Питание при диабете 2 типа: мифы и правда

У каждого пациента своя «диабетическая диета»

К теме питания диабетика всегда нужно подходить очень индивидуально. Диета больных зависит от многих факторов, и она не дается раз и навсегда – она должна быть адаптирована к текущей массе тела, возрасту, физической активности и учитывать текущие результаты обследования. Чтобы в этом убедиться, рассмотрим некоторые нюансы.

Суть проблемы при диабете – чрезмерно высокий уровень сахара в крови из-за недостатка (диабет 1 типа) или сбоя в работе инсулина (диабет 2 типа). Сахар в крови поступает в основном из углеводной пищи. Поэтому углеводы являются наиболее чувствительным компонентом питания для диабетиков. Но разные типы диабета требуют разного подхода к этому компоненту.

• Пациентам с диабетом 2 типа приходится ограничивать количество углеводов, потребляемых в определенных приемах пищи. Больные, не принимающие инсулин, не могут справиться с большим объемом сахаров собственными силами. Таблетки, выписываемые при диабете, помогают регулировать этот процесс, но не в полной мере. Поэтому так важна правильная диета с максимальным ограничением простых углеводов.
• Пациенты с диабетом 1 типа ограничивают углеводы в меньшей степени. Это возможно, так как благодаря инъекциям у них есть возможность компенсировать питание подходящим количеством инсулина. 

При этом все пациенты с диабетом должны избегать простых углеводов, отдавая предпочтение в пользу сложных углеводов, которые медленно увеличивают гликемию, не вызывая неблагоприятных скачков уровня сахара в крови. 

Сложные углеводы

Углеводы не единственная тема питания при диабете

Диабетикам следует также обратить внимание на содержание жиров и белков в пище, поскольку эти ингредиенты также косвенно влияют на гликемию, а их избыток в рационе может способствовать осложнениям – атеросклерозу и диабетической нефропатии. . Что касается возраста и веса – здесь диета также неоднозначна

Взрослые пациенты с увеличенной массой тела, должны стремиться убрать лишние килограммы. Дети и подростки должны питаться таким образом, чтобы поддерживать надлежащий уровень сахара, с одной стороны, с другой стороны, не препятствовать росту и развитию молодого организма. 

Что касается возраста и веса – здесь диета также неоднозначна. Взрослые пациенты с увеличенной массой тела, должны стремиться убрать лишние килограммы. Дети и подростки должны питаться таким образом, чтобы поддерживать надлежащий уровень сахара, с одной стороны, с другой стороны, не препятствовать росту и развитию молодого организма. 

Рецепты для диабетиков

Уникальность ореховых плодов состоит в том, что для приготовления лечебных средств используются все части: листья, скорлупа, ядра, перепонки. Из этих ингредиентов делают отвары, капли, настойки, мази.

Настойка из неспелых орехов

Настойку можно сделать на меде или воде.

• мед — 500 мл;
• невызревшие плоды — 500 г.

Этапы приготовления: недозревшие плоды нужно прокрутить мясорубкой и перемешать с медом. Переложить состав в стеклянную тару, плотно закрыть и поставить в прохладное место на 30 дней.

Применение: по 0,5 ст. л. 3 раза ежедневно за 30 минут до еды.

Эффект: не позволяет откладываться жирам в печени, понижает содержание глюкозы и плохого холестерина.

Настой на скорлупе

Во время приготовления настоек на спирту нужно соблюдать правило — пропорция сырья и спирта обязана быть четко 1:3. Кроме употребления вовнутрь, эти лечебные средства снимают отечность, помогают в лечении воспалений кожных покровов, улучшают заживление ран.

• спирт — 500 мл;
• скорлупа из 6-7 орехов.

Этапы приготовления: скорлупу укладывают в непрозрачную стеклянную емкость. Заливают сырье спиртом и дают настояться 14 дней в темном и сухом месте.

Применение: употребляют по 1 ч. л. трижды в день за полчаса до приема пищи. Продолжительность лечения – не более 3 месяцев.

Эффект: настой из скорлупы очищает сосуды, восстанавливает давление и нормализует содержание глюкозы.

