К какому семейству относится огурец и его происхождение

Как выглядит растение огурец: характеристика строения

Огурец — выходец из тропических районов Индии; он является нежным тепло- и влаголюбивыми растением. Это светолюбивая культура, растения короткодневные или нейтральные к долготе дня.

Огурец требователен к плодородию и структуре почвы, неустойчив к ее засолению, очень чувствителен также к высокой концентрации почвенного раствора и к кислотности почвы (оптимальный уровень pH — 6,2—6,8).

Как видно на фото, корневая система у растения огурце стержневая, проникает в почву неглубоко, имеет многочисленные разветвления:

В связи с этим важно обеспечить хорошие условия для развития корней и очень осторожно рыхлить почву вокруг растений; лучше всего делать уколы вилами

Стебель в зависимости от сорта и культуры варьирует от 30 до 500 см и более. Тепличные гибриды имеют сильно растущую плеть. Они сильно различаются по склонности к ветвлению. При описании растения огурце стоит отметить, что существуют гибриды, у которых ветвление начинается после прищипки верхушечной почки. У других ветвление начинается после сбора плодов с основной плети. При наличии саморегулирования ветвления затрачивается меньше времени на прищипку боковых побегов. Самыми редкими являются гибриды с укороченными междоузлиями, которые практически не требуют прищипки.

Одна из биологических особенностей огурца заключается в том, что интенсивность ветвления растения имеет не только генетическую основу, но и зависит от внешних условий. Уменьшению ветвления способствуют затенение, низкие температуры, недостаток воды.

Цветки растения огурца одиночные, как правило, раздельнополые. На одном растении расположены мужские и женские цветки. Обычно мужские цветки собраны в соцветия по 5—7 шт., появляются первые в нижних узлах плети, а женские расположены одиночно, реже по 2—3 в пазухе листа, появляются позднее.

Посмотрите, как выглядят цветки огурца, на этих фото:

Проявление пола — сортовой признак, но может зависеть и от внешних условий. Понижение температуры, угарный газ, уменьшение долготы дня до 12 часов способствуют ускорению образования женских цветков и увеличению их числа.

Полезные свойства огурцов

Полезные свойства плодов:

1. Ускоряет выведение излишка жидкости из тканей, снижает риск возникновения лимфостаза, улучшает работу мочевыделительной системы.
2. Стимулирует секрецию желчи, препятствует камнеобразованию.
3. Укрепляет сердечную мышцу, повышает эластичность сосудистой стенки, снижает риск возникновения тромбозов.
4. Укрепляет иммунитет, защищает клеточные мембраны от разрушений (свободными радикалами), повышает противоопухолевую сопротивляемость организма.
5. Улучшает состояние эпителиальной ткани, снижает интенсивность формирования камедонов и юношеских угрей.
6. Усиливает перистальтику кишечника, уменьшает риск образования дивертикулов, нормализует стул.
7. Поднимает энергетический потенциал организма, улучшает прохождение нервного импульса по нейронам и умственную работоспособность.
8. Снижает кровоточивость десен, нейтрализует неприятный запах изо рта.
9. Стимулирует естественный синтез тиреоидных и половых гормонов.

Огурцы — прекрасные источники фитонутриентов, среди которых флавоноиды, лигнаны и тритерпены, известные своими антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми преимуществами.

В дополнение к этому, кожура огурца содержит важную для нормального пищеварения клетчатку и бета-каротин, способствующий улучшению иммунной функции, зрения и состояния кожи.

Хоть и в небольшом количестве, но огурцы содержат фосфор, калий, кальций, серу, магний, натрий, железо, цинк и йод (в легкоусвояемой форме). За счёт этого они обладают желчегонными и мочегонными свойствами, помогают улучшить деятельность сердечно-сосудистой системы, рекомендованы людям, страдающим болезнями щитовидной железы. Кроме того, такой набор микроэлементов способствует улучшению состояния ногтей, волос, зубов человека и снижает кислотность желудочного сока. К слову, клетчатка, входящая в состав огурцов, наилучшим образом сказывается на процессе пищеварения. А лёгкий слабительный эффект помогает избавиться от запоров.

Что касается витаминов, то огурцы могут похвастаться наличием в своём составе каротина, тиамина, рибофлавина, фолатов и т.д. Последние принимают активное участие в регулировании уровня гомоцистеина – аминокислоты, которая образуется в организме во время метаболизма, и увеличивает риск атеросклеротического поражения сосудов и тромбообразования.

