Рецепты 7

Яйца Бенедикт

Классическое блюдо на завтрак, которое представляет собой две половинки булочки-маффина, яйца-пашот, ветчины, бекона или другой мясной нарезки и голландского соуса. Готовится стремительно, выглядит шедеврально, а как звучит! Ингредиенты можно менять и комбинировать как твоей душе угодно: например, если заменить бекон на мясо краба и добавить спаржу, то получатся яйца Оскар. Что касается соуса – можно брать любой по вкусу, вплоть до соевого или сметаны. Мы предлагаем рецепт классического голландского из желтков со сливочным маслом.

Ингредиенты (здесь и далее на 2 порции)

• Яйца – 4 шт
• Булочка для гамбургера – 2 шт
• Бекон (ветчина) – 4 слайса
• Винный уксус – 2 ст.л.
• Вода, соль, перец

Для голландского соуса (по желанию)

• Сливочное масло – 50 г
• Яичные желтки – 2 шт
• Лимонный сок – 50 мл

Инструкция

В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и винный уксус

Важно, чтобы вода еле кипела, то есть пузырилась, но не бурлила. Венчиком образовать водяную воронку, и аккуратно ввести в середину, предварительно разбитое в мисочку яйцо

Аккуратно венчиком останавливать вращение воды, чтобы яйцо не растеклось. Варить в чуть кипящей воде 3,5-4 минуты. Достать готовое яйцо-пашот шумовкой и переложить в ёмкость с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Вынуть яйцо из воды, обрезать неровные края яйца. Промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем. И так четыре раза — с четырьмя яйцами.
Тонкие слайсы бекона или ветчины обжарить(без добавления масла) на раскаленной сковороде, до образования золотистой корочки. Снять с огня, бекон промокнуть бумажным полотенцем от лишнего жира.
Голландский соус. Желтки поместить в сотейник, взбить венчиком и постоянно помешивая их, держа на медленном огне ввести растопленное сливочное масло, 50 мл. воды и 50 мл лимонного сока. Когда желтки начнут густеть, не переставая перемешивать их, снимаем сотейник с водяной бани, добавляем соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем, отставляем в сторону.
Булочки для гамбургеров разрезаем на 2 части каждую. И подрумяниваем на сковороде (без добавления масла) с обеих сторон каждую из половинок.
Сборка: на половинку булочки кладется бекон, затем яйцо-пашот, затем голландский соус.

Пепероната

Блюдо из раздела “мечта хозяйки”. Во-первых, классно выглядит. Во-вторых, готовится на счет “раз”. В-третьих, может выступать как самостоятельная закуска, гарнир или основное блюдо. Все зависит от твоей изобретательности. Ну и, в-четвертых, отлично подойдет вегетарианцам, если среди твоих друзей такие имеются.

Ингредиенты

• Сладкий перец – 3 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Далее можешь экспериментировать, добавив цуккини, кабачок, сельдерей и любые другие овощи
• Орегано, соль, перец, другие  специи – по вкусу
• Оливковое или растительное масло – 150 г

Инструкция

• Очистить перцы от семян и белых прожилок и крупно нарубить. 
• Также крупно нарубить помидоры, сладкий красный лук и другие овощи, если ты готовишь с ними.
• Выложить все в форму для запекания, посыпать орегано (именно он придаст неповторимый аромат), посолить-поперчить, полить маслом, накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 30 минут.
• Убрать фольгу, хорошенько перемешать овощи, увеличить температуру в духовке до 210 градусов и готовить пеперонату еще 15 минут до появления приятного румяного оттенка.
• Все готово! Можно подавать сразу же со свежим багетом (но есть опасность все сразу сожрать), вывалить на пасту или соединить с фаршем – получится отличное самостоятельное блюдо. Если душа просит экспериментов, то остатки можно пюрировать блендером – и тогда пепероната превратится в идеальный овощной соус для всего.

