Рябина обыкновенная

Рябина невежинская – легенда наших предков

depositphotos.com Чем же знаменито это растение? О нем вы узнаете из нашего материала.

Чем знаменита невежинская рябина?

Первые культурные сорта рябины обыкновенной в нашей стране были получены И.В. Мичуриным – Бурка, Гранатная, Ликёрная, Мичуринская десертная и другие. Их отличал приятный сладковатый вкус плодов без горечи, крупный размер и привлекательный вид грозди. До этого же времени дикорастущие кусты рябины встречались повсеместно, но их плоды были с сильной горечью и терпкостью. Но однажды нашим любознательным предкам улыбнулась удача.

В селе Невежино, расположенной рядом с Суздалем и в 150 верстах от Москвы, в XIX веке крестьянин случайно нашел в близлежащем лесу дерево рябины с плодами сладковатого вкуса и полным отсутствием горечи. Эта природная форма рябины обыкновенной была размножена, получила широкое распространение у местных жителей и по месту ее произрастания получила название Невежинской. Из этого и близлежащих сел крестьяне уходили на заработки во многие другие губернии, и с их рассказами слава о невежинской рябине и ее саженцы распространялись по всей стране.

icdn.lenta

Не обошел это чудесное растение и Петр Арсеньевич Смирнов, выходец из крепостных крестьян, который открыл в Москве свое водочное производство. В 1899 году он отправил в Париж на Всемирную выставку образцы своей продукции. Большую золотую медаль и настоящий восторг у парижан получила водочная настойка «Нежинская рябина», разлитая в бутылки изящной вытянутой формы.

Но Смирнов оказался хитрее их. Когда он только нашел для себя и попробовал знаменитую сладкую невежинскую рябину, то решил производить на ее основе свой напиток.

Плоды он закупал у крестьян из того самого села Невежино и ближайших мест, замораживал их и отправлял на свой завод. Отсутствие горечи и сладость плодов невежинской рябины сразу сделали его настойку знаменитой. И для того, чтобы запутать конкурентов, Смирнов назвал напиток «Нежинская рябина» – по его нежному вкусу и по названию города Нежин, расположенного в совсем других краях, в 80 верстах от Чернигова. По легенде, со слов Смирнова «чтоб другие не позарились», пришлось даже менять этикетки на готовых бутылках – с «Невежинской рябины» на «Нежинскую».

depositphotos.com

А конкуренты, искавшие то самое ценное сырье и собиравшие рябину в окрестностях Нежина, получали совсем другой напиток – горечь местных плодов давала о себе знать и не пропадала даже при разбавлении сиропом. Так секрет смирновской «Нежинской рябины» и продержался долгое время, три десятилетия эта настойка не знала себе равных…

А затем появились первые культурные сорта сладкоплодной рябины, из плодов научились производить концентраты и ароматические добавки, модернизировали производство, и прежняя слава знаменитого напитка Смирнова стала исчезать. Появились коньячные ликеры с рябиной, и водочные настойки с ней, и переиздания того самого напитка, но легендарного вкуса и прежней славы у них не было.

Интересные факты

Вам может быть интересно следующее.

• Рябиной можно называть только красные и желтые виды. А вот черный сорт относится к Аронии.
• Некоторые виды рябины способны выдерживать морозы ниже 50оС.
• Плоды рябины не являются ягодами. По своему строению они больше напоминают яблоки, только меньших размеров.
• Рябиновые плоды могут использоваться для борьбы с вирусами и бактериями.
• Горчат ягоды из-за амигдалина, который может стать причиной отравления и даже смерти. Поэтому употреблять плоды можно только после заморозков или в приготовленном виде.
• С одного многолетнего дерева можно собрать урожай весом до 100 кг.
• Рябина является безотходным деревом – и ягоды, и древесина нашли свое применение в различных отраслях жизнедеятельности человека.