Ещё одной полезной составляющей огурца считается фитостерол (фитостерин) – стероидный спирт, который не растворяется в воде. По сути, речь идёт о растительном двойнике холестерина. Его преимущество состоит в том, что он безопасен для человека и не провоцирует развитие атеросклероза. Попадая в организм, фитостерол ингибирует до 10% всасывания холестерина и вместо него проникает в кровь, не нанося никакого вреда организму.

Сорта комнатных огурцов

Некоторые сорта идеально подходят для плодоношения в помещениях или в теплицах. Они не привередливы, теневыносливы, более приспособлены к условиям, кроме самоопыляемых.

Маша F1

Гибрид Маша славится быстрым созреванием урожая (через 35-45 дней после посадки). При правильном уходе и правильном образовании переплетений с одной кисти вы можете получить до 7 плодов.

Этот гибрид отличается высоким выходом, который образован пучками 2-7 единиц.

Вид, для которого характерный быстрый рост и высокие урожаи

С должным вниманием Хрустик может давать до 40 плодов

Щедрик

Сорт сорт разработан специально для комнатного типа выращивания. Первый урожай зеленых плодов до 15 см можно получить на 45-й день после высаживания семян.

Рытова

Высокоурожайный, кустистый, не нуждается специальной подвязке и дополнительном освещении при коротком световом дне.

Зозуля

Гибрид F1, молодой и не очень известный. Самоопыляющийся, высокоурожайный, устойчив к самым распространенным заболеваниям.

Домовенок Кузя

Не требователен к освещению, устойчив к перепадам температуры в помещении, плодовитость — с 2-3 кустов можно собрать до 10 кг полновесной продукции.

Мнение эксперта
Филатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 лет

Огурцы на подоконнике зимой также можно выращивать из опыляемых сортов, плоды которых выглядят более привлекательными, но в то же время требуют более тщательного ухода. Незаменимым условием для выращивания такого вида будет самоопыление. Чтобы сделать это, вам нужно оторвать мужской цветок (пустоту) и прикоснуться к тычинкам женского цветка своим сердечником.

Наиболее популярным пчелиным опылением является гибрид Хуторок, который начинает приносить плоды через месяц после посадки.

Для выращивания огурцов на подоконнике идеальны огурцы балконные. Это гибриды:

Огурцы балконные можно выращивать даже в висячих корзинах не менее пяти литров.

Колибри

При выращивании пчелоопыляемых сортов и гибридов опыление проводят вручную:

Лучше всего утром.
Удобно делать вату, обернутую вокруг спички, или мягкую кисть

С их помощью пыльцу переносят из мужского цветка (пара) в цветок женщины (с яичником).
Вы можете непосредственно опылять самку для мужчин.
Чтобы сделать это, мужской цветок оторвался, все лепестки были удалены из него, а затем осторожно тронуты пыльниками к стигме пестика.
Для гарантированных полных плодов женские цветы опыляют мужские цветы разных сортов.. Удобно ли самоопылять огурцы кисточкой?

ДаНет

Удобно ли самоопылять огурцы кисточкой?

ДаНет

Как правильно готовить семена и рассаду

Потому как все огородники хотят получить хороший урожай, начинать надо с правильной подготовки семян. Сортовые представители могут доставить больше хлопот. Бывает, например, попадаются пустышки. Гибрид же более универсален и надежен. В любом случае, я рекомендую перед посадкой семена замочить, чтобы убедиться в их пригодности.

Семена помещают во влажную среду. Это может быть пропитанная водой ткань, мягкая бумага или губка. Обеспечивают температуру +27-28 градусов. Постоянно контролируют процесс. Как только наметился миллиметровый корешок – пора сеять. Семена с ростками длиной более 0,5 см лучше не использовать. Растение будет вытянувшимся, слабым.

Для рассады берут специальные покупные или одноразовые прозрачные пластиковые стаканчики. У представителей тыквенных очень чувствительные тонкие корешки, повреждение которых может привести к гибели растения. Поэтому выращивание рассады в единой емкости с последующей пикировкой нежелательно. На дне стаканчика делают дырку.

