Что взять с собой на пикник

Предметы для развлечения

1. Спортивный досуг. Поесть на природе шашлыков – святое дело, но необходимо чем-то заняться и занять детей. Что вы любите делать? Петь песни или играть в волейбол? Чаще – и то, и другое.

Собираем спортивный инвентарь:

• мяч – волейбольный, футбольный, детские мячики;
• бадминтон;
• летающая тарелка;
• шахматы, карты, нарды, шашки.
• снаряжение для плавания, если такое планируется – резиновые круги и нарукавники.

2. Музыкальное сопровождение. Если говорить о развлечениях, то можно упомянуть гитару. Многие компании очень любят бардовские песни под гитару у костра – отголосок 60-х, 70-х и 80-х годов 20-го столетия, когда подобные мероприятия были очень популярны у студентов. Сейчас гитара хоть и сбавила темпы, но все равно остается любимицей во многих походах.

3. Фото на память. А куда без этого? Что же вы выложите в соцсети и что вставите в семейный фотоальбом? Поэтому фотоаппарат, видеокамера – неизменные спутники любого пикника.

4. Детские забавы. Детишки – отдельная категория. Если вы берете их с собой на пикник, то подумайте, чем они у вас будут заниматься. Поэтому соберите им рюкзачок – ведерки, лопатки, наборы для песка, пластмассовые машинки, пупсы, надувной бассейн. Будет здорово, если папа, старший брат или дядька запустит с ними бумажного змея – немного устаревшая игрушка, но от этого не менее интересная и забавная. Да и всякие самолеты, вертолеты, дельтапланы на дистанционном управлении очень уместны на свежем воздухе – много пространства и нет опасений, что они зацепятся за люстру. Только от деревьев подальше отойдите и балуйтесь. Будет весело.

Сырная закуска из кабачков к шашлыку

Закуска к шашлыку очень вкусная, ее советуем подавать холодной. Именно поэтому ее следует готовить перед походом на пикник. Это блюдо очень красивое и сытное, оно обязательно понравится каждому, кто его попробует.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• моцарелла – 100 гр.;
• сыр (пармезан) – 100 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• крошки хлеба – 100 гр.;
• масло (оливковое) – 4 ст. л.;
• перец (черный, молотый) – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Кабачки следует почистить и нарезать кольцами. Вырезаем сердцевину что бы получились чашечки.

Солим и перчим вырезанную «чашу» кабачка, ломтики моцарелы плотно укладываем в «чашу».

Хлебные крошки высыпаем в миску, прибавляем пармезан и тщательно перемешиваем.

В отдельной посудине сбиваем яйца.

Фаршированный кабачок окунаем в взбитое яйца, после в смесь сыра и крошек.

Разогреваем духовку до 200 градусов. После смазываем противень маслом.

Закуску след выпекать на протяжении 15 минут, до появления золотистого цвета.

Приятного аппетита!

МЕНЮ ДЛЯ ПИКНИКА. ВАРИАНТ 2

Самса

Ингредиенты для фарша:
Баранина – 200 г
Лук репчатый – 125 г
Перец молотый красный
СольИнгредиенты для теста:
Мука – 320 г
Маргарин – 40 г
Яйцо – ½ шт
Сода – 5 г
Соль
Сначала занимаемся тестом. Для этого маргарин разминаем до консистенции густой сметаны, добавляем яйцо, соль и соду (можно погасить ее уксусом). Взбиваем и всыпаем муку, быстро замешивая тесто. Придаем ему форму бруска и охлаждаем.
Теперь делаем фарш. Мякоть баранины пропускаем через мясорубку. Лук ополаскиваем и мелко нарезаем, а потом добавляем его в фарш вместе с перцем. Хорошо перемешиваем.
Тесто разделяем на кусочки по 70 г, раскатываем лепешки, кладем на них фарш и формируем треугольные пирожки.
Выпекаем в духовом шкафу.

Шашлык степной

Баранина – 280 г
Лук репчатый – 20 г
Зелень – 25 г
Чеснок – 2 г
Перец черный молотый
Соль
Сначала делаем фарш. Репчатый лук, чеснок и зелень ополаскиваем и мелко нарезаем. Потом заправляем их солью, перцем и тщательно перемешиваем.
Баранину нарезаем полосками длиной 10-15 см, выкладываем на них фарш, скручиваем и нанизываем на шпажки. Жарим шашлык над углями. Готовое блюдо подаем вместе с зеленью.

Картофель с салом

Картофель крупный молодой – 0,5 кг
Шпик – 40 г
Масло растительное – 0,5 ст.л
Чеснок – 1 зубок
Перец красный молотый
Соль
Зелень
Картофель хорошо промываем и, не очищая от кожицы, делаем 3-5 глубоких надрезов. Фольгу смазываем маслом и выкладываем на нее картофель. Шпик и чеснок тонко нарезаем и помещаем в каждый надрез. Картофель солим и перчим, потом соединяем края фольги и запекаем над углями костра. Готовое блюдо сбрызгиваем маслом и посыпаем зеленью. Подаем горячим.

