Как сварить идеальный самогон дома

Как определить крепость самогона

Сложно определить градус (т.е. процент спирта в жидкости), если просто попробовать напиток на вкус. Облагороженный и очищенный самогон нередко дает ощущение мягкости даже при большой крепости. Даже ареометр может ошибиться с результатом, если жидкость разбавлена разнообразными добавками. Измерения проводят при 20°С, т.к. плотность зависит от температурного режима. Соотношение плотности и градусов (так называемых «оборотов»):

Алкоголь (обороты)	Плотность (проценты)	Алкоголь (обороты)	Плотность (проценты)
0,5	5,25	10,75
0,25	1	5,5	11,25
0,5	1,5	5,75	11,75
0,75	2	6	12,25
1	2,5	6,25	12,75
1,25	3	6,5	13,25
1,5	3,5	6,75	13,38
1,75	4	7	14
2	4,5	7,25	14,5
2,25	5	7,5	15
2,5	5,5	7,75	15,38
2,75	6	8	15,75
3	6,5	8,25	16,25
3,25	7	8,5	16,75
3,5	7,5	8,75	17,25
3,75	8	9	17,75
4	8,5	9,25	18,5
4,25	9	9,5	18,75
4,5	9,5	9,75	19,13
4,75	9,88	10	19,5
5	10,25	10,25	20

Особенности приготовления самогона

Для того, чтобы получить качественный хороший и вкусный исходный продукт, необходимо изучить технологию, а также с особым вниманием подойти к вопросу приготовления

Важно, чтобы вы уделили внимание каждому этапу технологии, и в таком случае, вы наверняка получите хороший результат

Рецепт самогона включает в себя, как правило, несколько этапов.

Самогон готовят самостоятельно в домашних условиях

На начальном этапе вы осуществляете перегонку, а затем, процессы возобновляются до момента, пока в качестве итога вы не получаете хорошие чистый продукт.

Однако, приступая к этому занятию первый раз, вам необходимо воспользоваться только классическим рецептом. Здесь вы наиболее быстро разберетесь в нюансах, а также сможете обрести соответствующую уверенность в своих силах.

Технология построена на нескольких этапах:

На первом этапе вы осуществляете подбор сырья

Важно, чтобы оно отвечало установленным требованиям.
Далее изготавливаете брагу, ждёте её созревания и осветления.
Третьим этапом идёт перегонка.
Затем необходимо очистить получившийся напиток от сивушных масел.
Последний завершающий этап самый приятный. Здесь вы добавляете в структуру напитка ароматизаторы, а затем переходите к процедуре настраивания.. Рассмотрим подробнее каждый из пунктов плана

Рассмотрим подробнее каждый из пунктов плана.

Основы получения браги

Брагу делают из двух основных компонентов – из сахара и дрожжей. Но получить из них хорошее сырье не получится, так как данная смесь будет плохо бродить, а выход при перегонке будет низким. Чтобы исправить данное положение, нужно добавить в смесь дополнительную подпитку, в качестве которой может выступать смесь злаков или фруктов.

Для получения браги лучше использовать инвертированный сахарный сироп.

Наилучшего результата можно добиться при использовании инвертированного сахарного сиропа, который достаточно просто приготовить. Для этого сахар разводят в воде, доводят его на газовой плите до 60 градусов и выдерживают в течение 40 минут.

Главные моменты при приготовлении браги:

1. Точное соблюдение пропорций. Избыток или недостаток одного из ингредиентов может привести к тому, что процесс брожения замедлится или прекратится. В таком случае продукцию можно будет вылить.
2. Создание благоприятных условий. Для браги требуется темное, тихое помещение, температура в котором будет находиться в диапазоне 20-25 градусов тепла.
3. Герметичность сосуда. Емкость для браги должна быть защищена от попадания воздуха. В противном случае напиток будет больше похож на уксус, и его придется утилизировать.
4. Выдержка. В готовой браги почти не должно оставаться сахара. Более 80% должно выбродить до состояния спирта.

Рецепт приготовления браги

Процесс самогоноварения начинается в заведении браги.

Для этого нужно взять следующие составляющие:

• емкость (подойдет бидон в 36 литров);
• чистая вода – 32 литра.

Приготовленная брага настаивается от 1 до 3 недель.