Стакан на 1/3 объема заполняют питательной почвосмесью с добавлением биогумуса. Слегка утрамбовывают. Кладут подготовленное семя на ребро и присыпают землей на 1 см

Опять осторожно уплотняют, поливают, накрывают крышкой до всходов. Воду лучше лить не на землю, а в поддон с размещенными внутри него стаканчиками

На какой день всходят огурцы после посева – зависит от сорта и условий проращивания. Обычно семени достаточно 3-5 дней. В открытом грунте – 5-7 дней. Как только росток показался, крышку снимают, выносят на хорошо освещенное место с температурой воздуха около +23 градусов. Растение высаживают на грядку через 25 дней после прорастания.

Вредители и болезни[править | править код]

Серьёзный вред культуре огурца наносят мучнистая роса (Oidium erysiphoides), ложная мучнистая роса, или пероноспороз (Pseudoperonospora cubensis), угловатая пятнистость (Pseudomonas syringae pv. lachrymans (Smith and Bryan) Yong et al.), вирусные заболевания. В более северных и северо-западных районах часто диагностируют оливковую пятнистость (Cladosporium cucumerinum), а на юге — антракноз (Colletotrichum lagenarium). При высокой влажности почвы (особенно в холодную погоду или при поливе холодной водой) огурцы заболевают корневой гнилью. Из вредителей на огурце в жаркую погоду и в тепличной культуре наибольший вред причиняет обыкновенный паутинный клещ (Tetranychus urticae), буквально насухо высушивающий растения, трипс оранжерейный (Heliothrips haemorrhoidalis Bouch.), также сосущий сок листьев. Для молодых всходов опасны полевые слизни; гусеницы совки-гаммы (Autographa gamma), и др. У взрослых растений они могут повреждать листья и плоды с семенами.

Какие удобрения нужны огурцам

Если осенью или перед посадкой на огуречные грядки внесены все рекомендованные удобрения, в сезон кормим только органикой. Если осенью или при посадке удобрения не вносились, то в сезон помимо органики необходимо использовать минеральные удобрения. Растения огурцов либо поливают питательным раствором под корень, либо подкармливают путем опрыскивания листьев и стеблей.

Органические. Натуральные природные компоненты, например, настой из крапивы, перепревший навоз, выдержанный компост, зола, биогумус, костная мука и т.п.

Минеральные. В течение сезона чаще всего применяются растворы минеральных удобрений (суперфосфат, мочевина, аммиачная селитра, комплексные и готовые смешанные удобрения). При подготовке грядок и перед посадкой вносят гранулированные комплексные удобрения по инструкции. 

Вся органика вносится с осени при подготовке грядок, весной за месяц до высадки растений разрешено внести выдержанный компост и золу (60 г на 1м2) 

Удобрения вносят строго после полива

Удобрение огурцов в контейнерах

Для выращивания незначительного количества огурцов в контейнерах достаточно смешать компост с почвой. Вы также можете добавить гранулированное удобрение с низким содержанием азота и высоким содержанием калия с замедленным высвобождением с соотношением NPK, близким к 2-3-6. Добавьте при посадке комплексное удобрение (1 ст. л. на горшок), внесите комплкусную подкормку, когда увидите первые настоящие листья. Для больших контейнеров диаметром более 30 см или нескольких растений в одном горшке соответственно увеличьте количество.

При выращивании огурцов в контейнере нормы удобрений должны быть меньше

После того, как огурцы покажут настоящие листья, еженедельно вносите водорастворимые удобрения с низким содержанием азота и высоким содержанием калия. Еженедельно вносите удобрения половинной концентрации, смешивая 1/2 ст. л. удобрения с 1 ведром воды. Подкормки по листьям эффективны в теплую погоду.

Мульчируйте огурцы (например, соломой) и вовремя формируйте плети

Огурец (строение растения)

Огурец по своей природе — это однолетнее растение из семейства тыквенных. 
Огурцы являются лиановидными травянистыми растениями, которые плодоносят один
раз в жизни, поэтому причислены к группе монокарпиков  (моно — один, карпос — плод).

Корневая система огурцов хотя и довольно разветвленная, но развита слабо.
Основная масса корней у этого растения располагается в поверхностном самом
пдодородном слое почвы, примерно на глубине до 25—30 см. При произрастании в
засушливых условиях корни огурцов в поисках влаги могут прорастать на глубину в
1 м и более.

Нижняя
часть стебля  огурца (подсемядольное колено, а также нижняе узлы стебля)
способны легко образовывать добавочные корни, что обычно происходить при их
нахождении в теплых и влажных условиях. Именно благодаря этой корнеобразующей
особенности стеблей огурцов, можно значительно улучшить корневого питания
растений, что нашло широкое применение при их выращивании в защищенном грунте.