Десерт из грейпфрутов

Грейпфруты – 2 шт
Сметана – 400 г
Сахар – 6 ст.ложек
Отделяем мякоть грейпфрута от кожуры, стараясь ее не повредить. Мякоть нарезаем в виде кубиков и накладываем ее в вазочки из кожуры. Сметану взбиваем с сахаром и добавляем к грейпфруту.

Маринованные овощи барбекю

Кабачки – 3 шт.
Грибы – 6 шт
Перец сладкий – 2 шт
Масло оливковое – 3 ст.ложки
Лимонный сок – 3 ст. ложки
Чеснок – 2 зубца
Зелень базилика (резанная)
Соль
Кабачки ополаскиваем и нарезаем кружочками. У перца удаляем семенную часть и крупно нарезаем. У грибов отрезаем ножки.
Смешиваем масло, лимонный сок, базилик, мелко рубленый чеснок и заливаем этим маринадом овощи. Оставляем их в холоде на час.
По истечении этого времени выкладываем овощи на горячую решетку барбекю и обжариваем с разных сторон до готовности. Подаем с зеленью.

МЕНЮ ДЛЯ ПИКНИКА. ВАРИАНТ 1

Уха с фрикадельками из икры

Ингредиенты для фрикаделек:
Икра свежей речной рыбы — 50 г
Лук репчатый – 10 г
Масло сливочное – 5 г
Сухари – 30 г
Яйцо – ½ шт
Сливки – 10 г
Орех мускатный молотый
СольИнгредиенты для ухи:
Рыба – 300 г
Вода – 350 г
Лук репчатый – 30 г
Морковь – 15 г
Корень петрушки – 15 г
Корень пастернака – 15 г
Картофель – 40 г
Лавровый лист
Перец черный горошком
Зелень (петрушка, экстрагон, укроп)
Соль
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Рыбу очищаем, хвосты и головы разрезаем на четыре части и вместе с картофелем кладем в подсоленный кипяток. Морковь, лук и коренья ополаскиваем и очищаем. Морковку и коренья нарезаем соломкой, а лук мелко крошим. Потом добавляем их к рыбе и картофелю и варим на слабом огне 20 минут. Затем снимаем пену, процеживаем, кладем лавровый лист, перец горошком и кипятим еще 5 минут. Потом огонь усиливаем и опускаем в бульон крупные кусочки рыбы, варим уху еще 15-17 минут, не давая ей сильно кипеть.
Готовим фрикадельки. Лук очищаем, сливочное масло растапливаем, икру освобождаем от пленок, и все пропускаем через мясорубку. Добавляем сливки, соль, мускатный орех, яйца, сухари и хорошо перемешиваем. Из фарша формируем небольшие фрикадельки и отвариваем их в ухе.
Готовую уху снимаем с огня и даем настояться 10 минут, предварительно добавив в нее зелень.

Лаваш с начинкой из лосося и икры

Лаваш тонкий – 1 шт
Лосось копченый – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Икра красная – 50 г
Зелень петрушки
Зелень промываем и мелко нарезаем, потом смешиваем со сливочным маслом. Наносим получившуюся массу на лаваш, выкладываем сверху ломтики лосося, сворачиваем лаваш в виде рулета и кладем на 30 минут в холодильник. Перед подачей разрезаем рулет на 12 частей и накалываем их по 2 штуки на шпажки. Выкладываем на салатные листья и оформляем икрой и зеленью.

Овощи на гриле

Кабачок – 4 шт
Лук репчатый – 8 шт
Перец сладкий красный – 2 шт
Перец сладкий зеленый – 2 шт
Помидоры «черри» — 8 шт
Сельдерей черешковый – 100 г
Баклажаны – 2 шт
Лимонный сок – 6 ст.ложек
Масло оливковое – 200 г
Зелень петрушки (резанная) – 2 ст.ложки
Зелень душицы (резанная) – 2 ст. ложки
Перец черный молотый
Соль
Все овощи ополаскиваем, баклажаны и кабачки нарезаем ломтиками, а лук – кольцами. Овощи нанизываем на шампура, смазываем маслом и жарим на гриле 25-30 минут.
Смешиваем масло, лимонный сок, соль, перец и зелень. Подаем получившийся соус к готовым овощам.

Шашлык из фруктов

Ананас – 100 г
Бананы – 1 шт
Папайя – 100 г
Киви – 3 шт
Апельсины –1 шт
Лимон – 1 шт
Плоды очищаем, крупные – нарезаем. Потом нанизываем фрукты на шпажки, сочетая цвета. Сверху сбрызгиваем лимонным соком – он не даст фруктам потемнеть.