Процесс приготовления будет следующим:

1. Воду нагревают до 40 градусов (не больше).
2. Растворяют в нем сахар из расчета 1 к 4, то есть 5 кг.
3. Хорошо размешивают.
4. Добавляют 0.5 кг прессованных дрожжей.
5. Размешивают и герметично закрывают.

Брага настаивается несколько дней. Обычно на это уходит от одной до 3 недель. Первые пару дней брагу нужно перемешивать, чтобы улучшить поступление кислорода к смеси.

После приготовления брагу лучше подержать в прохладном месте хотя бы 24 часа. Это поможет сделать продукцию более светлой, поскольку в низких температурах не переработанные дрожжи оседают.

Быстрый рецепт браги без запаха

Для ускорения брожения закваски (от 12 часов до 3-х суток) без потери качества продукта на выходе есть несколько «фишек». К рецепту скороспелой бражки прибегают в ситуациях, когда самогон необходим, ну очень быстро. Только в этом случае его выйдет на процентов 10 меньше, в сравнении с простым рецептом, а избавления от неприятных запахов дистиллят придется перегонять 3 раза.

Для приготовления 25 л скороспелой бражки потребуется:

• 5 кг сахара
• 5 кг пивных дрожжей
• 4 буханки ржаного хлеба
• 2 кг отваренного картофеля
• 1 л молока.

Из этих ингредиентов делается вязкая однородная масса, которую нужно размешать в емкости с водой температурой 30°С и настаивать в темном теплом месте не менее 12 часов. По истечению этого времени брага готова к перегонке. Присутствие всех перечисленных ингредиентов способствует более быстрому разложению сахара на фруктозу и глюкозу.

Рецепты быстрого домашнего алкоголя

Ознакомьтесь с интересными рецептами настоек быстрого приготовления и порадуйте своих близких необычным, но в то же время простым алкоголем.

Рецепт №1. Быстрая клюковка

Один из самых простых вариантов напитка – клюквенная настойка. Приготовить её можно

за 12–15 часов. Пьётся напиток легко, вкус у него мягкий, отдающий кислинкой. Для настойки вам понадобятся:

• водка – 0,5 л.;
• клюква – 150–200 гр.;
• сахар или мёд – по желанию.

Клюкву необходимо предварительно обдать кипятком. Для этого её складывают в ёмкость, заливают горячей водой и держат в ней около 3 минут. Когда ягодки будут готовы, с них сливают жидкость, растирают при помощи деревянной ступы, а затем заливают алкоголем.

Через 12 часов настойку пропускают через фильтр, добавляют в неё сахар или мёд, тщательно размешивают и ставят в кастрюле на медленный огонь. Раствор доводят до кипения, снимают с плиты, охлаждают и подают к столу.

По отзывам людей, которые делали этот напиток, оптимальным количеством сахара являются 2 ст. л.

Рецепт №2. Мятный самогон

Ароматный напиток на самогоне можно приготовить за 2–3 дня. Вам потребуется только 1 л алкоголя и 2 десертные ложки сухой мяты. Траву заливают самогоном и настаивают в течение пары дней в тёмном месте. Получившуюся жидкость необходимо тщательно отфильтровать (сначала через марлю, а затем через вату). По желанию можно добавить немного мёда, хорошенько перемешать и подождать ещё сутки.

Быстрый мятный самогон хорошо пьётся, а пряная трава в составе вызывает необычный холодок в желудке после употребления.

Рецепт №3. Лимоновка

Среди водочных настоек почётное место занимает алкоголь, настоянный на цитрусовых.

Напиток получается бодрящим, вкусным и невероятно ароматным. Настойка на водке потребует от вас следующих ингредиентов:

• водка – 3 л.;
• лимонная цедра с 6 плодов;
• сахар – 0,8 кг.;
• вода – 1,5 л.

С лимонов аккуратно срезают кожицу, нарезают её тонкой соломкой или трут на тёрке, заливают водкой на сутки. После этого, готовят сироп из сахара. В кастрюлю наливают воды, насыпают туда подсластитель, ставят на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводят до кипения. Образовавшуюся на сиропе пену снимают. Раствор лучше прокипятить дважды, а затем остудить до комнатной температуры.

После этого, обе жидкости (сироп и настой цедры) соединяют в эмалированной или стеклянной посуде, хорошенько перемешивают, дают ей немного отстояться. Напиток разливают по бутылкам и убирают в прохладу для длительного хранения.