Внимание! Лечение диабета у детей требует замены спирта на воду. Какое количество этого средства употреблять ребенку, будет зависеть от возраста — в стакане воды разбавляется столько капель, сколько составляет возраст ребенка. Перед применением посоветуйтесь с врачом

Перед применением посоветуйтесь с врачом.

Листья

Рецепты лекарственных средств из ореха включают в себя также листья дерева. Они содержат в своем составе витамины В, РР, С, минеральные соли, флавоноиды и иные полезные элементы.

Во время диабета нужно употреблять отвары из листьев, если болезнь осложняется ревматизмом суставов, артритом, гипертонией, склерозом.

• вода — 0,5 л;
• высушенные листья — 15 г.

Способ приготовления: в листья нужно добавить воду и кипятить на несильном огне около получаса. Дать настояться одну ночь, после сцедить.

Применение: употреблять до 3 раз ежедневно по 120 мл до приема еды.

Эффект: состав снижает содержание холестерина, подавляет воздействие сопутствующих патологий, стимулирует клеточный обмен.

Компрессы из этого настоя позволяют избавиться от грибка ногтей, стоматита, пародонтоза, выводят гной из ран, помогают в лечении угревой сыпи.

При диабете ежедневное употребление в пищу орехов положительно сказывается на всем организме, не допуская резких скачков уровня глюкозы. Народные рецепты на основе этих плодов могут являться вспомогательной терапией при лечении заболевания.

Фундук и миндаль

Фундук и миндаль содержат от 7 до 9% углеводов. Это неплохо, по сравнению с неподходящими для диабетиков орехами кешью, в которых углеводов 22%. Даже при тяжелом диабете первого типа фундук и миндаль не будут сильно повышать сахар после еды. На такую пищу понадобится вколоть лишь небольшую дозу инсулина.

Низкие дозы инсулина действуют стабильно и предсказуемо. Прекращаются скачки сахара. Он держится стабильно нормальным даже при тяжелом диабете 1 типа.

При более легком диабете 2 типа многим пациентам удается обходиться без ежедневных уколов инсулина и при этом все равно держать у себя нормальный сахар в диапазоне здоровых людей.

Арахис

Благоприятное влияние оказывает на организм человека арахис. Он улучшает метаболизм и снижает кон холестерина в крови, который способен образовывать бляшки на стенках сосудов. Орехи обладают омолаживающим эффектом, так как полезные вещества в его составе запускают процесс созревания новых клеток на месте старых, тем самым подавляя возникновение нарушений со стороны многих систем и органов. По таблице гликемического индекса продуктов арахис содержит оптимальное количество сахара и всего 20 ГИ. Такое значение показателя допускает применение данного вида в повседневном рационе питания у диабетиков.

Арахис позволено есть при сахарном диабете: в чистом виде, поджаренном, в форме пасты или добавки к различным блюдам.

Специалисты утверждают, что при термической обработке антиоксидантные свойства значительно увеличиваются, однако есть его рекомендуется сырым. Данный вывод был сделан на основе проведенного исследования, во время которого диабетики употребляли в день по 60 грамм очищенного арахиса. При этом у них наблюдались положительные гемодинамики.

В некоторых странах люди умудряются варить орехи, что существенно снижает полезность приготавливаемого продукта. Посыпанные солью можно употреблять только тем, у кого нет осложнений и сопутствующих проблем с почками и сердечно-сосудистой системой. Арахис противопоказан пациентам с:

• избыточной массой тела или склонностью к ожирению,
• язвенной болезнью желудочно-кишечного тракта,
• частой подверженностью к аллергическим реакциям.

Полезные компоненты, содержащиеся в арахисе, способствуют:

• регулированию процесса переваривания жиров,
• повышению функциональной способности печени,
• увеличению скорости свертывания крови в момент повреждения сосудов,
• обновлению тканей,
• подавлению роста раковых и других атипичных клеточных структур,
• обогащению организма витаминами группы В и элементом Cu.

Преимущественным положительным действием арахиса является возвращение глюкозы в крови к нормальному значению. Его потребление строго зависит от индивидуальных результатов анализа на гликогемоглобин. Врач сам определяет допустимое количество потребления того или иного вида.