Меню для пикника

Другие важные предметы

Культурные люди никогда не оставляют после себя мусор. Все, что нельзя сжечь, берите с собой и выбрасывайте в ближайший мусорный контейнер. И пусть даже он окажется в городе. Поэтому возьмите с собой мешки для мусора или используйте для этих целей старые пакеты.

Всегда нужны какие-нибудь средства защиты от насекомых – мошек, комаров, клещей. Если комар кусает вполне безобидно, то клещ или мошка может вызвать аллергию и очень неприятные последствия – боль, зуд, опухоль. Поэтому заранее позаботьтесь о спреях, гелях и мазях, которые защитят вас от неприятных насекомых.

Если пикник намечается знойным летом, то головные уборы и крема от солнца тоже необходимо взять с собой.

Рецепт №2: Шашлык из курицы

Шашлык из курицы

Рецепт №2: Шашлык из курицы

Компоненты:

• курица – 2 шт
• йогурт – 1 ст
• минеральная вода – 1 ст
• чеснок – 6 зубчиков
• лук – 4 шт
• соль и приправы

Процесс:

• Курица промывается, обсушивается и нарезается. Грудка разрезается на 4 куска (кость и кожа не удаляется)
• Подготовленное мясо солится, перчится, посыпается специями. Все перемешивается
• Нарезается лук колечками, трется чеснок и добавляется к мясной заготовке
• Заготовка заливается минводой и кисломолочным продуктом. Перемешивается и отставляется в холод на 12 ч
• Готовят шашлык на металлических прутьях или на решетчатом полотне

Готовим свеклу на зиму – 17 замечательных рецептов: очень вкусно и полезно

Именины Мухи-Цокотухи

Дни рождения постепенно перешли на личности, но еще долго никто не обращал внимания на дату появления на свет детей и женщин. Первой женщиной, день рождения которой отпраздновали с размахом, стала прекрасная Клеопатра. У простого же народа было не принято записывать и отмечать дамские дни рождения.

Позиция христианства в этом вопросе вначале была предельно жесткой: жизнь дана человеку для искупления грехов, поэтому ему не до веселья. Позже церковь несколько смягчилась и разрешила крестины с именинами. Но советский строй был против именин и, фигурально выражаясь, растоптал традицию своим железным сапогом. Даже знаменитую муху-именинницу велели изъять из произведений старика Корнея.

Кстати, на Руси именины были очень популярны: пекли каравай, варили вкусное пиво, готовили пироги и обязательно пели песни. Конечно, крестьянские праздники были значительно скромнее царских: иногда на сумму, истраченную на день именин коронованной особы, можно было выстроить несколько шикарных дворцов.

Фаршированный перец для праздника на природе

Очень вкусно на открытом огне выходят овощи. На природе, очень удобно будет есть половинки фаршированного перца.

Нам потребуется:

• Болгарский перец – 6 шт.
• Пармезан – 300 гр.
• Чеснок – 4 зубка
• Оливковое масло – 100 мл.
• Измельчённый грецкий орех – 50 гр.
• Консервированная кукуруза
• Свежий базилик

Приготовление:

Начинку для перцев подготавливаем дома, фаршируем и запекаем перец уже на природе.

Для начала натираем сыр, перекладываем его в контейнер, он нам необходим для посыпки уже готового блюда.

Очищаем от шелухи чеснок, мелко порубим каждый зубок. Масло смешиваем с чесноком, грецкими орехами и измельчёнными листьями базилика.

Затем, перцы хорошо промоем, избавимся от семян, разрезаем вдоль. У нас должно получиться восемь половинок, их отправляем в контейнер. А два оставшихся перца мелко порубим.

Подготовленные кусочки болгарского перца обжариваем на подсолнечном масле до мягкости. Соединяем со смесью из орехов и кукурузой.  Обжариваем всё ещё пять минут, остужаем.

На природе, останется только зажарить перец на решётке, пропекаем несколько минут, фаршируем, посыпаем сыром. Отправляем снова на решётку, как шкурка потемнеет и станет мягкой, закуска готова.

Приятного аппетита!

Что приготовить на пикник, кроме шашлыка? Рыба – прекрасная альтернатива традиционному мясу

Не обязательно брать с собой на пикник мясо. Его вы можете заменить вкусной и нежной рыбкой, запеченной на углях. Рыба очень быстра в приготовлении. На это у вас уйдет 10-15 минут. Для рыбы на гриле вам необходима решетка. Наиболее вкусная форель, сардина, семга, можно также использовать скумбрию и другие жирные виды рыбы. Для ее замачивания так же отличным вариантом будет маринад из соевого соуса и сливочного масла, с добавлением специй. Прожарьте рыбу на раскаленных углях. При подаче сделайте небольшие надрезы с одной стороны и вставьте в них по дольке лимона. Это не только придаст более красивый вид, но и порадует вас вкусом и бесподобным запахом.