Не стоит переживать, если лимоновка сразу после приготовления будет немного мутной. Буквально через пару дней весь осадок исчезнет, и вы получите ароматный прозрачный алкоголь с желтоватым оттенком.

Рецепт №4. Домашний быстрый коньяк

Приготовить коньяк по оригинальному рецепту можно всего за 2 недели. Для напитка

понадобятся:

• водка или разбавленный спирт – 3 л.;
• гвоздика – 6–8 соцветий;
• сахар-песок – 7 ч. л.;
• мускатный орех и корица (порошок) – по ½ ч. л.;
• ваниль – ¼ ч. л.;
• кофе (лучше растворимый) – 1 ст. л.;
• лимонная кислота – 1 ч. л.

В стеклянную ёмкость заливают алкоголь, добавляют к нему остальные ингредиенты, тщательно всё перемешивают, накрывают крышкой и оставляют на 2 неделе в недоступном для солнечных лучей месте. По прошествии времени коньячная настойка на спирту фильтруется, разливается по бутылкам. Напиток подходит как ко вторым блюдам, так и к сладостям.

Рецепт №5. Хреновуха

Любителям острых горячительных напитков можно посоветовать приготовить хреновуху. Для настойки потребуются:

• хрен – 5 кореньев;
• красный перец (сушёный) – 10 шт.;
• мёд – 2–3 ст. л.;
• водка – 3 л.

Лучше выбирать некрупные перчики, так как иначе напиток будет чересчур острым.

Перец и хрен нарезают на мелкие кусочки, складывают в бутыль, добавляют мёд и заливают водкой. Настаивают смесь в течение 7 дней в прохладном месте. Периодически ёмкость встряхивают. Когда напиток будет готов, его процеживают, разливают по бутылкам и убирают в холодильник. Перед употреблением следует немного охладить хреновуху.

https://youtube.com/watch?v=Npksw8xhgS4%3Frel%3D0%26showinfo%3D0

Польза и вред самогона

Как известно, основная польза самогона заключается в том, что в его составе содержится спирт. А вот присутствие сивушных масел говорит как раз о его вреде. Однако не все так просто. Дело в том, что чистый алкоголь намного быстрее всасывается в кровь и вызывает быстрое опьянение, что не слишком полезно для организма человека. Поэтому можно считать, что его состав является одновременно одним из достоинств и недостатков.

Лечебное свойство, которым обладает самогон, аналогично таковому у спирта. Его рекомендуется принимать на ранних стадиях простудных заболеваний. Для этого в 30–50 граммах самогона растворяется щепотка красного перца и выпивается.

Кроме того, самогон используется и в качестве компресса на область груди и шеи

Важно помнить о том, что перед использованием необходимо обязательно развести самогон водой. Делается это для того, чтобы избежать ожога

Марлю смачиваем в разведенном продукте и прикладываем к горлу. Далее необходимо накрыть пищевой пленкой и теплым шарфом и оставить до утра.

Некоторые народные целители считают, что можно с помощью самогона лечить язву, принимая его по столовой ложке натощак с утра

Стоит обратить внимание, что способ довольно сомнительный, так как натощак любой алкоголь вызывает более сильное опьянение

Однозначная польза спиртосодержащих продуктов заключается в их дезинфекционных способностях. Самогон можно использовать в качестве средства для обработки любых ушибов, ран и царапин, чтобы на месте травмы не возникало воспаления и инфекции. Помимо этого, он обладает и слабым обезболивающим действием. А также удобно использовать дома приготовленный напиток для настоев. Часто готовят настои из таких трав, как ромашка, зверобой, мята и другие. Такие настои можно будет без проблем прикладывать к ране, и принимать внутрь, ведь вы всегда точно знаете, из чего они сделаны.

Конечно, не обошлось и без отрицательных моментов. При приготовлении напитка обязательно соблюдать все санитарно-гигиенические нормы. Чрезмерное употребление алкоголя ведет к зависимости и возникновению таких заболеваний, как цирроз печени, пакреонекроз и так далее. Не рекомендуется лечиться или употреблять алкоголь детям, которые не достигли совершеннолетия, беременным женщинам и кормящим мамам, а также людям, которые принимают препараты и страдают болезнями сердца.