Чрезмерное употребление продукта приводит к расстройству пищеварения и возникновению аллергии на коже. К тому же при включении арахиса в рацион питания необходимо предусматривать его высокую калорийность. Хранить следует в прохладном месте.

Грецкие орехи при диабете

Грецкие орехи — самые популярные из всех орехов в русскоязычных странах. Это здоровый и полезный продукт. Грецкие орехи можно есть даже диабетикам, которые соблюдают низкоуглеводную диету, а тем более, тем, кто ее не соблюдает.

Они содержат:

1. Много полезных жирных кислот Омега-3.
2. Витамин Е и другие антиоксиданты.
3. Клетчатку для кишечника.

Грецкие орехи считаются очень здоровой пищей. Предполагается, что они понижают кровяное давление, защищают от рака, помогают похудеть и держать сахар в норме.

Вы можете легко убедиться в том, что грецкие орехи сытные. Причина — в них много жиров. Все эти жиры натуральные, растительные, ненасыщенные, короче говоря, полезные, особенно при сахарном диабете. Большой их процент составляют ценные жирные кислоты омега-3. Грецкие орехи не дадут вам потолстеть, если только вы не будете есть их вместе с запрещенными продуктами, в которых много углеводов.

• Корица
• Лавровый лист
• Черника
• Топинамбур
• Смесь меда, чеснока и лимона
• Перекись водорода по Неумывакину
• Пищевая сода

Какое влияние оказывают грецкие орехи на течение заболевания

Семь ядер грецких орехов содержит 2 грамма высококачественной клетчатки и 2,6 граммов альфа линоленовой кислоты. Это очень важные компоненты помогающие пищеварению, и восстановлению организма.

Грецкие орехи можно есть просто в качестве перекусов, заменяя ими привычные бутерброды, или в составе различных блюд, в том числе салатов. Грецкие орехи — это, прежде всего пища для ума, поэтому, в древности жрецы запрещали, простым людям их есть, т.к. считали, что их ум ни к чему.

Употребление грецких орехов нормализует кислотную среду желудка, причем, в отличие от многих других регуляторов кислотности, грецкие орехи способны помочь и при повышенной, и при пониженной кислотности. Кроме того, грецкие орехи могут не только предупреждать, и излечивать атеросклероз.

Но самая актуальная информация для людей больных сахарным диабетом, и их родственников — это то, что в грецких орехах содержится марганец и цинк в достаточных пропорциях для того, чтобы помочь организму снизить уровень сахара в крови. Более того, грецкие орехи бедны углеводами, но в то же время в их составе очень много веществ, которые предупреждают и предотвращают ожирение печени.

Ежедневное употребление 7 ядер грецких орехов может избавить от железодефицитной анемии, потому, что в их составе есть медь, цинк, кобальт и железо в необходимом количестве

Кроме того, вещества входящие в состав грецких орехов способны сохранять и восстанавливать эластичность сосудов — это тоже немаловажно для людей страдающих сахарным диабетом. Дополнительные вещества, такие как альфа-линоленическая кислота, и антиоксиданты, помогают устранить нежелательные симптомы сахарного диабета. Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках

Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это…

Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это…

Читать подробнее >>

Масло грецких орехов — очень ценный диетический продукт, богатый различными минералами и витаминами. Но там есть и дубильные вещества, и эфирные масла и йод, поэтому для оздоровления организма применение грецких орехов рекомендовано большинством диетологов. Ну а людям, больным сахарным диабетом обязательно нужно употреблять грецкие орехи.

Польза арахиса для диабетиков 1 и 2 типа

На самом деле земляной орех или арахис относится к семейству бобовых. Но большинство их считает орехами, поэтому в этой статье рассмотрим можно ли употреблять арахис при сахарном диабете, и если да то каким количеством ограничится.

В составе арахиса очень много полезных веществ, среди которых не только ценные витамины и минералы, но и дополнительные вещества которые всесторонне восстанавливают организм человека.

Самый лучший арахис тот, который привезен из Аргентины, его можно легко узнать по оптимальному размеру. Арахис более чем другие орехи богат антиоксидантами и белками. Но так же в их составе есть калий, фосфор, цинк, железо, магний, натрий и витамины А, В и Е.