• Официальная медицина не нашла применения рябине ни в одном из лекарственных средств.
• Этому удивительному дереву посвящено немало песен и стихов.
• Почтовая марка СССР 1964 года была с изображением рябины.
• Считается, что рябиновый кустарник способен снять нервное напряжение. Достаточно лишь облокотиться на него с закрытыми глазами.
• Рябиновые гроздья нашли свое применение в текстильной промышленности. Нередко их вышивают на одежде и скатертях.

Рябина красная: лечебные свойства ягод и уход за ценным деревом.

Итак, помимо вкусовых качеств плодов, а также декоративности самого дерева, нельзя не отметить еще одно свойство рябины – лечебно-профилактическое.

Плоды рябины содержат множество необходимых организму витаминов. Например, витамина С в ягодах рябины не меньше чем в черной смородине, облепихе и даже лимоне. В ее составе также присутствует ценнейший витамин РР, недостаток которого негативно отражается на нервной системе и чреват проявлением раздражительности, бессонницей. Содержание бета – каротина в рябине превосходит некоторые сорта моркови. Выявлены такие макро и микроэлементы как калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо.

С таким составом, рябину, безусловно, можно отнести к числу средств, направленных на профилактику авитаминоза и повышение иммунитета.

Благодаря содержанию сорбиновой кислоты – это и бактерицидное средство.

Составы на основе рябины используют при заболеваниях почек, печени, атеросклерозе, повышенном холестерине.

Научно доказано, что экстракты на основе рябины способствуют повышению свертываемости крови.

Употребление свежих ягод или приготовленного из них сока, способствует нормализации артериального давления.

В лечебных целях применяют отвары, настои, сок ягод. Для их приготовления могут быть использованы как свежие, так и высушенные ягоды.

Рябина находит широкое применение в косметологии, как средство, оказывающее тонизирующий эффект на кожу.

Наличие такого «комплекса» витаминов и полезных элементов под рукой, еще один довод в пользу решения о посадке рябины.

К числу данных ранее советов по посадке рябины, дополнительно следует указать, что лучшим временем для посадки рябины, все же, является осень. Это мнение большинства садоводов вырастивших не одно дерево рябины. Данный довод вполне обоснован. Почва за весеннее — летний период хорошо прогрелась, и ее температура позволяет молодому саженцу быстро адаптироваться и начать активно наращивать корневую систему. Температура снижается постепенно, а учитывая, что рябина – растение морозоустойчивое, у саженцев есть все шансы хорошо укорениться и окрепнуть. Однако и осенние температуры зависят от климатических особенностей региона, поэтому, специалисты определили оптимальные месяцы для высадки рябины в различных широтах. Например, для центрального района – это середина сентября и первая половина октября. В Южных регионах, где первый месяц осени это еще продолжение лета, рябину можно высаживать начиная с октября, и на протяжении всего месяца. На Урале и в Сибири высадкой лучше заниматься сразу с приходом сентября и до первых чисел октября.

Также, чуть подробнее, остановимся на вопросе подкормке рябины. Начинать внесение удобрений следует не ранее, чем на третий год после посадки растения, конечно, при условии, что в посадочную яму были внесены и органические и минеральные удобрения. Подкормки можно проводить комплексами минеральных веществ, приобретенными в специализированных магазинах, а можно использовать настоящие биовитаминные средства собственного приготовления. Специалисты отмечают, что именно органические удобрения стимулируют активный рост и развития дерева. Одним из таких натуральных удобрений являются растворы, приготовленные на основе птичьего помета или коровяка.  И то, и другое средство необходимо залить водой в пропорции 1 к 10 и настаивать не менее 1 месяца. Категорические нельзя вносить в почву свежий навоз. Во-первых, содержащиеся в нем калий, азот и метан, способствуют нагреву массы до + 80 градусов, в результате корни растений элементарно сгорают. Во-вторых, в свежем навозе нет кальция, но в избытке присутствует азот, который способен закислять почву, а рябина, как мы помним, не любит повышенную кислотность. По истечении месяца, настоявшуюся массу используют для полива растений, растворяя 1 часть готового удобрения в 10 частях воды.

Специалисты отмечают, что корни растения быстрее и активнее усваивают удобрения в жидком виде. Перед внесением удобрений почву приствольного круга рыхлят, удаляют появившиеся сорные травы и поливают растворами минеральных веществ или настоями из органики.