Кроме того, при недостаточной очистке вред приносят и сивушные масла, которые при таких условиях входят в самогон в большом количестве. Они могут вызывать усиленные симптомы похмельного синдрома: тошноту, рвоту, головокружение. Очень высокая доза сивушных масел может привести к летальному исходу.

Как сделать самогон в домашних условиях

Итак, для того, чтобы сделать самогон в домашних условиях, вам, во-первых, нужно определиться с рецептом. Для начала мы рекомендуем взять самые простые классические рецепты, которые основаны на 3 или 4 ингредиентах. Таким образом, меньше вероятности того, что вы допустите ошибку. Да и согласитесь, на полученном классическом самогоне можно приготовить много других интересных напитков.

Также, в обязательном порядке вам потребуется несколько тар. Они нужны и для того, чтобы снимать так называемые “хвосты” и отделять “головы”, а также, чтобы переливать жидкость с целью измерения.

Ну и конечно же, вам никак не обойтись без специального агрегата, который призван изготавливать самогон. Он может иметь различные виды и формы, главное, чтобы он был вам удобен в использовании.

Помните о том, что процесс приготовления самогона очень продолжительный. Вам придётся по нескольку раз в день встряхивать флягу, а также следить за плотностью гидрозатвора.

Определить готовность напитка можно по нескольким признакам:

1. Во-первых, жидкость приобретет характерный горьковатый вкус.
2. Во-вторых, если вы использовали медицинскую латексную перчатку не только для своей защиты, но и надевали её сверху на крышку банки, то увидите, как она опустилась, потому что перестали идти пузырьки.
3. Также существует еще один способ. Поднесите горящую спичку к браге. Она не должна погаснуть.
4. Также жидкость успокаивается и перестает шевелиться.

Подробнее процесс приготовления мы рассмотрим на рецептах с популярными составляющими.

Брага для классического самогона

Как сделать хорошую настойку: общие правила

Приготовление домашних алкогольных разносолов – процесс довольно долгий, продукту необходимо пройти этап «настаивания», поэтому стоит запастись терпением и не ускорять естественные процессы во избежание потери вкуса:

1. Для травяных настоек оптимальной считается крепость в 50°, если этот показатель превышает отметку 60°, самогон разбавляют водой.
2. Для ягодных вариантов необходима база в 70°, так как ягоды выделят сок, который снизит крепость напитка.
3. Для изготовления настоек, ягоды предпочтительно брать замороженные, они выделят гораздо больше сока, вкус и аромат получится ярче, приятнее.
4. Если вишни или сливы слегка запечь перед тем, как добавлять к самогону, можно придать напитку необычную, слегка напоминающую карамель, ноту.
5. Алкоголь должен настаиваться вдали от света, под действием солнечных лучей, вкус искажается.
6. В тепле настойка приготовится быстрее, чем в холодном подвале.
7. Минимальное время приготовления настойки – 2 месяца, а лучше дать ей постоять 3-4.
8. В этот период алкогольный напиток нельзя тревожить: открывать емкость, снимать пробу. Соприкасаясь с кислородом, жидкость окисляется и может совершенно поменять вкус и запах.

Как приготовить «Самогон без запаха»

1

В большую кастрюлю наливаем 0,7 л воды, доводим её до кипения. Добавляем сахар, хорошо перемешиваем и даем покипеть минут 10. Дальше высыпаем лимонную кислоту и делаем маленький огонь. Закрываем крышкой и варим около часа.

2

Выключаем сироп и выливаем в него 7 л воды. Перемешиваем и переливаем в бродильную емкость.

3

Сухие дрожжи необходимо залить небольшим количеством воды, хорошо размешать и оставить на некоторое время, чтобы те начали «работать».

4

Выливаем дрожжи в основной затвор и ставим гидрозатвор. Отправляем в теплое место.

5

Через 7 дней брага уже отыграла. Теперь снимаем брагу с осадка, переливаем в кастрюлю и нагреваем до 50 градусов. Затем возврщаем её обратно в бутыль.

6

Бентонит пересыпаем в стакан и заливаем небольшим количеством теплой воды. Перемешиваем, пусть немного постоит. Дальше переливаем бентонит в брагу, закрываем обычной крышкой и взбалтываем несколько раз. Оставляем на 12 часов, чтобы бентонит осветлил брагу.