Процесс приготовления

Обычно закуски к шашлыку готовятся довольно быстро. И турецкий салатик в этом – не исключение. Для его приготовления необходимо использовать только белый и сладкий лук. Его очищают от шелухи и очень тонко режут полукольцами. Далее овощ выкладывают в глубокую тарелку, посыпают солью и хорошенько перетирают руками.

Добавив к луку питьевую воду, его оставляют в таком виде на несколько минут. Это необходимо для того, чтобы из овоща ушла вся лишняя горечь.

Тщательно промыв продукт несколько раз, к нему добавляют сумах. Эту специю следует выкладывать в большом количестве. От этого вкус закуски только выиграет.

Перемешав компоненты, к ним поочередно добавляют измельченные листья салата и свежую петрушку. Количество данных продуктов зависит от вашего вкуса.

В последнюю очередь к закуске добавляют оливковое масло и еще немного соли. Хорошо перемешав продукты, их сразу же подают к шашлыку в качестве очень вкусного и ароматного салатика.

Чесночно-сырный хлеб

Хлеб — это важная и повседневная часть питания человека. А белый хлеб с зеленью и чесноком — это вкусно и оригинально.

Способ приготовления:

• Необходимо измельчить чеснок с помощью пресса, соединить его со сливочным маслом и перцем. Перемешать. Готовую смесь поместить в микроволновку на 1-2 минуты.
• Багет или булку необходимо порезать сверху вниз, не дорезая до конца, на расстоянии 2-2,5 см. Каждый надрез смазать готовой чесночной смесью.
• Перемазанный хлеб помещают в микроволновку и запекать на максимальной мощности 10 мин.

Подавать хлеб к горячим блюдам.

И не забывайте, что зелень к шашлыку, не только украсит любой стол, но и принесет вашему организму полезные компоненты.

Посуда в походе

Набираем минимальный набор посуды в соответствии со своим меню и способом приготовления.

Для приготовления горячего — котелок и/или кастрюля, сковорода. Если случайно забыли сковороду, сверните фольгу для запекания в 4-6 раз, сформируйте тарелку, в ней вполне можно пожарить что-то на углях.

Тарелки, ложки, вилки можно взять одноразовые, но тогда какое-то время после обеда их придется возить в мусорном мешке, пока не найдется место для мусора. И еще в этом случае надо взять с собой хотя бы одну ложку или лопаточку для перемешивания, так как пластиковые ложки расплавятся.

Для экономии места можно взять многоразовую пластиковую посуду. А также пригодятся различные контейнеры для хранения продуктов.

Помыть посуду очень легко с помощью песка или соды с солью, также можно взять горчицу. Но если вы все же намерены воспользоваться привычным средством для мытья посуды, делайте это подальше от береговой линии, чтобы не нарушить экосистему.

Меню на субботу

• Завтрак:
  Каша рисовая на концентрированном молоке с изюмом. Концентрированное молоко разводится примерно 1:3 водой, дальше готовится как обычная каша. Если с вечера остался шашлык, можно не добавлять в общий котелок сахар и изюм – желающим будет гарнир к мясу.
  Чай, кофе, овсяное печенье.
• Обед: Уха с водкой и поленом. Или суп с рыбными консервами.Если вы не уверены, что удастся добыть щуку на месте, можно привезти замороженную рыбу с собой. Чтобы сохранить скоропортящиеся продукты, можно или использовать специальные сумки-холодильники, или сделать из подручных средств импровизированный холодильник. Замороженные продукты заворачиваются в фольгу, складываются в сумку, туда же кладут несколько пластиковых бутылок с предварительно замороженной водой, и все это накрывается одеялом. Сохранность продуктов в течение нескольких дней обеспечена.
• Полдник. Творог со сгущённым молоком и фруктами. Компот из яблок.Если сезон, в лесу можно насобирать черники и земляники. Если еще рановато, сухофрукты заливают кипятком и добавляют к творогу.
• Ужин. Шашлык из форели или Скумбрия, запеченная с базиликом и сельдереем. Гарнир – запечённый картофель. Салат. Любителей экзотики можно побаловать салатом с черемшой.
  Чай, Бабушкино печенье

8 Пицца на костре

Фото @scandinature

И завершает нашу подборку рецептов на костре соблазнительная и прекрасная пицца, которой можно насладиться с друзьями под звездами, завершив ей прекрасный вечер.

Ингредиенты

• 1 порция замороженного теста для пиццы;
• 1 банка соуса для пиццы;
• 2 стакана сыра моцарелла;
• На твой выбор: пеперони, томаты, оливки, грибы, другие овощи — любые начинки, которые хочешь!

Как готовить

Смажь маслом чугунную сковороду и положи на нее круг охлажденного теста. Поставь сковороду на решетку для гриля, установленную над костром. Жарь, пока дно основы не подрумянится.

Сними с огня и смажь пиццу соусом, положи начинку, а затем посыпь сыром. Верни на огонь и готовь до тех пор, пока корочка не станет хрустящей, а начинка теплой. Снимай и наслаждайся!