Вторые блюда

• Свинина «Гармошка»
• Баранина, тушенная с помидорами
• Баранина, тушенная с айвой
• Цыпленок, запеченный под кремом из Филадельфии, чеснока, перца и тимьяна
• Шашлык из свинины, маринованный в розовом соусе
• Плов
• Шашлык из свинины, маринованной в помидорах, розмарине и луке
• Свинина «Праздничная»
• Шашлык из свинины, маринованный в уксусе
• Баранина, тушенная с черносливом и корицей
• Куриные ножки в мешочке — 2
• Утка, тушенная с капустой и брусничным соусом
• Фарш с фасолью и сельдереем
• Свинина в томатном соусе, жаренная на гриле
• Ребрышки, запеченные с картофелем
• Баранина, запеченная с травами и чесноком
• Свинина под картофельной шубкой
• Свинина с яблоками, запеченная в фольге
• Говядина с беконом и томатами, запеченная в слоеном тесте
• Фаршированный перец
• Свинина с помидорами и луком
• Цыпленок тапака
• Шоколадно-кокосовый кекс с маршмеллоу
• Перепела, маринованные в вине, запеченные с овощами и беконом
• Свинина, запеченная с яблоками и брусникой
• Свинина, жаренная с сыром
• Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом
• Торт из печени
• Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами
• Лазанья
• Свинина, запеченная с чесноком
• Жюльен с курицей и грибами
• Шашлычки «Домашние» с куриным филе и ананасами
• Ананасы, фаршированные куриным филе, запеченные под сыром
• Куриные крылышки, запеченные в розовом соусе
• Куриное филе, маринованное в сливках
• Свинина, запеченная с ананасами и сыром
• Лазанья с грибами и куриным филе
• Мясо, запеченное в брусничном соусе
• Говядина, запеченная с травами и беконом
• Говядина, тушенная в кокосовом молоке
• Шашлычки из свинины с овощами и грибами
• Суфле из куриной печени
• Баранина, маринованная в киви и мяте
• Каннеллони с беконом под томатным соусом
• Крылышки, маринованные в соевом соусе и кетчупе
• Мясо, запеченное в слоеном тесте с грибами и рисом
• Крылышки с соусом из сыра с благородной плесенью
• Фаршированные яблоки
• Говядина, жаренная с болгарским перцем
• Курица с картофелем, запеченные в «рукаве»
• Утка, фаршированная грибами и картофелем
• Куриное филе и брокколи, запеченные под сливочным соусом
• Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем
• Перепела с рисом, белыми грибами и грибным соусом
• Шашлычки «Домашние», маринованные в розовом соусе
• Лазанья овощная
• Котлетки из куриного филе
• Свинина с чесноком, запеченная в фольге
• Куриная голень, тушенная с баклажанами и помидорами
• Цуккини, фаршированные мясом, грибами и рисом
• Баранина с овощами, запеченная в рукаве
• Курица с овощами, тушенная в фольге
• Плов из курицы (или индейки)
• Свинина в сырной корочке
• Свинина, маринованная в соевом соусе и зеленом луке
• Свинина «Ароматная»
• Куриная печень, жаренная с луком и болгарским перцем
• Филе индейки под клюквенным соусом
• Цыпленок под сливочно-сырным соусом
• Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной
• Курица, фаршированная грибами
• Шашлычки «Домашние», маринованные в уксусе
• Каннеллони с мясной начинкой
• Свинина, маринованная в соевом соусе и лимонном соке
• Гусь фаршированный
• Говядина, жаренная с киви и абрикосами
• Куриное филе, фаршированное грибами
• Куриные ножки в мешочке
• Голубцы

Диетические рецепты

• 200 г креветок, отваренных в несоленой воде;
• 1 сладкое яблоко;
• 2 отварных клубня картофеля;
• 1 небольшой свежий огурец;
• 1 ложка оливкового масла.

С креветками можно приготовить массу совершенно потрясающих салатов.

• 250 г говядины;
• 1 маленький цуккини;
• 200 г тыквы;
• 1/3 часть корня петрушки;
• 1/2 часть моркови;
• 2 ст.л. сливочного масла.

Для приготовления тушеной говядины для диетического питания выбирайте мясную мякоть.

• 100 г сушеного чернослива;
• 70 г кураги;
• 40 г изюма;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 стакана воды.

Компот из чернослива и кураги нормализует процессы пищеварения.

• 0,5 стакана пшена;
• 1,5 стакана молока;
• 250 г тыквы;
• 1 ч.л. сахара.

Паста с беконом, грушей и сыром

В повседневной жизни мы опасаемся внезапных сочетаний, однако, это именно то, что делает кухню высокой, а блюда оригинальными и очень запоминающимися. 