Арахис полезно есть при сахарном диабете, потому что он способствует понижению уровня холестерина в крови и росту и обновлению нервных клеток.

Необходимая суточная терапевтическая доза арахиса 30 граммов.

Польза миндаля при сахарном диабете

Миндаль может быть сладким или горьким. Горький миндаль содержит синильную кислоту поэтому, такие орехи в пищу можно использовать только после удаления вредного вещества. Миндаль — чемпион по содержанию кальция, и в его составе есть очень много полезных веществ, таких как железо, магний, цинк, фосфор и витамины группы А, В и Е.

При повышенном сахаре в крови и при сахарном диабете второго типа нужно употреблять сладкий миндаль. Но и для нормализации кислотности желудка миндаль тоже хорошо подходит. Суточная доза миндаля — 10 штук.

Кедровые орехи

Кедровые орехи очень богаты различными полезными веществами, например кальцием, калием, фосфором, магнием, витаминами В, Д, и С.

Кедровые орехи очень полезны детям и беременным женщинам, потому, что в их составе много веществ помогающих вырабатывать иммунитет. Поэтому всем людям во время сезонных эпидемий рекомендуется употреблять кедровые орехи.

В составе кедровых орехов нет холестерина, зато очень много белка, поэтому, при заболевании сахарным диабетом, употребление кедровых орехов помогает нормализовать работу иммунной системы, и работу печени.

Суточная доза не более 100 ядрышек, это будет примерно 20 — 25 граммов.

Я страдал сахарным диабетом 31 год. Сейчас здоров. Но, эти капсулы недоступны простым людям, их не хотят продавать аптеки, это им не выгодно…

Читать подробнее >>

Общие сведения

Сахарный диабет – группа заболеваний, для которых свойственно стойкое повышение уровня сахара в крови., Эти заболевания приводят к развитию тяжелых осложнений, в первую очередь, сосудистых: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт, а также почечная недостаточность и даже гангрена. Диабет нередко встречается у беременных, в таком случае его называют гестационным. Но диету не назначают, так как обычно он проходит после родов.

Люди, которые употребляют много сахара в пищу, чаще полнеют. Этому способствует современный ритм жизни и особенности труда – путь до работы сидя в машине, а сама работа сидячая, офисная. Недостаток физической нагрузки способствует развитию гиподинамии. Естественно, масса тела начинает увеличиваться. Развиваются нарушения обмена веществ.

Зачем нужна диета при диабете

Человеку с сахарным диабетом назначают определенную диету. Многие ошибочно полагают, что приходится отказываться от сладкого. На самом деле, в рационе человека с сахарным диабетом половину рациона должны занимать углеводы, но углеводы «невредные». Следует помнить – так называемые «быстрые» углеводы – сахар, пончики, плюшки, баранки, белый хлеб вызывают пиковое повышение уровня сахара в крови человека и потому не рекомендованы пациентам с диабетом.

Большинству людей с диабетом будет проще контролировать уровень глюкозы в крови, если получится снизить вес. Диета должна служить двум целям:нормализации уровня сахара в кровии снижения калорийности рациона. Не существует универсальных рекомендаций для людей с диабетом 1 и 2 типа, так как есть риск того, что из состоянии гипергликемии человек перейдет в гипогликемию (слишком низкий уровень глюкозы в крови), а это чревато серьезными осложнениями вплоть до развития комы.

Особенности диеты для диабетиков

Если говорить о питании пациента с сахарным диабетом 2 типа, любопытно начать с рассказа о водке. Водка –очень калорийный продукт. В одном грамме содержится примерно 7 килокалорий, в одном грамме жира – 9 килокалорий. Если сравнить с белками и углеводами, там килокалорий примерно вдвое-втрое меньше.

Многие считают, что водка понижает уровень сахара крови. Так оно и есть на самом деле, но патологическим, ненормальным вредным путем. Уровень сахара в крови снижается, но тут же возникает повышение аппетита. Человеку хочется эту водку закусить, а раз он закусил, добавил себе еще калорий.