Подкормки рябины проводят трижды в течение сезона. Первый раз удобрения вносят ранней весной, используя органику (компост, перегной) и аммиачную селитру. Затем рябину подкармливают в июне, растворами, приготовленными на основе навоза или птичьего помета. Последний раз дерево удобряют уже в сентябре, вносят суперфосфат и древесную золу.

Полезные свойства

Польза красной рябины для здоровья человека огромна. На протяжении многих лет это замечательное растение помогает многим людям, которые страдают опасными заболеваниями. Нужно отметить, что лечебными свойствами обладают не только плоды красной рябины, но и ее кора.

В плодах красной рябины содержится много аскорбиновой кислоты. Это вещество помогает организму быстрее восстанавливаться при простудных и инфекционных заболеваниях. Значительное содержание аскорбиновой кислоты в рябиновых ягодах позволяет успешно использовать плоды для лечения сезонных простудных заболеваний. Согревающие напитки, приготовленные из плодов этого замечательного растения, смогут помочь организму справиться с возникшей простудой.

Содержащийся в плодах витамин Р способствует тому, что плоды красной рябины можно применять с целью лечения ряда патологий сердечно-сосудистой системы. Различные отвары, приготовленные из ягод красной рябины, часто назначаются фитотерапевтами людям, которые страдают гипертонической болезнью и имеют частые скачки артериального давления.

Люди, страдающие артериальной гипертензией, не только употребляют рябиновый сок, но и просто едят свежие ягоды. Они отмечают, что даже небольшая горсть съеденных ягод помогает нормализовать артериальное давление без приема лекарственных средств.

Ряд полезных компонентов, содержащихся в ягодах красной рябины, позволяет использовать ее для лечения и профилактики некоторых грибковых заболеваний. Растительные экстракты оказывают губительное воздействие на клетки различных видов грибковой флоры, что способствует выздоровлению от коварного недуга.

Еще с давних времен представительницы прекрасного пола активно использовали ягоды красной рябины для лечения многих заболеваний. Женщины считали, что ягоды рябины помогают им сохранить женское здоровье на долгие годы. Чаще всего они применяли рябиновый сок для остановки маточных кровотечений. Считалось, что полезные компоненты, содержащиеся в красных и оранжевых ягодах этого растения, могут очищать кровь от всего вредного.

В наши дни гинекологи не так активно используют красную рябину для лечения женских заболеваний, однако даже сейчас они отмечают, что в использовании такого лечения может быть некоторый здравый смысл. Так как плоды рябины богаты витаминами и различными органическими кислотами, в некоторых случаях их можно применять с целью укрепления женского организма.

Наличие органических кислот в плодах растения позволяет использовать их в терапии некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта. Плоды красной рябины можно применять и при ряде патологий мочеполовой системы.

Интересно, что о целебных свойствах красной рябины древние эскулапы знали довольно хорошо. Они активно использовали отвары, приготовленные из плодов этого растения, для снятия головных болей. Они назначали лечебные напитки и для остановки сильного кровотечения после серьезных травм.

Наши предки, даже не имея специальных научных лабораторий и высокоточных микроскопов, знали, что плоды красной рябины являются настоящим лекарством. Даже отсутствие специальных знаний не препятствовало им использовать отвар из плодов красной рябины для отпаивания тяжелобольных. В этом и правда есть здравый смысл, так как в отваре, приготовленном из плодов красной рябины, содержится много аскорбиновой кислоты и других витаминов, которые восстанавливают ослабленный организм заболевшего человека.

В России ягоды этого растения применяли даже для лечения некоторых кожных заболеваний. Люди считали, что плоды красной рябины можно успешно применять и для лечения ревматизма, а сок, приготовленный из красно-оранжевых ягод, пили при цинге и при инфекциях мочевыводящих путей.

В настоящее время плоды красной рябины, к сожалению, используются в современной медицине уже не так активно. Ученые подробно изучили химический состав плодов растения и выявили ряд противопоказаний, при которых применять сок или отвар из плодов красной рябины нельзя.