Ингредиенты

• Паста – 300 г
• Бекон – 4-5 слайсов
• Лук – 1 шт.
• Груша – 1 шт.
• Мед – 3-4 ст.л.
• Твердый сыр – 150 г

Соус “Бешамель” (по желанию)

• Сливочное масло – 50 г
• Мука – 30 г
• Молоко – 250 мл

Инструкция

• Отварить пасту до состояния “аль-денте”. Пока она варится обжарить бекон до образования хрустящей корочки (минут 5), на этой же сковороде карамелизовать крупно порезанный лук – обжаривать до золотистого цвета минут 30, помешивая каждые 5 минут. После чего на этой же сковороде обжарить крупно порезанную грушу – 5 минут, в самом конце добавив к ней мед, и обжарить еще 3 минуты, постоянно помешивая.
• Для соуса в сотейнике растопить масло и, постоянно помешивая, добавить туда муку. После чего тонкой струйкой аккуратно влить молоко – в итоге должна получиться консистенция густого йогурта. Добавить тертый сыр и еще разок хорошенько перемешать.
• Смешать в одной емкости (можно в кастрюле, где варились макароны) все ингредиенты, залить соусом и перемешать. В принципе, можно есть сразу, но мы рекомендуем выложить получившуюся массу в форму для выпечки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на минут 10 – так получится наряднее и ароматнее. 

Примерное меню

1. Завтрак. Овсяная каша на молоке 1,2%. Отварное яйцо. Некрепкий чай или отвар цикория с сухариком домашнего приготовления.
2. Второй завтрак. Смузи из нежирного йогурта, банана и киви.
3. Обед. Суп на воде с кабачком, брокколи, морковью. На второе — отварная треска с тыквенным пюре. Тертая вареная свекла с черносливом или салат из огурца. Фруктовый кисель.
4. Полдник. Ягодное желе. Компот и домашние сушки.
5. Ужин. Творожные вареники с нежирной сметаной или рисовый пудинг. Чай из ромашки с добавлением меда.
6. Второй ужин. Стакан простокваши или кефира.

Овсяная каша это простой вариант классического завтрака, она считается сытной и полезной.

Скидка10%

Промокод

Скидка 10% на первый заказ!

Требуется ввод промо-кода;
Акция распространяется на все категории товаров;
Акция доступна только для новых клиентов;
Акция доступна без ограничений по сумме заказа.

с 2020-04-15 00:00:00

edatop2020
/engine/go.php?url=aHR0cHM6Ly9hZC5hZG1pdGFkLmNvbS9nLzM2MTNtMnp2cDc1Njg4MDdjODBiNzM4ZDgyNWEyYS8%2FaT0z

Скопируйте и вставьте этот код в специальное поле при оформление заказа

Копировать
Перейти к магазину

Салаты

• «Пасхальное яйцо»
• Гнездышки «Пасхальные»
• «Гнездо глухаря»
• «Весенний день»
• «Черепаха»
• «Гранатовый браслет»
• Салат с моцареллой, помидорами, креветками и авокадо
• Салат с кукурузой
• «Мимоза»
• Салат овощной
• Салат со свеклой и черносливом
• «Рандеву»
• «Хрустящий»
• «Подсолнух»
• Салат с куриным филе и кедровыми орешками
• Лодочки из авокадо
• Овощной салат с шариками из феты и маслин
• «Цезарь»
• Салат с запеченной семгой и овощами
• Салат с грибами, блинчиками и луком
• Салат с куриным филе, рисом и ананасами
• «Крабик»
• Салат с черемшой и овощами
• «Грибная поляна»
• Салат с редисом, помидорами и фетой
• Салат с вялеными томатами, куриным филе и огурцами
• Салат с авокадо, куриным филе и фетой
• Салат с сухариками, куриным филе, сыром и кукурузой
• Салат с кукурузой и капустой
• Салат с авокадо, яблоком и куриным филе
• Закуска с авокадо, помидорами, маслинами и пармезаном
• «Калейдоскоп»
• «Морская жемчужина»
• Салат-коктейль с креветками
• Винегрет
• «Майский»
• «Восторг»
• Салат с куриными грудками и фасолью
• Салат с горбушей, огурцами и яйцами
• Салат с сельдереем, яблоком и куриным филе
• Салат с кольраби, сельдереем, яблоком и морковью
• Салат с брокколи и ветчиной
• Салат с кальмарами, яблоками и сыром
• «Дикое озеро»
• «Летний»
• Салат с куриным филе, черносливом и орехами
• Салат с сыром и ананасами
• Салат с капустой, яблоками и апельсинами
• Салат с селедкой, картофелем и яблоком