Стебель
у огурца стелющийся, но у молодых растений он прямостоячий. Однако по мере того,
как он растет в длину, стебель приобретает более или менее стелющуюся форму.
Длина главного стебля огурца зависит от особенностей сорта и может достигать
150—200 см. Кроме  главного стебля, на растении образуются и боковые побеги
или плети. При этом на главном стебле обычно образуется от двух до шести боковых
побегов, на которых, в свою очередь, образуются более короткие побеги следующего
порядка. А вот длина и степень ветвления побегов на растениях огурцов всецело
зависят от сорта, а также в определенной степени и условий выращивания.
Благодаря наличию усиков, расположенных в пазухах листьев, которые способны зацепляться за окружающие предметы, растение
огурца может удерживаться над поверхностью почвы практически в вертиклалном
состоянии (при наличии соответствующей опоры). 

Стебель у огурца густо опушенный волосками и покрыт колючими шипиками,
играющие защитную роль. Узлы, т.е. места прикрепления различных органов растения
расположены на стебле огурца на определенном расстоянии один от другого, что
зависит как от особенностей сорта, так и от условий произрастания и
микроклимата.
В узлах стеблей огурцов могут прикрепляться листья, цветки, боковых побеги
или усики.

И усики, и боковые побеги образуются на стебле огурца не в каждом узле.
Практически никогда не имеют усиков 3—5 нижних узлов. А боковые побеги на
стеблях нередко бывают такими укороченными, что их зачаточные листочки
практически незаметны, и тогда цветки и плоды кажутся сидящими прямо в узле главного стебля.
Такие укороченные побеги обычно развиваются на стеблях позже цветков, расположенных на главном стебле.
Они то и составляют как бы «вторую очередь» плодоношения у позднеспелых сортов.

Листья огурцов на стебле расположены поочередно. Окраска листа огурцов
зеленая со всеми оттенками — от светлого до темного. Их размеры  могут
очень сильно колебаться даже у представителей одного сорта. Обычно в открытом
грунте, особенно в сухую погоду, происходит формирование листьев длиной не более
10—13 см, в то время как в теплицах при хорошем содержании и поливе длина
листьев может составлять более 20 см. У огуревного листа листовая пластинка крупная, цельная, округло-пятиугольной формы.
Листовая пластинка по обе стороны опушена и всегда с глубокой выемкой у места
прикрепления черешка. Край листа зубчатый, пильчатый или почти ровный….

Читать: Размножение огурцов: цветы, плоды

Как подкармливают огурцы на гидропонике

Все ли огурцы, которые мы круглый год покупаем в магазинах, абсолютно чисты от так называемой химии? Нет, конечно. Огурцы можно выращивать в теплицах на различных беспочвенных средах, таких как перлит, минеральная вата, торф и т. д.

Выращивание огурцов на гидропонике

Уровень pH в питательном растворе должен поддерживаться на уровне 6,0 — 6,5; довольно сложно и кропотливо отслеживаются уровень нитритов, нитратов, аммония и электролитов. Но наше любопытство наткнулось на исследование (Schenk and Wehrmann, 1979), в котором приводятся потребности огурцов в микроэлементах. Из него следует, что на нейтральных средах (пресловутой гидропонике) потребность огурцов в питательных веществах довольно высока (г/м3) и удобрения вносят ого-го:

• На стадии цветения
  • N 180
  • P₂O₅ 90
  • К₂О 180
  • CaO 100
  • MgO 40
• На стадии формирования плодов
  • N 240
  • P₂O₅ 90
  • К₂О 170
  • CaO 200
  • MgO 80

Маринованные огурцы и помидоры

Ингридиенты:

• Огурцы – сколько уйдет,
• помидоры – сколько уйдет,
• лимонная кислота — 0,5 ч.л.,
• соль – 70 г.,
• Сахар – 1,5 ст .л.,
• лавровый лист — по вкусу,
• перец горошком — по вкусу
• лук репчатый — 2-3 шт.,
• чеснок – 3-4 зубчика,
• перец сладкий – 2-3 шт.,
• листья вишни, смородины, дуба – 3-4 шт.,
• амарант (щирица) – 1 веточка

Приготовление:

На дно сухой пропаренной банки положить укроп, хрен, по 3—4 листочка вишни, смородины, дуба, веточку щирицы (чтобы огурцы хрустели).
Выложить в банку огурцы (помидоры) или сделать ассорти.
Добавить специи,3 таблетки аспирина.
Залить крутым кипятком (1,5—2 л) — осторожно, чтобы не треснула банка.
Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Лучшие ранние сорта огурцов

На огороде или в теплице должны расти разные сорта огурцов, которые будут перенимать эстафету друг у друга по срокам плодоношения. Первенцами считаются ранние культуры. Плодоносить они начинают примерно через 35-40 суток с момента прорастания семян на грядке. Ранние зеленцы обычно сочные, нежные, больше подходят для свежих салатов.

Амур F1

Хрустящими плодами доступно лакомиться через 37 дней. Гибридная культура отличается высокой урожайностью. На 1 м2 огородной грядки собирают до 14 кг огурцов. Зеленцы вырастают длиной 14 см. Растение редко поражается вирусными заболеваниями.

Июньский скороспел F1

Если на огороде или в теплице высадить несколько кустиков гибрида, то зеленцы можно будет собирать через 40 суток. Растение считается холодостойкое, дает стабильный урожай даже в сибирских условиях. Гибрид относится к огурцам корнишонного типа. Зеленцы вырастают одинакового размера, длиной до 10 см. Каждый экземпляр весит максимум 50 г.

Кураж F1

Ранняя культура приносит плоды универсального назначения. Хрустящие пупырчатые зеленцы едят в салатах, делают консервации. Сборку первой волны урожая начинают через 41 день. Огурцы вырастают ровные, длина каждого экземпляра достигает 15 см. Урожайность считается высокая. Средний показатель – 18 кг/1 м2.

Мирабелла F1

Гибридная культура голландского происхождения дает средние урожаи в теплице и на огороде. Однако закрытый способ выращивания увеличивает показатель до 8 кг/1 м2. Первая волна плодоношения начинается спустя 40 суток. Зеленцы вырастают длиной 15 см. При благоприятных условиях плодоношение длится до второй декады сентября.

Маринда F1

Плодоношение начинается через 45 суток после прорастания на грядке посеянных семян. Голландский гибрид доступно вырастить открытым и закрытым способом. Однако только тепличные условия позволяют с 1 м2 снять рекордный урожай – до 30 кг. При уличном выращивании показатель снизится в 10 раз. С аналогичной площади получают 3-4 кг зеленцов. Размер плодов: длина – 10 см, диаметр – 3 см. Средний вес – 70 г.

Меренга F1

Растение партенокарпического типа приносит первую волну урожая через 37 дней. Голландский гибрид считается новинкой. На территории РФ выращивается с 2007 года. В теплице доступно добиться урожайности 15 кг/1 м2. Растение в узле формирует 3 завязи. Крупнобугорчатые зеленцы вырастают длиной 12 см, диаметром – 3 см. Средняя масса каждого экземпляра достигает 100 г.

Мертус F1

Выращивать голландский гибрид рекомендовано в теплице. Первый урожай снимают через 40 суток. Огурцы имеют среднюю длину 15 см. Если их передержать, плоды вытягиваются до 25 см. Весят зеленцы около 180-220 г. В мякоти отсутствует горечь.

Ленара F1

Партенокарпическая гибридная культура предназначена для выращивания в пленочных и зимних теплицах. Плодоношение наступает через 40 дней. Урожайность высокая, с 1 м2 получают 17 кг плодов. Зеленцы вырастают длиной 13 см, весят примерно 110 г.

Прочие сведения[править | править код]

В городе Зальцбурге в 2011 году установлена инсталляция «Огурцы» Эрвина Вурма

• В городе Шклове в 2007 году открыт памятник огурцу.
• В городе Луховицы (Московская область) установлен памятник «Огурцу-кормильцу».
• В городе Нежине в 2005 году установлен памятник Нежинскому огурцу. С 2012 года ежегодно в середине сентября здесь проводится фестиваль «Его Величество Нежинский Огурец»
• В селе Истобенск много лет проводится праздник огурца.
• 27 июля отмечается Международный день огурца, именно в этот день впервые в Суздале был организован Праздник огурца.
• Альф Кобб из Великобритании вырастил самый большой огурец в мире: его длина была 36,1 дюйма, то есть 91,7 сантиметра.
• В 2009 году международная команда исследователей объявила, что они секвенировали геном огурца. В 2013 году учёные повторно расшифровали геном, сделав при этом акцент на генетических вариациях.