Калораж: чем крепче напиток, тем он калорийнее. Бутылка вина обладает примерно в три раза меньшей калорийностью по сравнению с водкой, пиво – еще меньшей.

Строго говоря, пациенту с сахарным диабетом нужно минимизировать в первую очередь потребление алкоголя.

Углеводы бывают двух видов: легко усваиваемые (быстрые) и так называемые медленные. К медленно усваиваемым относятся крупы, макароны, картофель. В рационе дибетика обязательно должны быть углеводы. Если взять тарелку и поделить ее на четыре части, примерно половину должны занимать углеводы, четверть –жиры и четверть – белки.

Животные жиры чрезвычайно опасны. Поэтому полезнее отдать предпочтение рыбе, а не мясу. Если есть курицу, то, естественно, снимать с нее кожу и удалять жир. Если говорить о говядине, свинине, нужно снизить калораж и сам по себе объем потребления этих жиров. Рыба и мясо это еще и отличные источники белка. Однако не стоит делать акцент только на них – в растительной пище вроде сои и пшеницы тоже много белка, иногда даже больше, чем в животных источниках.

Важно! Питание должно быть размеренным, умеренным, пять-шесть раз в день по чуть-чуть, раз в три часа, насыщаясь, но ни в коем случае не три раза в день. Также рекомендуют уделять время на основные приемы пищи – завтракать и обедать не менее 30 минут

Если есть слишком быстро – в кровь попадает избыточное количество инсулина, а раз его много, ему нужно еще еды. И, не замечая, человек ест еще. Поэтому важно есть не отвлекаясь, не торопиться

Также рекомендуют уделять время на основные приемы пищи – завтракать и обедать не менее 30 минут. Если есть слишком быстро – в кровь попадает избыточное количество инсулина, а раз его много, ему нужно еще еды. И, не замечая, человек ест еще

Поэтому важно есть не отвлекаясь, не торопиться

Возможно вы что-то слышали про номерные диеты для людей с диабетом. Мы тоже слышали, и решили пригласить эксперта, профессора, заведующего эндокринологическим отделением ГБУЗ «ГКБ имени А.К. Ерамишанцева Департамента здравоохранения Москвы» – Леонида Юльевича Моргунова.

«В советское время активно использовали диабетические столы, так называемые номерные диеты. С тех пор диетология и вся наука в целом шагнула далеко вперед. Поэтому диабетический стол №9 – это устаревшее понятие, оно уже не применяется.»

Диета при гипертонической болезни 3 стадии с нарушением мозгового кровообращения или с его недостаточностью

Белки — 60 г
жиры — 60 г
углеводы — 250-300 г
поваренная соль — нет
свободная жидкость — 0,6 л.
Масса суточного рациона 1,5-2 кг
энергетическая ценность 1800-2000 ккал.
Готовить без соли, подавать еду протертой, в теплом виде.
Питание дробное — 6 раз в день.
Применяется не более двух недель, т.к. данная диета физиологически неполноценная.

Рекомендуется: хлеб белый вчерашней выпечки и несдобное печенье без соли, вегетарианские супы из протертых овощей и круп (полпорции), постные мясо и рыба в молотом виде. В протертом виде или вареные морковь, картофель, свекла, цветная капуста, кабачки, тыква.

Каши из различных круп на воде с молоком, протертые или хорошо разваренные. Яйца всмятку в блюдах, омлет на пару. Кефир, простокваша, творог.
Спелые и мягкие фрукты и ягоды, фруктовые овощные соки отвар шиповника.

Мед, размоченная курага, чернослив.

Исключить: хлеб с добавление поваренной соли и печенье с пищевой содой. Мясные, рыбные и грибные бульоны, молочные супы, щи, борщи, жирные мясо и рыба, консервы, копчености, сыр, кулинарные жиры.

Пшено, ячневые и перловая крупа, макароны, бобовые. Грибы, соленые маринованные и квашеные овощи. Виноград, шоколад,, кремовые изделия. Холодные закуски, соусы, пряности.

Какао, кофе, виноградный сок, газированные и алкогольные напитки, минеральная вода с высоким содержанием натрия.