Болезни и вредители

Рябина Рубиновая может подвергаться различным инфекционным болезням:

• ржавчина;
• пятнистость листьев;
• кольцевая мозаика;
• антракноз.

Для профилактики и лечения весной (или по мере необходимости) рябину Рубиновую обрабатывают фунгицидами – можно выбрать практически любой препарат, например, Топаз, Вектра, Максим, бордосская жидкость и другие.

Летом на рябине Рубиновой могут поселиться различные вредители:

• долгоносик;
• тля яблоневая;
• моль рябиновая;
• короед;
• пяденица;
• клещ галловый.

Для лечения Рубиновой рябины необходимо использовать популярные инсектициды, например, Хлорофос, Карбофос, Конфидор, Актеллик и другие.

На начальных этапах нашествия с вредителями Рубиновой рябины помогают справиться и народные средства – раствор древесной золы, аммиака, отвар цветков бархатцев, луковой шелухи, чеснока и другие составы.

Внимание! Инфекционным заболеваниям в особенности подвержены молодые саженцы

Поэтому при покупке важно сразу обратить внимание на внешний вид, а после посадки их рекомендуется обработать фунгицидом.

Одно из распространенных заболеваний рябины Рубиновой – бурая пятнистость

Рябина промежуточная

Этот вид, часто называемый шведской рябиной, представлен одиночными стройными деревьями высотой 10-15 метров, дикорастущими в среднеевропейских, прибалтийских и скандинавских лесных массивах. Цельный лист рябины, фото которой заснято профессионалами и любителями, весьма тонок.

Поверху летом он темно-зеленый, понизу же опушен серыми волосками, осенью красноватых оттенков. Форма неглубоколопастных, в среднем двенадцатисантиметровых цельных листьев продолговато-яйцевидная. Декоративная серебристая листва формирует оригинальную овальную крону вокруг гладкого сероватого ствола.

Условия выращивания

Рябина обыкновенная прекрасно выдерживают суровые зимы. Несмотря на сильные морозы, ветра и оттепели она всегда дает регулярные большие урожаи. Пробуждение рябины происходит при довольно низких температурах. В условиях Москвы и Подмосковья это происходит в первой декаде апреля.

Чтобы цветки хорошо опылялись и завязывались плоды желательно высаживать по нескольку сортов рядом (2-4 штуки). При культивировании рябины обязательно нужно знать, что цветочные почки для следующего цветения закладываются с 1-10 июля по 20-30 августа. Но именно в этот отрезок времени происходит формирование плодов и начинается их созревание, а на все это расходуется большое количество воды и питательных веществ, которые нужно восполнять регулярными подкормками и поливами.

Кратко на способах размножения мы уже останавливались https://ekosad-vsem.ru/kak-razmnozhit-ryabinu-krasnuyu/

Выбор места, посадка и уход

Место для посадки рябины обязательно должно находиться на хорошо освещенном участке с увлажненным плодородным грунтом. Поскольку сорта рябины создавались на основе различных видов, которые сильно различаются по росту и объему кроны, то и площадь питания им также требуется различная.

Так рослым гибридам, полученных с помощью невежинской рябины, нужно 4 на 6-7 метров. То есть расстояние между саженцами должно быть около 4 метров, а между рядами – 6-7 метров. Средне рослые сорта, созданные на основе рябины обыкновенной, высаживают на расстоянии 2-3 метров друг от друга, а между рядами выдерживают от 3 до 5 метров.

Длина, ширина и глубина ямы для саженца обычно равна 60-80 см и зависит от размеров корневой системы.

Рябина не нуждается в особенном уходе, но регулярный полив, подкормка, профилактика болезней и вредителей, а также обрезка и формирование кроны требуется ей для полноценного развития и обильного регулярного урожая.

Эту культуру подкармливают от 2 до 3 раз за весь период вегетации. В первую подкормку вносят 30 грамм калийных удобрений (например, калийная соль), 20-25 грамм азотных (селитра аммиачная) и 25-30 грамм фосфорных (диаммофос).