Быстрые и простые салаты к шашлыку

Ни один праздничный стол, даже на свежем воздухе, не обходится без салата. Попробуйте приготовить новые варианты и удивить гостей изумительным вкусом.

С сыром Фета и свежими овощами

Ингредиенты:

• салат – 3 листа;
• горчица – 1 ч. ложка;
• огурец – 2 шт.;
• томат – 4 шт.;
• маслины без косточек – банка;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• перец болгарский – 1 шт.;
• зелень;
• сыр – 150 г «феты».

Приготовление:

1. Овощи промыть, нарезать кубиками.
2. Порвать салат.
3. Зелень нашинковать.
4. В пиалу влить масло, добавить горчицу. Перемешать.
5. Выложить в салатник овощи.
6. Поместить зелень.
7. Полить заправкой, размешать.
8. Сыр порезать кубиками. Посыпать салат.
9. Маслины порезать. Поместить в салатник.

С капустой и редисом

По-весеннему вкусный салатик.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 500 г;
• огурец – 150 г;
• масло подсолнечное – 70 мл;
• петрушка – 50 г;
• редиска – 150 г;
• перец черный;
• соль.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту тонкой соломкой.
2. Огурцы, редиску измельчить брусочками.
3. В салатник поместить овощи, помешать.
4. Петрушку измельчить, добавить к овощам.
5. Посыпать перцем. Подсолить.
6. Влить масло. Перемешать.

На даче это блюдо приготовить просто, особенно когда все овощи под рукой.

Ингредиенты:

• лук зеленый – пучок;
• укроп – пучок;
• салат – 2 листа;
• соль;
• огурцы – 2 шт.;
• редиска – пучок;
• помидор – 3 шт.;
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Измельчить зелень.
2. Томаты порезать кубиками.
3. Огурчики – полуколечками.
4. Редис – кружочками.
5. Салат порвать.
6. Поместить все продукты в глубокую емкость, посолить.
7. Влить масло. Перемешать.

Никто не знает почему именно этот салат получил такое название, но в качестве закуски он подходит идеально.

Ингредиенты:

• лук – 1 головка;
• ветчина – 150 г;
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• огурец соленый – 1 шт.;
• соль;
• морковка – 2 шт.;
• капуста – 150 г.

Приготовление:

1. С луковицы удалить шелуху, нарезать полукольцами.
2. Нарезать ветчину кубиками.
3. Огурец нашинковать.
4. Морковь натереть на терке, используя крупные ячейки.
5. Капусту – нашинковать.
6. Смешать в салатнике все продукты.
7. Подсолить.
8. Влить масло.
9. Перемешать.

Какие взять вещи?

Еда – это то, без чего отдых под открытым небом невозможно будет назвать пикником. Но, помимо продуктов питания, потребуются различные предметы, в том числе и инструменты для работы с едой. К ним относятся в первую очередь ножи, открывалки, посуда, разделочная доска.

Если планируется проводить пикник с разведением костра, то необходимо взять собой приспособления для жарки, а именно: шампура, мангал, спички. Также обязательно потребуется топливо, роль которого могут исполнить дрова или уголь.

Можно, конечно, рассчитывать на то, что в том месте, где планируется отдыхать, дров будет предостаточно. Однако нет никакой гарантии, что удастся набрать именно столько дров, сколько понадобится для костра. Более того, если недавно прошёл дождь, то неизбежно возникнут проблемы с поиском сухих веток.

Рецепт главного блюда – шашлыка

Без шашлыка не обходится не один выезд на природу. Мясо, приготовленное на мангале, становится изюминкой любого торжества. Конечно же, у каждого свой любимый рецепт, самое главное правильно замариновать мясо. Причём не всегда на это потребуется много времени, всё зависит от правильно выбранного маринада. Если используем майонез, специи и киви, то на приготовление понадобится немного больше часа. Так что, можно спокойно брать мангал и добираться до нужного места, по прибытию шашлык можно будет жарить.

Приготовление:

Для начала хорошо промоем мясо. Мякоть режем средними кусками, мелко порезанные куски будут сухими, слишком крупные не промаринуются и будут долго готовиться. Измельчённое мясо перекладываем в большую ёмкость с крышкой, сверху отправляем порезанный полукольцами лук.

Киви промоем, очистим шкурку, разрежем на четыре части, а затем на небольшие ломтики. Отправим в кастрюлю

Чеснок разберём на зубки, пропустим через пресс, выложим к остальным ингредиентам. Всыпаем 1 ч/л крупной поваренной соли, смесь для шашлыка, 300 гр. майонеза. Руками хорошенько перемешаем все ингредиенты. Спустя 1,5 часа мясо можно одевать на шампуры и жарить. Жарим мясо над тлеющими углями, при воспламенении затушите, взбрызнув водой.

Приятного аппетита!