7

Переливаем брагу так, чтобы осадок остался в банке, и ставим её на перегон.

8

Отбираем «головы» и собираем «основное тело». После первой перегонки получилось 1,5 л самогона крепостью 40 градусов.

9

Смешиваем 1,5 л самогона с 2,5 л воды. Должен получиться 15-ти градусный самогон.

10

Добавляем растительное масло в 15% самогон и хорошо перемешиваем 3-4 минуты. Забываем про банку со смесью на 12 часов, чтобы отстоялась.

11

Масло всплыло наверх пленкой. Спиртовую жидкость надо перелить в другую посуду. Для этого раздуваем масляную пленку и с помощью трубки переливаем жидкость. Дальше, чтобы убрать все следы масла, профильтруем спиртовую жидкость через ватный фильтр.

12

Отфильтруем еще спиртовую жидкость с помощью бытового угольного фильтра, ставим на перегонку.

13

Отбираем 70 мл «головы» и заменяем сухопарник. Закладываем в чистый сухопарник цедру лимона и бадьян.

14

Получилось 0,7 мл «основного тела». Пусть самогон постоит пару дней — и на дегустацию.

Настойки на самогоне

Если первый опыт приготовления самогона получился не совсем удачным, и в продукте остались неприятные запахи и вкусы, можно скрыть данный недостаток путем приготовления настоек на самогоне.

Для такого напитка подойдут любые ароматные фрукты, ягоды и травы. Также в специализированных магазинах можно приобрести различные ароматизаторы. Магазинными ароматизаторами я никогда не пользовался, тут мне советовать нечего. Рецепты конкретных настоек Вы найдете на сайте в соответствующем разделе.

Практически любой приготовленный самогон раскрывает свой вкус спустя некоторое время. Даже после разбавления водой ему необходимо «отдохнуть» хотя бы неделю в стеклянной таре.

Выбор и подготовка сырья

Выбор сырья для приготовления самогона, пожалуй, один из важнейших этапов производства, ведь именно от качества основного продукта зависят вкус и качество напитка.

Очень часто основным критерием здесь становится стоимость, ведь минимизация затрат важна в любом деле. На выбор сырья сильно влияет географическое расположение: где-то более доступно зерно, где-то — фрукты или сахарная свекла, а где-то, кроме сахара, и достать-то больше ничего невозможно. Поэтому задумайтесь о затратах.

Подготовка сырья. В зерне при прорастании образуются ферменты, которые ускоряют процесс осахаривания крахмала. У разных видов зерна свой срок проращивания. Например, у овса — 8–10 дней, у проса — 4–5 дней, у пшеницы — 7–8 дней, у ржи — 5–6 дней, у ячменя — около 10 дней.

От качества зерна зависит и качество самогона, поэтому к выбору сырья следует подходить внимательно. Не стесняйтесь узнать у продавца, когда зерно было произведено

Непременно проверьте товар на наличие посторонних примесей и обратите внимание на влажность (зерно должно быть хорошо просушенным)

При выборе плодов для производства самогона, да и любых других целей, выбирайте только качественные. Никаких гнилых и заплесневелых ягод, никаких лежалых яблок! Если же на плодах присутствуют вмятины или следы гнили, эти места следует удалить. Я понимаю, что достаточно трудоемко осматривать каждую ягоду, но это делать необходимо, ведь даже пара ягод с плесенью способна свести на нет все ваши старания.

Дрожжи

Дрожжи. От выбора дрожжей напрямую зависит результат. Раньше были доступны лишь прессованные либо сухие хлебопекарные дрожжи, но теперь мы имеем возможность приобрести разные виды дрожжей, в том числе спиртовые. Использование спиртовых дрожжей может значительно упростить процесс приготовления самогона и улучшить его качество. Какие виды дрожжей нам доступны?

Винные. Специальный вид дрожжей для виноделия, их можно использовать для приготовления фруктовых браг. Но цена их немного выше, по сравнению с другими видами, и это часто становится причиной отказа от их использования.

Хлебопекарные. Из названия сразу понятно, для чего именно предназначены эти дрожжи. Для производства самогона — это наихудший вариант: их использование значительно снижает качество браги. Но за неимением иного варианта они также пригодны для самогоноварения.