Второй раз рябину подкармливают во время формирования плодов. Для этого используют органическое удобрение (навоз, перегной). Расход на одно дерево составляет от 8 до 10 кг. Третью подкормку делают сразу после сбора урожая. В это время вносят только фосфорные и калийные удобрения (по 10 грамм каждого на квадратный метр). Их разбрасывают на разрыхленный грунт и хорошо проливают. Стоит помнить, что ежегодное внесение удобрений увеличивает урожай плодов.

Всем сортам и видам рябины требуется обрезка и формирование кроны. Для умеренно растущих растений каждый год проводится санитарная обрезка, во время которой убирают засохшие, травмированные и пораженные болезнями и вредителями ветви. Крону сильно растущих сортов, дающих большой ежегодный прирост, формируют в виде ярусной системы, состоящей из 4-5 мощных основных ветвей. Причем три или два сильных побега оставляют в одном ярусе, а остальные распределяют равномерно по объему дерева.

Когда рябина вступает в период плодоношения, то крона быстро становится густой, а ветви теряют листву. Чтобы остановить оба процесса деревья прореживают, а побеги укорачивают на одну пятую или одну треть длины. Лучшим временем для такой обрезки считается самая ранняя весна (до начала набухания почек).

Приствольные круги рябины нужно регулярно освобождать от сорняков и рыхлить на небольшую глубину, чтобы не повредить корневую систему, основная масса которой располагается на глубине 40 см. Если же земля около ствола находится под травяным покрытием, то объемы полива и подкормок (азотных) увеличивают.

Спелость ягод определяют по вкусу, окраске и созревшим семенам. Полное созревание плодов наступает примерно через 80-90 дней после цветения. Это происходит с последней декады августа по первую декаду сентября. Урожай рябины отлично хранится в свежем виде при температуре от 0 до 2 градусов Цельсия (холодильник) до самого февраля.

Практически все виды и сорта рябины мало повреждаются болезнями и вредителями. Но иногда на ней можно встретить рябинового галлового клеща (повреждает листья), рябиновую тлю и гусениц моли рябиновой, питающиеся ягодами.

Секреты успеха

Рябина обыкновенная может расти в полутени, но на освещенных участках растет, цветет и плодоносит гораздо активнее. Лучше размещать растения на границах участка, где они не станут мешать другим культурам.

Читать далее: Виноград Блестящий описание сорта особенности выращивания

Эти деревья влаголюбивы, но вполне довольствуются осадками. Дополнительные поливы нужны только в особо засушливые месяцы.

Подкармливают растения, начиная с трехлетнего возраста. Весной в почву вносят азотные удобрения, после снятия урожая — фосфорно-калийные.

Минимальные дозы вносимых удобрений на одно неплодоносящее дерево/кустарник в течение года:

• Сульфат аммония, 20.5 % N — 200–500 г;
• Суперфосфат, 18 % P2O5 — 150-450 г;
• Калийная соль, 40 % K2O — 200–400 г.

Минимальные дозы вносимых удобрений на одно плодоносящее дерево/кустарник в течение года:

• Сульфат аммония, 20.5 % N — 700–1400 г;
• Суперфосфат, 18 % P2O5 — 400–800 г;
• Калийная соль, 40 % K2O — 450–900 г.

Преимущества для ландшафтного дизайна

Рябина — необыкновенно живописное растение, которым можно любоваться круглый год. Весной она радует сочной зеленью листьев и нежными белыми соцветиями, летом и осенью — созреванием ягод и захватывающим изменением красок. Зимой, когда ее ветки украшают гроздья ягод, дерево приобретает особенно декоративный вид. Яркое растение прекрасно подходит для украшения участка, и потому рябина в ландшафтном дизайне используется достаточно активно. Этому способствуют и ее остальные качества:

• Универсальность. Садовые сорта не вырастают выше 10 м, что делает их пригодными для небольших участков. Другой плюс — рябина растет быстро; через три года после посадки вы будете любоваться полноценным деревом.
• Терпимость к условиям жизни. Рябина готова приспособиться к полутени и к разным почвам. Все, что может ее погубить — застой влаги у корней и грязный городской воздух.