Посев под зиму

Не обязательно высаживать семена бешеного огурца весной, этим также можно заняться осенью перед зимой

Важно при этом, чтобы температура воздуха еще не опустилась ниже +5 градусов. Алгоритм посадки при таком способе немного другой, нежели при выращивании рассады:

Необходимо использовать только сухие семена.
Так же как и при выращивании рассады, необходимо произвести обработку семян наждачной бумагой.
Семя высеивается в предварительно сделанные бороздки в грунте

Они должны быть глубиной около 20 см, чтобы не промерзнуть в зимнее время.
После этого высаженные семена необходимо засыпать плодородным грунтом на всю глубину бороздок.
Важно хорошо увлажнить почву.
Потом некоторые садоводы рекомендуют замульчировать место насаждений толстым слоем соломы или опилок.. Семена перезимуют, а весной появятся первые всходы

Семена перезимуют, а весной появятся первые всходы.

Употребление при заболеваниях

В народной медицине используются свежие огурцы для облегчения состояния при некоторых патологических поражениях.

Геморрой

Практикуя лечение огурцом геморроя, используют натертую, свежую мякоть. Три-четыре раза за сутки прикладывают к воспалившимся узлам.

С целью облегчения состояния готовят средство для внутреннего приема:

1. Промытые зеленцы — 1 кг. помещают в трехлитровую банку.
2. Заливают до верха слабосоленой отфильтрованной водой.
3. Держат в холодильнике.

Употребляют рассол огурцов по 200 мл. трижды за сутки между приемами еды. Лечебный курс составляет две недели.

Сахарный диабет

Разрешается вводить в ежедневный рацион огурцы при сахарном диабете. Плоды обладают низким гликемическим индексом, что позволяет использовать зеленцы в различных блюдах. В свежем виде гликемический индекс огурцов равен 20 ед.

Выраженным сахароснижающим воздействием обладает порошок, полученный из высушенных молодых овощей. Суточная норма приема составляет 2 ст. ложки.

Панкреатит

Не разрешается употреблять огурцы при панкреатите на этапе обострения заболевания.

При хроническом течении болезни, содержащие важные витамины свежие зеленцы благотворно воздействуют на организм. Их следует включать в ежедневное меню.

Раз в месяц практикуют разгрузочные диеты продолжительностью 6-10 дней. Употребляют за сутки около 1 кг. огурцов и пьют отфильтрованную воду. Пользу приносит очищающее и противовоспалительное воздействие зеленцов. Исключаются маринады и соления.

Гастрит

С осторожностью употребляют свежие огурцы при гастрите, учитывая, что эти овощи в любом виде запрещены на стадии обострения болезни. На этапе ремиссии в умеренных количествах можно вводить в рацион свежий огуречный сок или плоды, если болезнь развивается на фоне пониженной кислотности

На этапе ремиссии в умеренных количествах можно вводить в рацион свежий огуречный сок или плоды, если болезнь развивается на фоне пониженной кислотности.

Зеленцы следует очищать от кожицы, в которой содержится сложная для переваривания клетчатка. Суточная норма составляет 200-300 гр. Консервированные огурцы запрещены на любом этапе патологии.

Подагра

Разрешаются огурцы при подагре, но только в свежем виде. При обострении болезни суточная норма составляет 1,5-2 кг. На этапе хронического течения патологии за сутки рекомендуется съедать 1,25-1,45 кг

Важно максимально снизить количество соли

Можно каждую неделю проводить разгрузочный день, употребляя только зеленцы (2 кг.). Салат из огурцов для усиления вкуса заправляют кефиром или лимонным соком. Пьют обязательно отфильтрованную воду.

Использование в диетологии

Учитывая низкую калорийность, с успехом используют огурцы для похудения. Сочные плоды, состоящие преимущественно из воды, служат превосходным продуктом для организации разгрузочных дней.

Зеленцы способствуют активизации пищеварения, устранению запоров. Быстро утоляют голод. Практикуют разгрузочный день каждую неделю. На его протяжении съедают примерно 2 кг. качественных свежих плодов, разделив на 5-6 порций.

Ограничивают суточное употребление соли до 5 гр. Можно огуречный салат полить лимонным фрешем или обезжиренным кефиром.