Пивные. Это искусственно выведенный тип дрожжей, заменяющий собой случайно попадающие в сусло дрожжи. Их можно вполне использовать для браги в сочетании с другими видами дрожжей. А вот пивные дрожжи, которые используются в качестве витаминной добавки, для самогоноварения непригодны.

Спиртовые. Именно их применяют в промышленности для приготовления спирта, на их основе лучше всего делать брагу из сахара и зерна. Преимущество спиртовых дрожжей в том, что они уменьшают срок брожения

Это немаловажно, ведь при относительно быстром приготовлении в браге накапливается не так много вредных примесей, как при использовании, например, хлебопекарных дрожжей. Важными факторами при выборе спиртовых дрожжей являются также их стойкость ко внешним факторам и отсутствие интенсивной пены при сбраживании

Брожение — это сложная химическая реакция. От того, как оно проходит, зависит качество готового самогона

Очень важно при брожении соблюдать температурный режим и поддерживать его в пределах 18–24 °С. При более низкой температуре дрожжи остаются живыми, но работать не могут (в этом случае следует немного повысить температуру в помещении). А при более высокой температуре жизнедеятельность дрожжей может очень сильно ослабнуть, и восстановить их работу будет сложно

Скорость сбраживания напрямую зависит от концентрации сахара в растворе. Но это не означает, что сахар следует сыпать бездумно, на глаз. При недостаточном содержании сахара реакция будет проходить медленнее, а при его избытке ингредиенты не успеют выбродить. Поэтому всегда придерживайтесь рецепта.

Рецепт 5

Эта настойка из ягод является не только вкусной, но и полезной, т.к. в ней содержится много витаминов.

Потребуется:

• любые плоды (малина, клубника, черная смородина, вишня, брусника);
• сахар — 1 стакан;
• водка — 1 л;
• банка объемом в 2 л.

Порядок приготовления:

1. Налить в кастрюлю воду и довести ее до кипения.
2. Простерилизовать банку, подержав ее над паром в течение 5-10 минут.
3. Ягоды перебрать, вымыть и просушить на бумажном полотенце.
4. Положить в банку сахар и влить водку.
5. Высыпать в емкость ягоды, пока она не будет вся заполнена. Жидкость должна переливаться через край.
6. Накрыть банку простерилизованной металлической крышкой и закатать.
7. Поставить напиток в темное место на 45-50 дней.
8. Открыть банку.
9. Процедить напиток и отжать плоды.
10. При необходимости добавить сахар.

Жидкость готовят из одного вида ягод или на основе смеси плодов.

Отдельную группу настоек составляют острые напитки. Для их приготовления используют имбирь, хрен, перец. Напитки используют при простуде, т.к. они помогают согреться при ознобе и облегчают дыхание.

Хреновуха

Понадобится:

• водка — 500 мл;
• хрен — 6 см;
• мед — 1 ч.л.;
• горчица — 1 ч.л. зерен.

Порядок приготовления:

1. Хрен вымыть, снять с него кожуру и измельчить на терке.
2. Смешать в банке мед и горчицу. На них выложить хрен.
3. Залить ингредиенты водкой. Закрыть емкость и подержать в теплом месте без прямых солнечных лучей 7 суток.
4. Отфильтровать напиток и перелить в бутыль.

Острая малиновая настойка

Потребуется:

• малина (свежая или замороженная) — 250 г;
• спирт 70% — 700 мл;
• вода — 550 мл;
• свежий имбирь — 35 г;
• жгучий перец — 0,5 стручка;
• сахар — 2 ст.л.

Порядок приготовления:

1. Свежую малину перебрать. Замороженную — разморозить.
2. Снять кожуру с имбиря. Измельчить его на терке.
3. Перец разрезать, очистить от семян. Нашинковать стручок на небольшие полоски.
4. Выложить все компоненты в банку. Залить в нее водку.
5. Выстаивать напиток 1-2 недели в темноте.
6. Процедить жидкость через марлю. Отжать малину.
7. Всыпать сахар в теплую воду. Размешать жидкость и влить в настойку.
8. Подержать напиток в темном месте еще 2 дня.

Перцовка

Потребуется:

• жгучий перец — 2 стручка;
• водка — 1 л;
• душистый перец — 2 г;
• сахар — 10 г;
• черный перец — 4 г;
• зверобой — 2 г.

