1. Польза арахидоновой кислоты для организма состоит в регуляции функций репродуктивной системы, профилактике атеросклероза, успокаивающем действии на нервную систему.
2. Гамма-линолевая кислота улучшает состояние слизистой желудка, необходима для роста, восстановления, эластичности мышц.

Полезность арахиса для организма:

• белок орешков по аминокислотному составу приближается к мясу, хорошо усваивается, используется для построения мышц, синтеза гормонов.
• улучшает сон, усиливается выработка дофамина, благодаря присутствию аминокислоты триптофана.
• нормализуется синтез метионина и жировой обмен в печени.
• присутствие железа позволяет использовать бобы в диетическом питании при сниженном гемоглобине при анемии.
• клетчатка способствует очищению кишечника.
• усиливается отток желчи.
• повышается свертываемость крови, что позволяет использовать бобы в диете при гемофилии.

Как влияет на организм арахис, польза при частом употреблении:

• поддерживает постоянство уровня глюкозы в крови;
• улучшает мочевыделительную функцию;
• способствует очищению дыхательных путей от скопления мокроты при бронхите и пневмонии;
• поддерживает работу печени, желчного пузыря;
• способствует повышению потенции, выработке тестостерона у мужчин;
• обеспечивает доставку железа для выработки гемоглобина и предотвращения анемии у женщин;
• нормализует артериальное давление;
• повышает умственную работоспособность.

Арахис помогает при остром отравлении, улучшает свертываемость крови при гемофилии, действует, как успокоительное, при нервном истощении и бессоннице.
Полезен не только сырой, но и поджаренный арахис, польза для женщин этого орешка состоит в повышенном количестве витамина E. При жарке на поверхности боба образуется пленочка, предохраняющая продукт от потери витамина.

Термическая обработка повышает содержание в орехе природного антиоксиданта полифенола, что дополнительно усиливает полезность жареного земляного ореха.

Применение в косметологии

Лук эффективно используется в косметологических кабинетах. На его основе делают маски для сухих и поврежденных волос, так как вещества, которые содержатся в овоще, благоприятно влияют на их укрепление и рост. Применение лука полезно не только для волос, но и для оздоровления и омоложения кожи лица и рук. Из него готовят отвары и маски, способствующие восстановлению и питанию поверхности кожи. После их использования она становится гладкой и шелковистой.

Маска против выпадения волос

Свежий сок лука втирать в корни волос 2 раза в неделю. Обернуть голову полотенцем, спустя час вымыть обычным способом. Эта процедура способствует укреплению и росту волос, придает им гладкость и блеск, избавляет от перхоти.

Маска для лица с омолаживающим эффектов

Мелко натертый лук смешать со сметаной, нанести тонким слоем на область лица и декольте, оставить на двадцать минут. По истечении времени остатки средства снять при помощи ватных спонжей и ополоснуть лицо теплой водой без мыла. Нанести питательный крем. При неоднократном использовании кожа улучшается, становится гладкой и нежной.

Разновидности лука. Вкус и цвет

Помимо привычного всем репчатого лука, существует множество сортов этого растения. От их вида зависит и вкус. Он может быть как резким и острым, так и сладким. Виды обычно классифицируют по цвету. Однако есть и иные сорта: шалот, порей и другие.

Желтый лук – это привычный вариант. Он острый. Степень его сладости зависит только от условий выращивания и сорта. Используется в качестве гарниров и сопровождений. Часто используют в салатах.

Белый лук отличается меньшим содержанием горечи. Его активно используют в салатах, так как он приносит хрустящий и свежий вкус, не добавляя горечь. Его не нужно ошпаривать кипятком или вымачивать в рассоле.

Красный лук – один из самых сладких. Используют для приготовления маринадов. Также известны рецепты с красным луком, где он выступает полноценным гарниром к блюду или основным ингредиентом для салата.