Ароматный картофель – гарнир, который можно приготовить на пикнике

Какой же шашлык без ароматной, вкусной картошечки? Есть 2 способа приготовить картофель на костре. 1-й способ – проваренный картофель, когда очищенные овощи среднего размера размещают на шампурах, затем обдают его заранее приготовленной жидкостью из растительного масла с добавлением сливочного, посыпают паприкой и солью. Обжарив на костре, вы получите отличный гарнир для вашего отдыха. 2-й способ: сырой картофель, порежьте кружочками, добавьте туда майонез, капельку горчицы, соль, перец, приправку хмели-сунели, и нанизывайте на шампур, чередуя с салом, чтоб картофель не был сухим. Обжаривайте со всех сторон до полной готовности картофеля.3-й способ: запекание в костре.

 

Салат со свежими овощами и сыром «Фета»

Привлекательный салат с овощами, который очень популярен на природе. Очень хорошо сочетается с шашлыком, обязательно приготовьте его в ближайшее время, как решите пойти с друзьями на шашлыки. Поверьте, друзья будут вам благодарны за такой салатик.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• перец (болгарский) – 1 шт.;
• листья салата – 3 шт.;
• сыр «Фета» – 150 гр.;
• зелень – по вкусу;
• маслины (без косточек) – 1 банка;
• масло (оливковое) – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ч.л.

Приготовление:

Тщательно промываем помидоры, болгарский перец, огурцы под проточной водой. Рубим их большими кубиками.

На небольшие кусочки рвем листья салата. Меленько нашинковываем зелень.

Горчицу и оливковое масло смешиваем в отдельной чаше.

Выкладываем на тарелку зелень и овощи, поливаем приготовленной заправкой и тщательно перемешиваем.

Последний штрих, нарезаем кубиками сыр «Фета» и прибавляем его в закуску вместе с маслинами.

Приятного аппетита!

Мясо

Виды мясных продуктов, которые подойдут для приготовления на свежем воздухе:

• сосиски;
• сардельки;
• куриное филе, замаринованное для шашлыка или запекания на гриле;
• куриные крылышки и голени так же замаринованные в специальном соусе для гриля;
• филе свинины, говядины и баранины, замаринованные для шашлыка или запекания на гриле.

Ассортимент мясных продуктов большой и выбирать только вам чем вы желаете полакомиться на природе. Но не стоит брать только один вид, лучше устроить разнообразие и взять несколько сортов мяса.

Так же из мясной продукции можно взять те, которые не требуют специального приготовления, а уже продаются готовыми и их стоит только порезать и подать на стол. К такой продукции относятся различные колбасы. При их выборе отдайте предпочтение копченым, а вареные колбасы с собой брать не стоит.

Предметы для развлечения

1. Спортивный досуг. Поесть на природе шашлыков – святое дело, но необходимо чем-то заняться и занять детей. Что вы любите делать? Петь песни или играть в волейбол? Чаще – и то, и другое.

Собираем спортивный инвентарь:

• мяч – волейбольный, футбольный, детские мячики;
• бадминтон;
• летающая тарелка;
• шахматы, карты, нарды, шашки.
• снаряжение для плавания, если такое планируется – резиновые круги и нарукавники.

2. Музыкальное сопровождение. Если говорить о развлечениях, то можно упомянуть гитару. Многие компании очень любят бардовские песни под гитару у костра – отголосок 60-х, 70-х и 80-х годов 20-го столетия, когда подобные мероприятия были очень популярны у студентов. Сейчас гитара хоть и сбавила темпы, но все равно остается любимицей во многих походах.

3. Фото на память. А куда без этого? Что же вы выложите в соцсети и что вставите в семейный фотоальбом? Поэтому фотоаппарат, видеокамера – неизменные спутники любого пикника.

4. Детские забавы. Детишки – отдельная категория. Если вы берете их с собой на пикник, то подумайте, чем они у вас будут заниматься. Поэтому соберите им рюкзачок – ведерки, лопатки, наборы для песка, пластмассовые машинки, пупсы, надувной бассейн. Будет здорово, если папа, старший брат или дядька запустит с ними бумажного змея – немного устаревшая игрушка, но от этого не менее интересная и забавная. Да и всякие самолеты, вертолеты, дельтапланы на дистанционном управлении очень уместны на свежем воздухе – много пространства и нет опасений, что они зацепятся за люстру. Только от деревьев подальше отойдите и балуйтесь. Будет весело.