Примерное меню:

1-й завтрак: омлет паровой, овсяная каша без соли, некрепкий зеленый чай.
2-й завтрак: фруктовое желе.
Обед: курица отварная с картофельным пюре, фруктовый кисель.
Полдник: свежие фрукты или ягоды.
Ужин: творожно-морковная запеканка со сметаной.
На ночь: стакан кефира.
На весь день: хлеб белый — 200 г.

Риски и побочные эффекты

У некоторых людей кешью и другие виды орехов могут вызвать аллергическую реакцию, которая может быть даже опасна для жизни. Однако для большинства людей, нечувствительных к этому продукту, кешью абсолютно безопасен. Если у Вас наблюдается аллергия на какой-либо орех, избегайте потребление продуктов с содержанием орехов, так как аллергия на один вид этого продукта может означать чувствительность и ко всем остальным.

Людям, страдающим камнями в почках, также следует воздержаться от кешью, так как они содержат оксалаты, растворимые в кишечнике и желудке, которые могут усугубить проблему.

Финальные выводы

• Кешью, на самом деле, являются семенами. Они появляются на дереве Anacardium occidentale, которое дает горькие плоды — яблоки кешью.
• Кешью — это богатый источник таким полезных веществ, как медь, магний, фосфор, цинк и многих других. Они также содержат полезные жиры, белок, полистиролы и небольшое количество крахмала и клетчатки.
• Вещества, входящие в состав кешью, помогают бороться с болезнями сердца, предотвращают желчнокаменную болезнь, способствуют потере веса, укреплению костей, снижению риска развития некоторых видов рака, поддерживают когнитивную функцию, справляются с головной болью и улучшают состояние кожи.
• В продаже можно увидеть как сырые, так и жареные кешью. Благодаря содержанию крахмала кешью часто выступает в роли загустителя в супах, соусах и других блюдах.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

Питание при диабете 1 типа

Люди с диабетом 1 типа регулируют уровень сахара в крови с помощью введения инсулина. Его количество зависит от количества углеводов, жиров и белков в рационе. Чтобы облегчить дозирование инсулина для пациентов, были введены специальные устройства: углеводные обменники и белково-жировые обменники, которые позволяют быстро преобразовывать потребности в инсулине для данного приема пищи. 

Введение инсулина

Нужны ли какие-либо диетические ограничения? Мнения по этому вопросу разделились. Многие диабетики 1 типа утверждают, что они не подвержены влиянию диеты. Это не совсем правда. Конечно, в этом случае диетические ограничения могут быть меньше, что связано с двумя причинами:

• Люди с диабетом 1 типа обычно имеют здоровую массу тела, поэтому им не нужно следить за калорийностью рациона каждый день,
• Если они в состоянии правильно рассчитать углеводные единицы и обеспечить их инсулином, они не подвержены риску постпрандиальной гипергликемии, часто возникающей после слишком тяжелой еды для людей с диабетом 2 типа.

Тем не менее пациенты с диабетом 1 типа должны также ограничивать потребление простых сахаров. Они не обязательно должны быть полностью исключены, но должны использоваться время от времени. Даже современные сверхбыстрые аналоговые инсулины не могут эффективно справляться с большим количеством простых сахаров, которые очень быстро увеличивают гликемию. Злоупотребление ими и, следовательно, введение больших доз инсулина также может оказать негативное влияние на массу тела, вызывая чрезмерное и быстрое увеличение жира. 

Однако стоит отметить, что в настоящее время не рекомендуется полностью отказываться от простых сахаров, включая сладости, особенно в рационе детей и подростков. Диабет не должен быть причиной разочарования (все едят, а я нет) или исключения из группы сверстников (совместные дни рождения, вечеринки, поездки в сочетании с едой). 

Если есть «возможность», молодой диабетик с диабетом типа 1 может (с точки зрения психологии, даже должен) съесть что-нибудь сладкое, чтобы не чувствовать себя иначе и хуже. Конечно, для каждого такого приема пищи он должен давать правильную дозу инсулина. 