Порядок приготовления:

1. Вымыть перец. Вскрыть стручки. Очистить их от внутреннего содержимого.
2. Измельчить стручки ножом.
3. Растолочь горошины душистого и черного перца в ступке.
4. Засыпать специи и зверобой в банку. Влить к ним половину водки, накрыть крышкой и подержать в темноте 14 дней.
5. Отфильтровать жидкость через марлю. Смешать ее с оставшейся водкой.
6. Настаивать напиток еще 7 суток.
7. Еще раз отфильтровать жидкость.

Для приготовления качественного напитка нужно придерживаться ряда правил:

1. Подготовка ягод. Специалисты рекомендуют заморозить сырье перед приготовлением настойки. Из-за пониженной температуры разрушится структура плодов, и они будут быстрее отдавать сок.
2. Очистка. Напиток рекомендуется пропускать через фильтр. Его можно собрать из двухлитровой пластиковой бутылки без дна. В крышке делают отверстия и вставляют в нее ватный диск.
3. Готовность напитка. Определяется по цвету содержимого емкости. Она должно быть примерно одного и того же оттенка.

Хранить готовые напитки рекомендуется при комнатной температуре. Если в жидкости остались ягоды, то емкость не стоит слишком часто открывать.

Очищение самогона и доведение до нужной крепости

Стадия очистки является обязательной, тем более, если применяется классический вариант самогонного аппарата. Избавиться от сопутствующих запахов можно несколькими способами:

• Провести повторную перегонку;
• Использовать механический метод очищение и химический.

Повторно получать дистиллят считается одним из эффективных вариантов, но это занимает определенное время. Для получения изначально качественного продукта, требующего не столь основательного очищения, обязательно следует применять сухопарник или дефлегматор. Особенно чистое спиртное получается при применении ректификационной колонны, но и определённый привкус сырья в этом случае также будет практически отсутствовать.

Относительно методик по очищению самогона существуют различные варианты. Это могут быть специальные угольные фильтры, добавление яичного белка, молочных продуктов. Последние два ингредиента хорошо справляются с кислотами, сивушными маслами и другими соединениями. При добавлении в самогон они сворачиваются и впитывают большую часть ненужных для спиртового раствора частиц, достаточно их просто убрать, пропустить раствор через фильтр и крепкий напиток в домашних условиях готов. Есть еще и другие способы, например, очистка марганцем.

Что наделить самогон приятным ароматом, можно сделать дополнительную ароматизацию. Ее можно провести в период дистилляции, когда в отстойник или сухопарник добавляется цедра лимона или апельсина. Если того требует технология, то после перегонки можно настоять раствор. Рецептов настоек множество, это и ягоды, фрукты, орехи и так далее

При изготовлении такого алкоголя важно выдержать требуемое время, тогда раствор напитается ароматами и станет более крепким

Относительно крепости алкоголя существует разные мнения, так как некоторые предпочитают разбавлять дистиллят водой, другие предпочитают особо крепкие напитки. Здесь все больше зависит от вкусовых предпочтений и общих требований к алкоголю

Варить можно не только самогон, но и другие более благородные напитки и пользоваться для этого можно классическим самогонным аппаратом. Врем применения канистр из алюминия, скороварок, стеклянных банок и приспособленных шлангов проходит.

Сейчас для самогоноварения применяют компактные функциональные аппарата, которые можно применять дома или на приусадебном участке. Разные производители предлагают  модели,отличающиесяпокомплектации,производительности, техническим параметрам и стоимости. Если есть желание можно приобрести медный аламбик ручной работы, выполненный мастерами из Португалии или экономный вариант перегонной системы, в которой важнее не эстетичность, а практическое многократное применение.

Секреты, как выгонять вкусный самогон, чтоб приятно пился

Существует несколько рекомендаций, позволяющих получить качественный алкоголь:

• емкость для браги должна быть медной, поскольку металл вступает в реакцию с ядовитыми составляющими алкоголя;
• не нужно экономить на способах очистки самогона;
• приготовление алкоголя может сочетать сразу несколько способов очистки;
• вода должна быть умягченной, родниковой;
• лучше всего использовать метод нескольких перегонок, для лучшего эффекта.

Самогон без запаха, правильно приготовленный, позволяет наслаждаться натуральным напитком без вредных примесей. Чтобы получить такой алкоголь, потребуется некоторое количество времени и эксперименты по применению разных способов.