Разрешенные продукты и их термическая обработка

1. Супы на овощном бульоне, суп-крем из овощей. Можно добавлять крупы, макаронные изделия, использовать для заправки нежирную сметану.
2. Легкие сорта мяса: курица, телятина, индейка, говяжий язык.
3. 2-3 яйца в день.
4. Выпечка и домашний хлеб. Готовить нужно без соли.
5. Отварная или заливная рыба. Допустимо использовать соус, но в него не должны входить запрещенные ингредиенты.
6. Пудинги и запеканки из любых видов крупы и творога. Изделия с рисом. Молочные продукты — только с пониженной жирностью.
7. Овощи, фрукты, ягоды и мед. Употреблять в квашеном или соленом виде нельзя, только свежие или отварные. От кислых ягод тоже лучше отказаться.
8. Компоты, отвар шиповника, некрепкий чай.

Супы готовят на овощном бульоне с добавлением овощей.

Рыбацкий пирог

Тут весь секрет в подаче: не забудь соус, темное пиво и красивые приборы. Так простое и сытное блюдо станет достойным всех ресторанов мира!

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг
• Морковь – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 2 шт.
• Сыр чеддер (или любой другой острый) – 150 г
• Лимон – 1 шт.
• Перец чили (по желанию) – 1 шт.
• Петрушка – по вкусу
• Филе лосося – 300 г
• Филе трески – 300 г
• Креветки (по желанию) – 125 г
• Шпинат – 2 пучка
• Помидоры – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Инструкция

• Очистить картофель, отварить его в подсоленной воде и размять в пюре.
• Сельдерей, морковь и сыр натереть на терке. Помидоры очистить от кожицы и семян и довольно мелко нарубить. Петрушку, шпинат и чили измельчить.
• Рыбу нарезать довольно крупными кусками и перемешать с очищенными креветками и лимонным соком.
• На дно формы выложить рыбу, шпинат и помидоры, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
• Сверху выложить натертые овощи с сыром, посыпать петрушкой и перцем-чили. Закрыть слоем картофельного пюре и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 40 минут.

Параметры диеты

1. Снижение дневной нормы до 3-6 г или полное исключение из рациона соли. Многие врачи считают, что в потребляемых продуктах уже содержится достаточное количество этого элемента.
2. Разрешено не более 80 г белка в сутки. Лучше, если они будут животного происхождения — молочные или яичные.
3. Мясо и рыба отварные. Допустимо затем потушить их или запечь.
4. Исключают продукты, которые содержат эфирные масла. К ним относятся лук, чеснок, петрушка и другие виды зелени в свежем виде.
5. Жидкость ограничивают. В начале лечения — до литра в сутки, затем до 1,2-1,3 л с постоянным наблюдением динамики диуреза.
6. В рацион вводят продукты, усиливающие выделение мочи: огурцы, арбузы, дыни, тыкву и т.д.
7. Суточное питание должно составлять не более 3 кг, разделенных на 5 приемов.
8. Алкоголь, крепкие чаи и кофе, а также несоответствующие диете минеральные воды исключают.

Лечебная диета № 7 способна скорректировать оказываемую на почки нагрузку.

Закуски

• Фаршированные яйца
• Заливные яйца
• Тарталетки с печеночным паштетом и гранатовым желе
• Яйца, фаршированные семгой
• Паштет из курицы
• Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри
• Заливное мясо
• Закуска «Морская раковина»
• Профитроли с тремя вариантами начинки
• Фаршированные черри
• Малосольные огурцы без рассола
• Гавайские тостики
• Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной
• Перец, фаршированный сыром и яйцами
• Фаршированные помидоры
• Морковь по-корейски
• Рулетики из баклажанов
• Помидоры с сыром и чесноком
• Крекеры с авокадо и помидорами черри
• Жюльен из белых грибов
• Бутерброды с рулетиками из ветчины и салатом
• Сырная закуска на чипсах
• Фаршированные крабовые палочки
• Тарталетки с салатом из куриной печени
• Фаршированные яйца «Крысята»
• Фаршированные яйца «Цыплята»
• Канапе