В связи с этим рекомендации по питанию для диабета 1 типа значительно изменились за последние 20-30 лет. В прошлом простые сахара были полностью запрещены, диета была довольно однообразной, дозы инсулина и время введения были фиксированными, поэтому пациент был вынужден есть определенное количество пищи в определенное время. 

В настоящее время инсулиновая терапия адаптирована к образу жизни и диете пациента. Популяризация инсулиновых помп, которые позволяют вводить пролонгированные болюсы, обеспечивая гликемию после еды, богатой жирами и белками, облегчает для диабетиков с диабетом 1 типа “нормальное”, разнообразное питание. Это, безусловно, огромные качественные изменения в питании людей с диабетом.

Инсулиновая помпа

Питание больного после инсульта

Диета в постинсультный период содержит следующие основные правила:

1. В еде должно присутствовать достаточное количество белков.

Физиологическая суточная норма белка составляет 90-100 г. Включите в меню свежий творог, постное мясо и рыбу, яичный белок, гречневую и овсяную крупу.

2. Снижаем калорийность рациона.

Общее количество калорий в ежедневном рационе не должно превышать 2500-2600 ккал, при наличии избыточного веса — не более 2000-2200 ккал. При дефиците массы тела, энергетическая ценность должна быть несколько выше, примерно 2800-3000 ккал

3. Ограничиваем потребление соли, жидкости и сахара.

Переизбыток поваренной соли способствует повышению артериального давления.

Количество поваренной соли снижаем до 6 г в день, а в период обострения она исключается совсем (кроме 2-3 г, содержащихся в самих продуктах). Все соленые и маринованные продукты под запретом.

Свободная жидкость (помимо содержащейся в пище) — 1,2 л Индивидуальный объем следует обговорить с лечащим врачом.

4. Исключаем из рациона животные и кулинарные жиры.

Необходимо для того чтобы снизить уровень холестерина в крови, очистить сосуды от атеросклеротических бляшек и восстановить нормальный ток крови в артериях.
Вместо них используем растительные — подсолнечное, льняное, оливковое, рапсовое масло.

6. Запрещены все блюда, возбуждающие деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем.

Кофе, крепкий чай, шоколад, любые алкогольные напитки, газированные сладкие напитки.

Мясные и рыбные бульоны, острые закуски и приправы, грибные навары.

Категорически запрещается употреблять полуфабрикаты, фаст-фуд и подобные вредные продукты.

7. Дробный прием пищи.

Принимать пищу следует 4-5 раз в день, небольшими порциями. Обильная еда противопоказана.

Последний прием пищи осуществлять не позднее чем за 3-4 часа до сна.

8. Добавляем в рацион морепродукты.

Морская капуста, крабы, омары, кальмары, креветки и т.д. содержат полиненасыщенные жирные кислоты, триглицериды омега-3, которые снижают уровень холестерина и поддерживают эластичность суставов.

Бразильский орех

При диабете второго типа существуют и другие не менее полезные для организма орехи. У бразильского ореха в составе находится огромное количество масла, из-за чего он обладает высокой пищевой ценностью – 682 калорий на 100 грамм. В плодах отсутствует холестерин, имеется большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые хорошо воздействуют на состояние кожных покровов, волос, ногтей. Также содержится значительное количество и жирорастворимых витаминов Е, Д, К и А.

При покупке неочищенных плодов в магазине их важно предварительно потрясти. Если внутри слышится грохот, то это значит, что зерна иссохли, они слишком старые и уже несвежие

От покупки таких орехов следует отказаться. Выбрать хорошие очищенные орехи будет намного легче, так как они отличаются крупным весом, особой мясистостью и упругостью, а также источают определенный запах. Если они слишком мало весят и не обладают характерным запахом, то они плохие.

Врачи рекомендуют включить в регулярное питание фундук, он особо полезен при гипергликемии. Из-за небольшого количества углеводов в составе такой орех разрешено употреблять даже при жесткой диете. Человек может не бояться, что случайно наберет лишние килограммы.

Кедровые орехи

Кедровые орехи относятся к одним из самых полезных. По своему витаминно-минеральному составу они опережают все остальные виды. В них содержатся практически все незаменимые аминокислоты, среди которых особое место занимает аргинин. Аргинин укрепляет иммунитет, снижает холестерин и нормализует артериальное давление.