Очей очарованье

Терпимость к соседям. Дерево обладает глубокой корневой системой и достаточно прозрачной кроной. Поэтому оно не отнимает питание у малорослых растений и создает легкую тень, не мешающую светолюбивым соседям. Рядом с рябиной можно без опаски высаживать как небольшие кустарники, так и травянистые многолетники.

О сортах садовой рябины в следующем видео:

Использование в ландшафтном дизайне

Ландшафтные дизайнеры любят рябиновое дерево за разнообразие его видов и возможностей использования. Кроме растущей повсеместно рябины обыкновенной, в качестве декора популярна рябина плакучая с ее свисающими до самой земли побегами.

На садовых участках также можно встретить рябину Вильморена с удивительными жемчужно-розовыми плодами, и рябину греческую, чьи красные плоды со временем синеют. Композиции с рябиной в ландшафтном дизайне выстраивается самыми разными способами, в числе популярных:

Способ посадки. Красивое дерево высаживают отдельно, на открытом месте; второй вариант — групповой. Вереница или кружок рябин — характерная примета старинных русских усадеб и парков.

Рябина Вильморена

• Стиль ландшафтного дизайна. Рябиновое дерево будет к месту в классическом и традиционном русском саду, на участке в лесном и деревенском стиле.
• Предпочтения. Модной тенденцией становятся деревья с необычной окраской плодов, способные украсить сад поздней осенью. На участке с садом и огородом к месту будут гибридные сорта со съедобными плодами.
• Выбор места. Рябиновое дерево будет незаменимо около места отдыха: у беседки, у бани, рядом с террасой.
• Выбор соседей. Рябину стремятся посадить рядом с деревьями, привычными по дикой природе: с елью или березой. Подходящий вариант для групповой посадки — шиповник, калина, барбарис, спирея.

Рябина Ария

Заключение

Ценной декоративной разновидностью является рябина Ария с серебристо-зелеными, словно обсыпанными мукой, листьями, давно культивируемая в Европе. Высокое (до 10-12 м) дерево дает много крупных оранжево-красных ягод с питательной мякотью, пригодной для выпечки хлеба, приготовления уксуса и вина. В странах Скандинавии популярна рябина промежуточная (шведская). Она обладает развитой корневой системой, что позволяет использовать ее для укрепления склонов и для городского озеленения.

Лучшие сорта рябины для сада

В последнее время получены новые сорта рябины, начинающие плодоносить на второй- четвертый год после посадки. Часть новых сортов совсем не имеет свойственной для рябины горечи, а плоды попрежнему отличаются хорошей лежкостью. Очень радует, что все сорта устойчивы к болезням, а из вредителей им наносит заметный ущерб только тля, и то – отдельным сортам.

До недавнего времени сладкие сорта рябины имели серьезные ограничения по районам выращивания. Так в северных районах они подмерзали, а на Юге сгорали от жары и солнца. Теперь эти недостатки тоже в прошлом…

ТИТАН – сорт очень устойчив к различным экстремальным условиям (мороз, засуха, болезни), растения остаются без повреждений даже при -50°С. Урожайность ежегодная, обильная, с дерева в зрелом возрасте можно получить до 150-180 кг плодов и более. Плоды очень крупные, темноокрашенные. Продукты переработки высокого качества.

АЛАЯ КРУПНАЯ – устойчива к засухе, болезням, выносит отрицательную температуру до – 50°С. Плоды алые, крупные – массой 2-2,4 г и более, по размеру напоминают Владимировскую вишню. Хороша эта рябина для приготовления варенья, компотов, начинки для конфет и пр.

РУБИНОВАЯ – устойчива к различным неблагоприятным факторам условий произрастания. Рост дерева сдержанный, по форме кроны оно напоминает сорт яблони Пепин шафранный. Плоды выше средней величины, пригодны для приготовления вяленой продукции, в этом случае напоминают изюм и могут использоваться как компонент в компотах из сухофруктов.