Креветки на шпажках — простой вариант закуски для большой компании

Это очень вкусное блюдо, а главное, лёгкое в приготовлении. Самый простой вариант — сбрызнуть креветки лимонным соком, посыпать крупной солью, желательно морской и на гриль. Попробуйте чуть более замысловатый, но необыкновенно вкусный рецепт.
Ингредиенты:
1 кг королевских креветок
1 фиолетовая луковица
банка консервированных ананасов (или апельсин)Для соуса:
100 г соуса терияки
1 ст. л. жареных семян кунжута

Как готовить закуску на шпажках из креветок

Пока прогорает костёр, подготовьте все ингредиенты. Смешайте терияки с семенами кунжута. Ананасы нарежьте, если они кольцами. Креветки очистите, хвостики можно оставить.
Нанизайте поочерёдно креветки и дольки ананаса на деревянные шпажки. Затем щедро смажьте их получившимся у вас соусом. Держите креветки над жаром в течение 8–10 минут, пока не образуется корочка. При желании можно смазывать их периодически соусом и во время жарки.

Так же вместо ананасовых можно взять апельсиновые дольки-получится вкусное блюдо.

Хорошего отдыха на природе! Приятного аппетита!

Как организовать пикник: подготовка к выезду на природу

Организация пикника – дело хлопотное и занимающее много времени. Уточнив дату мероприятия и число его участников, загляните на какой-нибудь солидный «шашлычный» форум – там вы найдете схему расчета количества мяса, необходимого для шашлыков, и как минимум 103 рецепта маринадов для их приготовления.

Чтобы за час до отъезда вам не пришлось говорить: «Ой, кажется, я забыла купить хлеб и майонез!», постарайтесь вечером накануне загородной пирушки пройтись по магазинам, завершить сборы и сложить максимум всего необходимого в одном месте.

Закончив укладывать вилки, тарелки, салфетки и прочую утварь, займитесь подготовкой продуктов: нарежьте и залейте маринадом мясо, вымойте, просушите и разложите по пластиковым контейнерам фрукты, зелень и овощи, после чего доверху «заправьте» походную перечницу и солонку.

Посуда

Ну что же, мы подобрались к сервировке! Если вы за эстетику, присмотритесь к чемоданам и пикниковым корзинам. В них уже собрано все самое необходимое. Обычно такие корзины рассчитаны на 2-4 персоны, в них есть тарелки, вилки, ножи, ложки, иногда даже десертные, стаканы или бокалы, солонка и перечница, реже штопор.

Если же вы все еще в поисках такой корзины или ждете такой набор в подарок, не стоит портить праздники одноразовыми дешевыми тарелками и вилками, которые ломаются, как только вы берете их в руки. Такая посуда часто разлетается на ветру, да и перепутать где чей стакан труда не составит. Я собрала набор посуды из качественного цветного пластика, который безопасен для здоровья и не боится высоких температур.

Да, после застолья такую посуду придется мыть, но есть из нее гораздо приятней. Можно собрать наборы по цветам, так точно никто не перепутает свои тарелки и стаканчики.

Кроме тарелок понадобятся также лотки. Я использую салатники и лотки с крышками из стекла, но можно найти и более дешевые пластиковые варианты. В них удобно перевозить готовые блюда, типа паштетов, салатов, бутербродов, а также подавать приготовленные на природе блюда. Прикрыл крышкой и точно знаешь, что никакая муха не упадет в шашлык

Как подготовить зону принятия пищи

Согласитесь, на природе люди собираются не только подышать свежим воздухом и поиграть в подвижные игры.

Главная составляющая пикника – это вкусная простая еда. Поэтому придется позаботиться о зоне принятия пищи.

У них есть возможность захватить на природу складные стульчики и небольшой столик.

Наверняка, у любителей отдыха на природе уже давно имеется такой походный комплект.

Для большой компании решение со столиками тоже будет не самым лучшим. Представьте, как 20 – 30 человек будет рассаживаться на открытом воздухе за миниатюрными столиками, выставленными в ряд.

Зрелище интересное разве что для прикольной фотоссесии, но не для удобства участников мероприятия.

Учтите, если земля еще влажная или накануне прошел дождь, нужно под покрывала застелить клеенку.

Также стоит выделить зону еды. Для этого не обязательно брать скатерть или вычурную клеенку. Достаточно будет застелить яркую недорогую клеенку.

Главное, чтобы хватило места и всем гостям, и взятым на природу угощениям.

Рецепт №15: Кукуруза

Запеченная кукуруза

Рецепт №15: Кукуруза

Компоненты:

• молодая кукуруза
• масло сливочное
• чеснок
• зелень

Процесс:

• Кукуруза очищается от листьев
• Сливочное масло перемешивается с чесноком, зеленью. Этой смесью смазываются початки
• Все оборачивается в фольгу, выкладывается на решетку
• Готовится блюдо 40-60 мин. Может подаваться как гарнир к рыбным, мясным деликатесам

Собирая родных, друзей на даче или для лесного похода, обязательно включите в меню, подобранные нами, рецепты блюд на костре. Отдых на свежем воздухе и приготовленные яства обязательно порадуют всех собравшихся, а у Вас будет возможность похвастаться своими кулинарными способностями.