Выпечка

• Пасхальный венок
• Пирожное «Пасхальное яйцо»
• Яблочный пирог
• Кростата с рикоттой
• Маффины с абрикосами
• Кекс с халвой
• Кекс «Три желания»
• Маффины с яблоками и корицей под ванильным соусом
• Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем
• Ромовая баба
• Апельсиновые маффины
• Шоколадные капкейки
• Шоколадный кекс с вишней
• Шоколадные маффины
• Пирог с творогом и абрикосами
• Маффины с маскарпоне и ягодами
• Яблочный пирог с кедровыми орешками
• Бисквитный рулет с брусничным суфле
• Маффины с ягодой
• Банановые маффины
• Маффины с малиновым кремом и шоколадом
• Пирог с брусникой
• Ванильное печенье с джемом и орехами
• Рогалики с начинками
• Печенье «Каштаны»
• Абрикосовый пирог
• Маффины «Зебра»
• Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)
• Маффины с клубникой и базиликом на клубничном йогурте
• Пирог «Мармеладный»
• Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи
• Слоеный пирог с моцареллой и помидорами
• Пицца «Гавайская»
• Мясной пирог
• Пицца из слоеного теста
• Пирог с мясом, луком, яйцами и сыром
• Пирог с консервированной рыбой
• Маффины с сыром и ветчиной
• Батон
• Пирог с грибами и картофелем
• Вертута с куриным филе и грибами
• Пирог с капустой

Торты, пирожные, десерты и напитки

• Сладкие заливные яйца
• Торт «Пасхальный»
• Кофейное пирожное
• Вишневый пирог «Наслаждение»
• Торт «Сердце»
• Торт «Наполеон»
• Торт «Черемуховый»
• Торт «Зебра»
• Торт с клубникой, сырным кремом и желе
• Торт «Волшебный»
• Шоколадный торт с молочно-клубничным желе
• Торт «Морковный»
• Чизкейк ванильно-шоколадный
• Фруктовый торт со сливочным кремом и желе
• Торт «Роман лимона с клюквой»
• Медовик «Пчелка»
• Торт бисквитно-желейный
• Шоколадное пирожное
• Торт «Вишневый каприз»
• Торт «Птичье молоко»
• Торт «Визит»
• Эклеры
• Торт «Нежность»
• Торт с брусникой
• Торт «Конфетти»
• Торт с малиновым суфле
• Тирамису
• Мороженое «Лимонное»
• Мороженое «Семифредо»
• Мороженое с рикоттой и абрикосами
• Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури
• Кофейный крем
• Апельсиновое желе
• Вишнево-сливочное желе
• Клубничное суфле
• Фруктовый салат в ананасе
• Бананы, фаршированные орехами в шоколаде
• Фруктовый салат
• Горячий шоколад
• Десерт с красной смородиной и сливками
• Десерт с рикоттой, клубникой и печеньем
• Вишневые апельсины
• Безе с кремом и фруктами
• Желе бело-розовое
• Десерт «Ванильный»
• Шоколадное суфле «День и ночь»
• Десерт «Лимонный»
• Яблочный самбук

• Рецепты на День святого Валентина
• Пасхальные рецепты
• Пикник

Фаттуш

Фаттуш – это всего лишь салат из крупно порубленных овощей с обжаренными кусочками питы и оригинальной заправкой. Зато как звучит, согласись? Существует также итальянская вариация под названием панцанелла. В этом случае кусочки зачерствевшего хлеба предлагается предварительно вымачивать конечно же в вине.

Ингредиенты

• Помидоры – 2 шт.
• Красный лук – 1/2 шт.
• Огурцы – 1 шт.
• Салат романо (или любой другой листовой салат) – 1 шт.
• Свежая мята -1/2 ст.
• Петрушка – 1/2 ст.
• Пита – 2 шт.
• Сумах – 1 ст.л.
• Чеснок – 1/2 зубчика
• Красный винный уксус – 2 ст.л.
• Лимон – 1/2 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.

Инструкция

• Крупно нарубить все овощи. При желании можно использовать любые комбинации и добавлять сезонные корнеплоды – редьку, репу или сельдерей. Мелко порезать зелень и все перемешать. 
• Для заправки смешать уксус, масло, сок половины лимона и раздавленный зубчик чеснока.
• Питу поджарить в духовке минут 5, остудить и раскрошить на мелкие кусочки.
• Смешать салат с заправкой, добавить сумах. Именно он придаст салату узнаваемый кисловатый привкус.