В кедровых орешках очень много антиоксидантов, что способствует снижению риска онкологических заболеваний. Входящий в их состав йод улучшает работу щитовидной железы и борется с гипотиреозом. О полезных свойствах этого ореха можно говорить бесконечно…

Кедровые орехи при диабете

Кедровые орехи незаменимый продукт. Всего несколько семян способны насытить организм витаминами и минералами. Регулярное употребление улучшит состояние кожи диабетика, уменьшит сухость и воспаление. Благодаря им, пострадавшие от диабета сердце и сосуды, будут выполнять свою функцию гораздо лучше.

Согласно исследованиям, кедровые орехи способны регулировать уровень сахара в крови и снижать вероятность развития осложнений, что особенно важно для диабетиков. Норма потребления для больного диабетом около 30 грамм в сутки

Нужно помнить, что, как и все орехи, кедровые тоже очень калорийны

Норма потребления для больного диабетом около 30 грамм в сутки. Нужно помнить, что, как и все орехи, кедровые тоже очень калорийны.

Специалисты рекомендуют не приобретать очищенные семена, так как без оболочки кедровые орехи горкнут. Прогорклые семена способны вызвать серьезное отравление.

Вывод

Самым важным критерием, по которому больному диабетом нужно судить о продукте, это гликемический индекс. Согласно ему формируется меню.

Таблица – Гликемический индекс орехов

Орех	Гликемический индекс, ЕД	Калорийность, ккал
Миндаль	15	645
Фундук	15	651
Фисташки	15	610
Грецкий орех	15	640
Кешью	15	572
Кедровые орехи	15	673
Арахис	20	561

Как видно из таблицы, способность повышать глюкозу у орехов невысока. Единственным недостатком для диабетиков является их высокая калорийность

Поэтому так важно не превышать рекомендуемую норму употребления

Если говорить о том, какие орехи можно есть при диабете, то это в первую очередь грецкий и кедровые. Но можно употреблять все, с учетом рекомендуемой нормы и противопоказаний. Они помогут разнообразить питание и насытят организм полезными веществами.

Можно ли есть при беременности

Медики рекомендуют вводить американский орех в ежедневный рацион будущих мам. Помимо аминокислот, витаминов и минеральных соединений, в состав продукта входят полезные омега-3 и омега-6 кислоты, которые должны регулярно поступать в организм беременной женщины.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) участвуют в формировании систем и внутренних органов плода. В результате анализа экспериментальных данных установлено, что у женщин, употреблявших омега-3 во время беременности, рождались дети с лучшей координацией, моторикой, умственным развитием, языковыми и коммуникативными навыками, чем у матерей, испытывающих дефицит эссенциальных веществ в период вынашивания малыша .

При регулярном употреблении ПНЖК снижается вероятность преждевременных родов различного генеза, задержки внутриутробного развития, плацентарной недостаточности, тромботических осложнений, позднего токсикоза и послеродовой депрессии.

Омега-3 и омега-6 не вырабатываются организмом человека, поэтому должны регулярно поступать с пищей или органическими добавками. В бразильском орехе сосредоточено наибольшее количество этих эссенциальных веществ.

Высокая ценность продукта обусловлена также наличием аргинина в составе. Аминокислота обеспечивает нормальное развитие плода, профилактирует нарушения кровотока в плаценте, снижает опасность кислородного голодания. Аргинин улучшает сосудистый тонус пуповинной и маточной артерий, снижает риск прерывания беременности, повышает количество инсулина, участвует в реакциях обмена внутри клеток.

Бразильский орех рекомендуется употреблять в сыром виде – так в нем сохраняется наибольшее количество питательных веществ . Его также можно кушать в составе закусок, соусов, выпечки, сладостей, в жареном или соленом виде

Главное условие – соблюдать меры предосторожности. Не стоит злоупотреблять плодами, чтобы не навредить себе и здоровью ребенка

Двух орехов в день достаточно для восполнения суточной потребности организма в селене, ненасыщенных жирных кислотах. В противном случае могут возникнуть резкие боли в животе, прыщи, зуд, анафилактический шок, диарея.