ТОП-3 Закуски перед шашлыком

Блюда на костре: 15 очень простых и вкусных рецептов для отдыха на природе | (Фото & Видео)

5.6 Total Score

Блюда на костре

Актуальность информации

9

Доступность применения

9

Раскрытие темы

9.5

Оценки покупателей: 1 (1 голосов)

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ

в подготовке к празднику на природе должен выглядеть следующим образом:

За 5 дней до дня рожденья:

Определить и подготовить 3 подвижные и 3 спокойные игры. Достать и проверить ракетки, волейбольные мячи , необходимые приспособления для спокойных игр.

За 4 дня до дня рожденья:

Достать и подготовить необходимые  мангал, шампуры, решетку для гриля. Определить недостающие звенья: уголь для костра, средства для розжига, дрова, внести в список покупок.

За 3 дня до дня рожденья:

Определиться со списком необходимых мелочей  и напитков, внести в список покупок.

За 2 дня до дня рожденья:

Купить продукты и напитки из списка покупок, приведенного ниже, недостающие мелочи, средства для костра, дополнительные игры.

За 1 день:

В удобное время дня приготовить    Рулетики из лаваша с рыбой, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Блендером порубить зелень,  добавив лимонный сок, чеснок, соль, получить .

В день праздника:

Утром, до выезда на природу, приготовить орехово-чесночную заправку  для си замариновать

Вымыть и сложить в отдельный пакет овощи для На месте праздника в первую очередь запечь овощи, и тогда во время приготовления шашлыка можно будет приготовить сам салат, чтобы к торжественному моменту вноса основного блюда, все салаты были готовы.

Таким образом, в день Дня рождения мы потратим около 40 минут на подготовку к празднику, имея в резерве все необходимое, чтобы провести отличный день. Хорошего праздника!

Что взять из еды на пикник в лес?

1. Мясо (или рыба)

Шашлык — законный «король» пикника, и мы уже не раз рассказывали о том, как сделать его божественно-прекрасным. Но так как отдых твой, то ты вполне можешь «пойти против системы» (разумеется, если и все остальные будут не против).

Вместо привычной свинины или курицы всегда можно попробовать новый вид мяса (например, кролика или барана), а то и вовсе рыбу или морепродукты — кто знает, может вам так понравится, что вы заведете новую традицию?

2. Овощи

Чем дальше в лето, тем больше на рынке будет свежих овощей — обязательно возьми их с собой. И вместе с мясом (или вместо) попробуй приготовить их на мангале — уверяем, это не менее вкусно!

3. Классные соусы

Кетчуп, майонез, горчица и все. Серьезно? Воспользуйся случаем расширить свой гастрономический опыт и захвати что-нибудь новенькое! Никогда не пробовал шашлык с гранатовым соусом? А это, между прочим, идеальная пара и всего одна из массы возможных комбинаций.

4. Алкоголь

Хотя у каждого в вашей компании наверняка есть свои любимые алкогольные напитки, но иногда стоит вносить в жизнь разнообразие. Весьма кстати у нас есть несколько интересных вариантов того, что вы с друзьями можете выпить на пикнике.

5. «Прокаченная» вода

А чтобы после веселого отдыха никого не мучило похмелье, не забывайте чередовать употребление горячительных напитков с безалкогольными — и лучше негазированными.

Питьевая вода пригодится и до, и после застолья, а если ты добавишь в нее лимон, мяту или лайм, то и пить ее будет приятнее, и освежающий эффект будет сильнее.

6. Сэндвичи и бутерброды

Все мы в курсе, что шашлык жарится долго. И чем вы голоднее — тем дольше. Поэтому, чтобы не испытывать прочность нервов человека, отвечающего за приготовление основного блюда, позаботься о том, чем вы «заморите червячка» — бутерброды или сэндвичи — самое оно.

7. Сладости (например, зефирки)

Ты наверняка видел в фильмах, как вечерами у костра герои нанизывали зефирки на палочки и жарили их под уютную беседу. А ты так когда-нибудь делал? Попробуй! Кстати, зефир для этих целей продается специальный, и найти его не так уж и трудно.

8. Салаты

Поднимите руку те, кто любит делать салаты на природе! Если ты, как и мы, не входишь в число этих энтузиастов, то реши эту проблему заранее. Кстати, и здесь тоже можно попробовать что-то новенькое — например, картофельный сытный салат или салат с пастой.

9. Хлеб

Желательно свежий и хрустящий: французский багет или лепешки, которые можно ломать и рвать — на природе так гораздо удобнее!

10. Хумус

Это закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят кунжутная паста, оливковое масло, чеснок, сок лимона и паприка. Идеальный выбор для тех, кому хочется на пикнике чего-то вкусного, сытного и здорового (это ведь про тебя?).

11. Сыр

Он все делает вкуснее. И тебе решать, каким именно он будет — твердым или мягким, порционным или «головкой». Главное условие — чтобы он был свежим и качественным. Впрочем, как и все остальные продукты в нашем списке.