ДОЧЬ КУБОВОЙ – устойчивость к болезням и вредителям высокая, дерево очень зимостойкое, скороплодное, урожайность обильная, ежегодная, плоды ярко-оранжевого цвета, привкус приятный, сладко-кислый, без типичного для рябины терпковатого привкуса. Употребляется в свежем и переработанном виде: кисели, соки, морсы, варенье, рябиновая смоква, сырье для приготовления пастилы, мармелада и других продуктов.

БУСИНКА – урожайность ежегодная, высокая, плоды десертного вкуса, без типичного для рябины терпковатого привкуса. Очень хороша эта рябина для кондитерского производства, а также соков.

БУРКА – низкорослое дерево (до 2 м высотой), крона компактная, урожайность ежегодная, обильная, начинает плодоношение на второй-третий год после посадки. Дерево устойчиво к болезням. Плоды темной окраски, размер 1,3-1,4 г. Они особенно хороши для переработки. Компоты, варенье имеют специфический приятный аромат и очень красивый внешний вид. Цвет продукции темно-рубиновый, очень красивый.

ГРАНАТНАЯ – урожайность обильная, ежегодная, плоды довольно крупные 1,6-1,8 г и более, темной окраски. Срок созревания плодов – начало сентября. Прекрасного вкуса из плодов этого сорта варенье, компоты, соки, особенно приготовленные в купаже с другими фруктами.

ДЕСЕРТНАЯ – дерево низкого роста (1,8-2,0 м и менее) с умеренно раскидистой кроной, плодоносит ежегодно, обильно, вступает в плодоношение зачастую уже в однолетнем возрасте. Плоды темно-рубинового цвета, с легкой пикантной терпкостью, массой до 1,5 г и более, созревают в конце июля-начале августа. Плоды сочные, съедобные и в свежем виде, и в вяленом. Сроки уборки сжатые: в противном случае теряется товарность плодов. Сорт устойчив к болезням, отзывчив на уход и удобрения.

ВЕФЕД – дерево ниже среднего роста, урожайность хорошая, плоды 1,1-1,2 г и более, желтовато-оранжевые, без терпкости. Сок оранжевато-желтый, приятный на вкус. Концентрация биологически активных веществ очень высокая, поэтому использование в купажах с другими фруктами особенно эффективно. Использование плодов комплексное – столовое (плоды приятны на вкус в свежем виде, даже сразу после съема) и технологическое (соки, компоты, варенья, смоква, пастила, повидло, начинка для конфет, кисели, протертая продукция).

У сортов Дочь Кубовой, Бусинка, Вефед совершенно отсутствует обычная для рябины терпковатость привкуса плодов, что придает им десертность вкуса в свежем виде.

Плоды сортов Титан, Гранатная, Бурка особенно хороши для приготовления настоек, так как придают им чрезвычайно красивый вид, приятный вкус.

Черная

ЗАЧЕМ НУЖНА: черная рябина помогает понизить давление. Стоит выпить совсем немного сока черноплодной рябины — и давление тут же пойдёт на спад. Только не переборщите — иначе и до головокружения недалеко!

Статья по теме

Как ухаживать за кустами черной смородины после сбора ягод?

Хороша черноплодная рябина как профилактика морщин. Фиолетовым цветом ягоды обязаны большому количеству антоцианов — мощных антиоксидантов, которые защищают от раннего старения.

Также черноплодка улучшает выработку желчи, помогая переваривать жирную и тяжёлую пищу. Так что рябиновое варенье — отличный десерт после свиной отбивной. Одно но — такое сочетание годится только для тех, кому незнакома проблема лишнего веса. Ну а тем, кто следит за фигурой, лучше ограничиться рябиновым соусом — он прекрасно подойдёт к мясу. Растолките ягоды в пюре, добавьте лимонный сок, немного сахара, соли, специй — и пикантный соус готов!

ВНИМАНИЕ! Сок из чёрной рябины может вызвать приступ головокружения у гипотоников. Лучше ешьте ягоды целиком, они не обладают таким эффектом

Черная рябина. Фото: shutterstock.com